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玉米淀粉代替生粉
玉米
粉的可以
代替
澄粉或者
生粉
吗?为什么,有什么区别
答:
如果是玉米面的话,那就是都不可以,因为根本就不是一样的东西啊.如果是
玉米淀粉
的话,那本来就是
生粉
,淀粉就是生粉只是叫法不同而已.不过不可以
代替
澄粉,澄粉是小麦淀粉,比一般的淀粉更容易成团吧(用热水啊,用凉水就一样了)你要是让我从理论上说我也说不明白,不过相当于质量好一些,勾芡什么的话澄...
玉米淀粉
是可以用
代替生粉
吗?
答:
生粉
不能
代替玉米淀粉
。生面粉不同于玉米淀粉。虽然生粉和淀粉有很多共同点,主要用途也主要是用于水淀粉的增稠和退浆,但其实两者差别很大。虽然小麦、玉米、红薯、葛根等植物都可以做淀粉,包括玉米淀粉,但是淀粉不能代替玉米淀粉,因为它们的用途不一样。如淀粉中的木薯淀粉常被用来制作芋头等食材,而玉...
玉米淀粉
可以勾芡吗
答:
玉米淀粉可以勾芡。虽然平时生活中用来勾芡的多为生粉,但也可以用
玉米淀粉代替生粉
,效果都是一样的。勾芡是烹饪过程中经常需要进行的步骤,可以使汤汁更加浓稠,增加汤汁的附着力,还可以改变食物的色泽和味道,增强食物的鲜美度,勾芡所需要的食材就是生粉。生粉一般指的是木薯淀粉,但在香港地区,很多人...
家里没有
生粉
改用什么
代替
答:
玉米淀粉
,红薯淀粉,马铃薯淀粉都可以替代.
生粉
也是淀粉的一种,只是比一般淀粉更为细腻,一般是目数比普通淀粉多。原材提取不一样,生粉一般是从莲藕或地瓜等淀粉含量高的植物上提取。淀粉一般是在谷物或小麦上提取。但成分都一样,如果要求不高,可以用一般
淀粉代替
。另外还可以自己在家制作简易生粉,做法...
玉米淀粉
可以用
生粉代替
吗
答:
不能
代替
,因为各自的用途和用法都不一致。 一、
生粉
用途 1、生粉是食谱中常出现的名词,多是用来勾芡用的,在大陆使用的生粉是马铃薯粉,在香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾惯用的芡粉则为太白粉,是用土豆或木薯制成的。
玉米淀粉
可以
代替生粉
腌肉吗
答:
可以的。
玉米淀粉
,又叫玉米粉、粟粉,是由玉米粒中提炼而出的一种淀粉。玉米淀粉其吸湿性强,通常可以用来腌制猪肉或是鸡胸肉等食材,使肉质变柔、滑、嫩。玉米淀粉可以
代替生粉
腌肉吗 玉米淀粉质地比较好,广泛用于食材的勾芡以及挂糊等。淀粉不仅在烹调、调味中发挥着积极的重要作用,而且其营养价值也...
家里没有
生粉
,能用什么来
代替
?
答:
家里没有生粉可以用,
玉米淀粉
,红薯淀粉,马铃薯
淀粉代替生粉
。生粉多是用来勾芡用的,在大陆使用的生粉是马铃薯粉,在香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾惯用的芡粉则为太白粉,是用土豆或木薯制成的。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外,常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广...
淀粉和
玉米淀粉
一样吗 炸东西用的粉叫什么
答:
生粉其实是一种混合粉末,在生粉里面,有玉米淀粉、土豆淀粉等,生粉的作用主要是用于上浆、勾芡使用,在没有生粉的时候,是可以用
玉米淀粉代替生粉
进行使用的,没有玉米淀粉换土豆淀粉、小麦淀粉也行。小贴士:淀粉都具有勾芡的作用,没有生粉的时候,用其他淀粉勾芡效果也是一样的,只是口感上有些微的...
生粉
可以用什么
代替
答:
淀粉
,
可以替代
的
做樱桃肉的时候
淀粉
可以用
生粉代替
吗
答:
部分淀粉可以
代替生粉
例如土豆淀粉,
玉米淀粉
可以代替。淀粉里面包含生粉。淀粉的种类繁多,比如玉米淀粉,土豆淀粉,绿豆淀粉,红薯淀粉等。
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