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玉米面发糕怎么做的又松又软
玉米面发糕怎么做的又松又软
答:
先取200克玉米面加入20克白糖,再倒入200克开水,将玉米面给它烫一下
,将烫好的玉米面晾至微凉不烫手的时候,放入3克酵母,,2克无铝泡打粉,再打入两颗鸡蛋搅拌均匀,接着分次少量的将200克面粉倒在里面,边倒边用筷子搅匀,因为鸡蛋大小各有不同,这里面的面粉也要适量的增减,最后搅成特别粘稠的...
发糕怎么做又软
又好吃?
视频时间 00:24
玉米面
豆面
发糕怎么做的又松又软
答:
1.将玉米面放入盆内,加入酵母和适量温水,拌和均匀,静置发酵
。2.待面发酵好后,放入糖、小苏打揉匀,稍饧一会儿。3.将笼屉内铺上湿屉布,将饧好的玉米面倒入屉内,铺平,用旺火蒸约15分钟。4.将蒸好的发糕放案板上,晾凉,切成约6厘米见方的块,即可食用。原料:玉米面和白面各一半,适量酵...
玉米面发糕怎么做的又松又软
答:
做法1
用清水溶化酵母和砂糖,将玉米粉和面粉混合在一起
;2 将酵母水冲入混合粉中,用筷子搅拌均匀;3 撒点葡萄干或红枣碎进去拌匀;4 将面糊倒进抹了油的容器,盖上湿布发至一倍高度;5 入锅蒸20分钟,焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可 干料:普通白面1杯,黄色玉米面1杯,糖1/2杯(可少放...
发糕如何
制作全过程
答:
(
此步骤也可以直接用热开水加赤砂糖搅拌均匀融化好即可,然后晾温
。(不把赤砂糖融化均匀让它剩有颗粒也可以,这样做出来的发糕表面可以看到一块块的糖色,这样的也好吃漂亮))将晾温的糖水分次加入面粉中,边用筷子搅拌边加,搅拌动作可随意,加至面糊能流动,浓稠度大概比小孩吃的米糊更稠一些,搅拌...
发糕
加碱和不加的区别
答:
区别:发糕加碱会
又松又软
,吃着特别的软糯,不加碱的话会比较死硬,口感不好。正常情况下米发糕本身就不会特别的白,不添加任何东西的米发糕是有一点微微发黄的。发糕发面后应该是用碱。
做发糕
,首先发面,发面时先放酵母白糖温水和面,面大约发一个小时,在蒸发糕时先把碱5克放到碗里用少量水释...
磨豆浆剩下的豆浆渣
怎么
吃
答:
做豆浆渣大枣
发糕
。准备材料:豆浆剩湿豆渣160克
玉米面
80克 面粉260克 糖30克 酵母7克 温水270 大枣切片少许 做法:1、湿豆渣和玉米面放入盆内 2、水温37度左右,我现在水39.8度加入酵母搅拌。3、搅拌均匀后盖上、静止发酵。4、发酵二倍大时,加入枣搅拌,倒入抹了油的容器内。5、放入...
怎样
蒸窝头松软好吃
答:
按以下方法蒸窝头松软好吃:一、用料
玉米面
500 、 普通面粉 200 、 糖 适量 二、做法 1、放入
玉米粉
和面粉,比例是5比2。可以适量减少比例口感各不相同。2、先搅拌均匀之后才能烫面 3、拿一个筷子,一边缓缓淋入开水一般搅拌 4、揉匀以后醒个10分钟 5、分块整形 6、揉窝头因为必须两只手...
用米
怎么做发糕
?
答:
在面里加入少许苏打粉,或生粉,这样就能做出
又松又软
的
发糕
,注意不要放太多碱,要不就做不出来了!做法三:把米粉3份和面粉1份加水调成稀稀的稀糊状,再加入发酵粉,根据温度掌握好发酵时间,临蒸前根据口味轻重加入一定量的白糖,倒入屉布上的厚度约为2/3寸,蒸气上来后再蒸30分钟即可 ———这种...
玉米面
窝窝头
如何做
才能蒸出来不发硬
答:
做法:1、将
玉米粉
,糯米粉,面粉,奶粉,白糖,炼乳,鸡蛋和色拉油倒入盆中混合。2、加入牛奶,揉成团,静置30分钟。3、分成若干等份后搓成圆锥形,把大拇指按进底部慢慢捏成窝窝头状。4、大火隔水蒸10分钟即可。参考资料 百度百科.百度百科 [引用时间2017-12-23]百度百科.百度百科[引用时间2017-...
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