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用冰保鲜食品是什么物理现象
苏科
物理
第二章第三节中
食品
冷冻
保鲜
的物理原理
是什么
?
答:
您好,同样温度的冰和水用来保鲜,我们选择冰,目的就是,
冰在室温下会发生熔化现象
,这个过程是需要吸热的,吸收的热量除了环境中的,主要是保鲜的食物,这样食物的温度下降了,就达到了保鲜的作用了。祝您学习进步!
菜品下放干冰
是什么物理现象
答:
应该是干冰易升华,升华吸热,
干冰“冒烟”
是什么物理现象
答:
干冰“冒烟”是升华的物理现象
。干冰放入水中后,水的温度会使干冰升华产生CO2气泡.当水中CO2饱和(1体积水约能溶解1体积CO2)时继续产生的CO2就冒出水面了。而我们看到周围的白气是因为干冰放在水中,会吸收大量的热量,造成局部的气温迅速下降,使得周围空气中的水蒸气液化成小水滴。干冰是固态的二氧化碳,...
什么是食物
的冰点
答:
0度, 是生蔬菜肉类的冰点,储藏温度控制在0度左右,能有效保持
食物
的水分和营养。缓慢冻结对成品的不良影响,除大冰晶的危害以外,还有胶体的浓缩问题。当胶体中电解质浓缩到一定程度时,胶体即产生不可逆的化学反应,以致解冻以后出现蛋白质凝固等
现象
,不能恢复原来的胶体状态。
食品
冻结方法按冻结的快慢,...
〖初二
物理
〗
干冰致冷
的具体作用!「10分」
答:
升华或凝华现象
,在我们的日常生活中常常可以看到.在严寒的冬天,洗后的衣服挂在室外,由于气温在O℃以下.湿衣服上的水很快就结为冰.尽管这些冰不会熔化,但时间长了,衣服还是会干的,这就是因为冰升华为水气跑掉了.放置在衣箱里的卫生球或樟脑块,会逐渐变小,最后完全消失,只剩下一些黑色粉末状杂质,这也是升华现象...
高二
物理
解释,为
什么
冰冻
食品
也会变干?
答:
食品
表面变干是升华
现象
,冰箱冷冻室内存放的食品的表面的水份在冰冻的情况下先是变成冰,变干是因为固态的冰变成气态的水蒸气,这是升华现象。类似的还有冬天(水会结冰的地方)晒在外面的衣服换变干也是升华现象。
冰箱里的冰是怎么形成的?
答:
- 冷冻车间
使用冰块
来
保鲜食品
。- 晒盐场利用水蒸气蒸发来制盐。- 人工降雪技术。- 利用水蒸气蒸发来晒干衣服。- 水结冰时体积膨胀,可能导致水缸破裂。全球气候变化的影响 6. 随着全球气温的升高,南北极的冰层加速融化,海平面上升。如果这种趋势持续,可能会导致洪水、城市淹没和陆地毁灭等严重后果。冰...
把
冰块
放冰箱里冰冻两个星期后会有
什么物理
反应?
答:
首先是物质的固态和液态,这两者之间的关系,物质从固态转换为液态时,这种
现象
叫熔化,熔化要吸热,比如冰吸热熔化成水,反之,物质从液态转换为固态时,这种现象叫凝固,凝固要放热,比如水放热凝固成冰。在这些从固态转换为液态的固体又分为晶体和非晶体,晶体有熔点,就是温度达到熔点时就会熔化,熔化...
冰、干冰都可以用来冷藏
食品
,你觉得用哪种更好,为
什么
?
答:
c高档
食品
的
保鲜
运输如高档牛羊肉等。 14 、在娱乐中领域中的应用 广泛用于舞台、剧场、影视、婚庆、庆典、晚会效果等制作放烟,如国家剧院的部分节目就是用干冰来制作效果的。 干冰在其它领域中的应用 15、消防行业的应用 干冰用来作消防灭火,如部分低温灭火器,但干冰在这一块的应用较少,也即市场程度较低; 干冰...
干冰“冒烟”
是什么物理现象
答:
这种
现象
类似于夏天冰棍周围的“白雾”,都是由水蒸气在低温下凝结而成,而非气体状态的烟雾。干冰的温度远低于水的温度,因此当干冰加入水中,干冰吸收热量升华,导致水温迅速下降,甚至可能结冰。干冰的用途广泛:在
食品
行业中,干冰可用于:1. 在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干
冰块
,饮用时带来清凉口感,...
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