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白芷一般放在哪些菜里
白芷
在大料中起
什么
作用
答:
白芷
具有去异味,增香味,调节口味,增进食欲的作用,常用于煮、卤、酱、烧、扒、焖、烩、蒸、炸、烤、腌等多种烹调方法。白芷作火锅底料、卤料,具有提味、保鲜、防止腐化的功效。南方的煲汤加入白芷,很受当地人喜爱,如“白芷川芎鱼头汤”。北方烹制牛羊肉加白芷,可除膻增鲜,使肉质细嫩。
炖羊肉
可以
放白芷
吗
答:
1.白芷用清水浸泡一夜,切成薄片;羊肉洗净,切成块;姜拍松,葱切段;白萝卜切成块
。2.白芷、羊肉、白萝卜、姜、葱、绍酒同放炖锅内,加水2800毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入盐、味精,撒上胡椒粉调好味即成。3.羊肉洗净,切块后,用姜、葱、料酒腌一会儿可去膻味。白芷炖羊肉吃了...
煮肉
放白芷
起
什么
作用
答:
白芷
,属香草类草本植物。味食香料味道辛、香。
一般
都是与它药合用。主要用于卤、烧、煨的禽畜野味菜肴。属性性温。可以祛寒除湿,消肿排脓,清头目。去腥是白芷的主要作用,它还有解表散寒,祛风止痛,通鼻窍,燥湿止带,消肿排脓等功效,白芷、当归、陈皮炖肉吃,可以补血活血,理气开胃,添加香气。
白芷
炖
什么
肉用最好
答:
白芷炖猪肉用比较好
,其做法如下:用料:燕京啤酒1瓶、五花肉500克、姜蒜适量、干辣椒2个、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、冰糖少许、白芷适量、老抽1勺、生抽2勺、香菇三个、腐乳半块、六必居干黄酱两勺。1、五花肉切块凉水下锅焯出血沫。郭芳少量油把控干的肉煸炒出肥油。2、热锅烧油,放入葱姜...
川穹
白芷
鱼头汤的做法
答:
油温烧至七成热;12、转小火放入鱼头(刀口朝下);13、两面各煎2分钟;14、转大火放入白酒3克;15、加入开水适量;16、加入姜片;17、烧开后撇去浮沫;18、将鱼头连同汤一起倒入砂锅中;19、煲煮15分钟;20、放入盐1勺;21、鸡精1勺;22、拌匀即可;川穹
白芷
鱼头汤是一道简单的家常菜,...
想做好菜,必须提前知道的香料知识
答:
白芷
是我们在炒肉菜和卤肉里不可缺少的一味调料,市场中卖的都是切片的白芷,白色,不规则的形状,它主要的作用是去异味,增加香气,去腥膻的效果极好,不管是炒肉菜比如炒鸡肉、红烧牛肉中还是卤肉中都极其常用,每次使用的时候用量不用太多,1kg食材3g白芷就好 山奈
一般
炒菜时候不会使用,只有在做卤菜...
白芷
炖哪种肉
答:
2.
白芷
、羊肉、白萝卜、姜、葱、绍酒同放炖锅内,加水2800毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入盐、味精,撒上胡椒粉调好味即成。羊肉洗净,切块后,用姜、葱、料酒腌一会儿可去膻味。白芷炖肉的功效 白芷有解表散寒,祛风止痛,通鼻窍,燥湿止带,消肿排脓等功效,白芷、当归、陈皮炖肉吃...
鲜
白芷
怎么做 鲜白芷美味做法
答:
可以做
白芷
木耳塔菇菜汤,具体做法如下:1、食材用料:塔菇菜150克、干木耳20克、白芷5克、断生的肉片150克、盐3克、胡椒粉3克、葱姜少量。2、干木耳用凉水泡发3-4小时,这样泡发的木耳,不但数量增多,而且质量好。泡发的木耳、肉片、葱姜入汤煲,加足水上火煲煮。水开后,加入白芷,转文火煲...
白芷
炖肉的具体功效有
哪些
?
答:
炖肉时加入
白芷
,不仅能为你的菜肴增添一份独特的风味,而且能带来多重烹饪益处。首先,白芷与姜的完美组合,如同调味师的魔法棒,提升了肉质的层次感,让你的炖肉更加香醇诱人。</ 其次,白芷蕴含的天然祛湿成分,如同一道无形的滤网,能有效分解炖肉中的油腻,让每一口都清新爽口,解腻效果显著。更...
白芷
在做菜中起到
什么
作用,白芷在做菜中有什么功效。
答:
白芷
在做菜中的作用:白芷是一道很好的香料,在一些药膳中常常用到这种。白芷具有非常好的除腥效果,
一般
在煲汤的时候做常常会使用到。白芷就一定的香味,我们生活中常用的调料品十三香中就有白芷这种成分,因为它能够很好的调节食物的味道,增加一些香味,提高使用者的食欲。
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