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白菜芥末墩儿的做法窍门
老北京
芥末墩的做法
答:
7、用剩余的开水兑一些凉白开,水温基本70到80度吧,用兑好的水冲调芥末粉,调成糊糊状就行
。8、取一个合适的容器,将一段白菜帮摆在最下面。9、白菜帮上抹上一层芥末糊糊。10、再放一层白糖。11、然后再取一个白菜帮段放在第一个上面,表面抹一层芥末糊糊以后再撒一层白糖,以此类推,有几段...
怎样
做芥末墩
答:
2. 加入点热水调成芥末糊。3.盖上保鲜膜,坐在热水里小火保温约5分钟,等待芥末味慢慢挥发出来
。4.白菜剥去外帮,取菜心的中部,切成5cm左右长的段。5. 火上煮开一锅水,不关火,取一个白菜放进锅中,在开水里煮约30秒捞出沥干。6.卷成卷,放进干净的小砂锅中。7.在白菜墩儿上抹一层芥末...
白菜芥末墩儿的做法
答:
把白菜墩儿放在漏勺里,然后用勺子在上面浇热水,反复浇三四次,千万不要把白菜放水里煮
,那样的白菜就没有嚼劲了 请点击输入图片描述 6 烫好的白菜放在没有油的容器里,趁热在上面抹上冷却的芥末粉 请点击输入图片描述 7 再在上面抹上一层白糖 请点击输入图片描述 8 再淋上米醋 请点击输入图片描...
做芥末墩
用什么芥末粉
答:
做法
:1、
白菜
洗净,剥去外层老叶,取中间的白菜芯,去梗留叶。2、将黄
芥末粉
用少许温开水调和开,制成芥末糊。3、随后在芥末糊中调入白醋、白砂糖和盐,并充分混合均匀。4、将白菜叶放入沸水中汆煮约2分钟,随后捞出泡凉并沥干水分。5、将调好的芥末汁均匀地涂抹在白菜叶上,反复叠加6-8片的白...
芥末墩
怎么做
答:
步骤:1.将
大白菜
去老帮,整棵横放,切成3厘米长的圆墩状,用沸水烫一下,码入坛中。2.一层
白菜墩
,一层
芥末
面和白糖,最后淋上一层米醋,捂严,一天即成。C.其它口味
做法
:焖 步骤:1.白菜剥去老叶,稍微冲洗下以后去掉尾部叶子,然后断成三到四厘米的段。2.白菜墩用牙签固定下,以免外表...
芥末墩儿的做法
答:
芥末墩儿的做法
白菜
洗净,顶部的菜叶不用,只留白菜梆子。另取一只可密封的饭盒,或者是咸菜坛子,确保干净无油 请点击输入图片描述 将汤锅中的水烧开,放3-4片白菜在漏勺上,另一手用汤勺舀起开水,淋浇在白菜上,淋三次即可。烫好的白菜迅速放入凉水中过凉,然后充分沥干水分。直到将所有白菜都...
老北京美食中的
芥末墩儿
,是什么?
答:
北京
芥末墩的做法
需要用到的食材有:
大白菜
,白醋,开水,白砂糖,芥末粉。第一步、我们要把大白菜清洗干净,然后把它最外面的一些老叶子给摘掉,我们把白菜切成三段儿,每一段儿大约五厘米左右就可以。第二步、然后把切好的白菜墩放在盆子里摆好,然后在锅中烧水,水开之后,把热水浇在
白菜墩儿
上面...
芥末墩的
正宗
做法
答:
做法
:
大白菜
剥去外帮,取菜心,只用下半部分的菜帮子,切成5cm左右长的段;取一个玻璃瓶,装些
芥末粉
,灌点热水调成芥末糊,盖上瓶盖,瓶身坐在热水里保温约5分钟,等待芥末味慢慢挥发出来。火上煮开一锅水,不关火,取一个
白菜墩儿
放进漏勺,在开水里煮约30秒捞出沥干,放进干净的小砂锅中;...
怎样
做芥末墩
答:
芥末调辣的方法 1、芥末用水调匀(不能太稀),放到火上去烤,然后再盛放到蒸锅内稍蒸一下辣味即可出来;2.、用滚开水冲入芥末调和拌匀,然后加盖,放于阴凉处几小时,也可出辣味;3.、在芥末中酌量添加些糖或食醋,能缓冲辣味,且风味更佳。
芥末墩儿
这是一道传统的北京小吃,既能吃到
白菜的
清脆...
芥末墩的做法
里的芥末怎么做才不苦
答:
芥末墩儿的做法
1.白菜剥去老叶,稍微冲洗下以后去掉尾部叶子,然后断成三到四厘米的段 2.
白菜墩
用牙签固定下,以免外表的叶片脱落 3.烧开水,将准备好的白菜墩放在漏勺上,开水一勺勺均匀浇到白菜上;(不要浇得太熟,大概3-5次即可,不要将菜直接放进开水。因为白菜墩很厚实不好浇透,所以视...
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