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白豆腐乳最简单的做法窍门
在家自己做
白豆腐乳最简单的
方法
窍门
答:
1.首先,我们把买回来的
豆腐
(含水量比少),切成小块,均匀的摆放在篮子里,然后放在通风处晾一天,风干水份.2.我们把风干的豆腐,用盖子或其它东西盖起来,放到不通风,比较暗的地方放上一个星期.3.一个星期后,我们打开盖子,会发现豆腐上面已经长了一层
白色
或黄色的霉菌,这时候我们就可以取出首先准备一个...
自制
白腐乳的做法
答:
1.将买回来的
豆腐
切成小块备用,豆腐要选择质量好的,紧实的北豆腐。2.把豆腐放在小篦子上,篦子上必须铺一层干净的白菜叶,或者是玉米叶。3.豆腐上面也铺上一层干净的白菜叶或者玉米叶。然后放入阴凉处,让它自然发霉,大概放十天左右,豆腐上有一层,微微发红的粘液,即可。五天以后要随时观察。4....
正宗
白豆腐乳做法
正宗白豆腐乳家常做法
答:
1、食材:
白豆腐
适量、白酒适量、辣椒粉适量、五香粉、盐适量、油适量。2、嫩的老的白豆腐均可,买回来,洗干净,控干水,记得要控干水,买的时候最好不要卖家切边角给你,做出来不好看。3、控干水的白豆腐摆到一个干净无油无水的滤网上,可以用家里蒸锅的蒸格,也可以是竹子的筛子,总之要无...
白味
豆腐乳的做法
大全
答:
麻油白味
腐乳的做法
步骤 1 买新鲜老豆腐沥干水,把豆腐切成厚2-3厘米见方的块,放在一个铺有干净玉米叶或稻草的纸箱里(使用蒸锅、竹筛也可)。上面再盖上几层玉米叶。2 豆腐放约一到两周左右,便可长出毛霉且豆腐表面发软即可加工腐乳。或根据毛霉生长情况确定腐乳发酵结束时间。3 盐、花椒粉、胡...
豆腐乳
白白的怎么做
答:
豆腐乳的做法
1、准备500g的老豆腐,切成2X2厘米大小的小方块备用。取锅烧水,锅中水烧开之后,将切好的豆腐块均匀地码放在蒸笼里,上锅大火蒸5分钟。时间到了之后关火取出,放在一边晾凉备用;2、这一步咱们准备一下腌料。取2个干净的大碗,一个碗中倒入50g辣椒面、5g花椒面、25g食盐,搅拌均匀...
怎么
做豆腐乳
?
答:
制作过程: 1、将买来的豆腐摊开,在太阳下晒一天(这样
做
出的
豆腐乳
才不易散), 2、将豆腐用刀划成小块,每一小块在盐里滚一下,让每一小块都粘满盐,装入一个有小眼的容器中,让其滴水4至5小时。3、将大料粉、草果粉、花椒粉、辣椒粉、盐少许,放在一起和匀。姜切成细丝备用。 4、将...
桶装
白豆腐乳制作方法窍门
?
答:
1、买一块老
豆腐
,必须是老豆腐哦,嫩豆腐是不可以的,把豆腐买来之后,用清水冲洗一下,然后切成块状,放到阴凉的地方,沥干水分。2、等豆腐彻底晾干水分之后,我们准备一个蒸笼,或者其他的东西,把豆腐放进去,盖上盖子。不用密封起来,但是一定不能有太阳照射到,天热的话大概2天的时间就发酵好了...
白腐乳
自己怎么做
答:
水
腐乳
卤水配方与
做法
:1、八角10克、草果10克、桂皮10克、白芷5克、小茴香3克、香叶1克。锅中加入清水5斤,放入香料,盖上盖子,大火烧开,小火煮10分钟然后把香料佬出来,加入食盐300克,搅拌溶解。溶解后将做好的卤水一分为二,其中一份加入红曲粉大约20克,将两份卤水放凉,待用。2、干净的...
自己
做豆腐乳的
制作法
视频时间 00:24
豆腐乳的做法
答:
步骤:1、
做
好的
乳
坯。2、改刀。3、装盆里。4、撒上盐。5、倒进米酒。6、抛匀腌制一天,途中多抛几次。7、沥汁。8、备米酒,辣椒粉。9、碗里倒进米酒,撒上辣椒粉。10、放点糖,盐,鸡精,十三香合成汁。11、放上沥干汁的乳。12、裹上辣椒粉,如图。汁用完后再调汁,直至裹完乳。13、...
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