11问答网
所有问题
当前搜索:
白酒酿造工艺流程图
求带控制点的
白酒酿造工艺流程图
,有cad最好!!
答:
1. 原料粉碎 2. 润料:使用60℃以上的清水进行润料 3. 清蒸稻壳:经过清蒸后的稻壳与原料混合 4. 混料:将清蒸稻壳与原料混合均匀 5. 配渗雀曲料:使用出池香醅进行配渗 6. 装甑:将配渗好的料装入甑中 7. 蒸馏:进行蒸馏过程 8. 糊化:蒸馏后的物料进行糊化处理 9. 出甑加浆:蒸馏后加...
好奇
白酒
的制作
流程
,有没有知道的人来给我讲讲?
答:
混蒸混烧,是指在将发酵好的酒醅与原粮按一定比例混合,通过人工操作上甑,一边蒸酒,一边蒸粮,调整气压,做到先缓火蒸馏取酒,然后加大火力进一步糊化原粮的操作方法。
工艺流程
如下图:
请问中国
白酒
的详细
酿造
过程,以及现在的白酒主要由什么制成?_百度知 ...
答:
这种
白酒
采用串香
工艺
制成,其代表有:四川沱牌酒等。 还有一种香精串蒸法白酒,此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 (3)勾兑白酒 这种酒是将固态法白酒(不少于10%)与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。 液态发酵法白酒 又称“一步法”白酒,生产工艺类似于酒精生产,但在工艺上吸取了白酒的一些传...
白酒
的制作
工艺流程
图解
视频时间 100:25
传统酿酒工艺具体流程及注意事项(传统酿酒
工艺流程
简高清图)
答:
传统酿酒工艺流程简高清图 传统酿酒
工艺流程图
(高清视频)。一、粮食粉碎。二、拌曲。三、入窖发酵。1.原料粉碎:选择颗粒饱满的糯高粱,要求籽粒坚实,无霉变。2.配料(水加稻壳):将新料、酒糟、辅料及水配合在一起,为糖化和发酵打基础。3.蒸煮糊化:利用甑桶作容器(半固态法出外)进行蒸煮糊化,使淀粉...
求带控制点的
白酒酿造工艺流程图
,有cad最好!!
答:
↓ 配料←出池香醅 ↓ 装甑 ↓ 蒸馏 ↓ 糊化 ↓ 出甑加浆 ↓ 通风凉楂 ↓ 加曲、糖化酶、干酵母 ↓ 入池发酵 ↓ 封窖 ↓ 出池 → 香醅 ↓ 原酒← 蒸馏 ↓ ↓ 入库贮存 扔糟 这个是混蒸混入的生产
工艺
适合浓香
白酒
、低档清香白酒的
酿造
。
传统
白酒酿造
技术,教你用古法酿造好白酒(古法酿白酒
工艺流程图
)
答:
古法酿
白酒工艺流程图
古法
酿造白酒
工艺流程:1.浸米——用清水把大米泡透蒸熟。2.淋水—将米倒入笼内蒸至九成熟,然后出笼摊晾冷却。3.拌曲(加水量视原料糖化情况而定)———按粮食的百分比加入曲粉后装缸或发酵池中密封进行培菌和堆积—前几天为期一个月的培菌过程是培菌阶段的结束。4.上甑—...
纯大米
白酒酿造
详细过程是怎样的
答:
纯大米
白酒酿造
详细过程如下:准备材料:大米、糯米、酒曲 步骤:1、糯米和大米按照1:1的比例淘洗好,待用。2、将糯米用电饭锅蒸熟。3、将糯米饭盛出来,让其自然冷却至30度左右。4、用温开水将甜酒曲回化开。5、加到凉了的糯米饭中,拌匀。6、放入米酒机中,按实,中间留个洞。7、选择米酒功能...
12987酿酒
工艺流程图
答:
12987酿酒
工艺流程
:一年生产周期 “12987”代表的是酱香型
白酒
的传统
酿造工艺
。这个过程始于一年的端午节期间,制曲开始,直到重阳节期间的下沙(投粮)。随后,经历九次蒸煮、八次发酵和七次取酒,最后通过勾调,封坛入存。二次投料 酿造过程开始于下沙,随后是糙沙(第二次投料)。这两次投料是酿造而...
普通酒制作方法
答:
3.固液结合型白酒分为半固态和半液态发酵型白酒,即以大米为原料,以小曲为糖化发酵剂,固态糖化,半固态和半液态发酵,然后蒸馏而成的白酒。其典型代表是桂林三花酒。任何成品白酒都要进行勾兑,勾兑只是
白酒酿造
中“必须”和“不可或缺”的
工艺流程
之一。固态法、液态法、固液结合法都是国家允许的白酒...
1
2
3
4
5
6
7
8
涓嬩竴椤
其他人还搜
白酒酿造图片
白酒酿造全过程图片
古代酿酒工艺流程和流程详细
白酒的酿造全过程
浓香型白酒工艺流程图解
酿酒工艺流程图片
酒厂生产工艺流程图
酿酒图5
白酒制作工艺流程详解