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百叶是什么
百叶是什么
答:
有很多种解释 比较常见的有:1.豆制品的一种,色黄白,可凉拌,可清炒,可煮食
。百叶的叫法多见于苏北地区;北方地区称豆腐皮;赣、苏(南)、皖地区称为千张。2.牛羊重瓣胃 3.百叶窗的窗叶 其他的不大常见的意思还有:
时间、花瓣、小吃、历书等
你可以参看:http://baike.baidu.com/link?url=...
百叶是什么
?
答:
百叶,
亦作千浆皮子、百页,豆腐皮、千张等
。传统豆制品,形薄如纸,色黄白。可凉拌,可清炒,可煮食。百叶的叫法多见于江苏地区;北方地区称干豆腐;赣、皖地区称为千张;湖南岳阳称千浆皮子。苏北百叶一般是由煮熟的豆浆浇在布上,再一层一层浇上来,然后用重物压制(有方言名曰“榨”)脱去部分...
百叶是什么
?
答:
百叶又叫牛百叶
,由于牛本身是复胃反刍动物,有较多胃部,而牛百叶就是牛的瓣胃部位,毛肚则是牛的瘤胃部位,二者部位差别较大。百叶适合下酒。因为百叶的口感相比毛肚更加爽脆,带有一定韧性,入口耐嚼且越嚼越香,所以非常适合下酒,好吃又解馋。鉴定真假 为了美化牛百叶的卖相,不法商家通过“双氧水”...
百木叶
是什么
?
答:
汉语词语,
意思是一切树木
。
百木叶应该是指树叶
。1、百叶 也称千浆皮子、百页,豆腐皮、千张等。传统豆制品,形薄如纸,色黄白。可凉拌,可清炒,可煮食。2、百叶又名
牛羊的重瓣胃
、牛百叶 名称为发丝百叶。红烧牛蹄筋,烩牛脑髓和发丝百叶尤为出色,誉为“牛中三杰”。发丝百叶是三杰中的佼佼者。
百叶是什么
答:
百叶又名
牛羊的重瓣胃
、牛百叶,名称为发丝百叶。红烧牛蹄筋,烩牛脑髓和发丝百叶尤为出色,誉为"牛中三杰"。发丝百叶是三杰中的佼佼者。毛肚的涨发 涨发是用各种手段使干料的化学组成和质地尽量恢复到鲜活状态的过程。涨发对毛肚的影响如下:改变蛋白质的结构特性,从而增加嫩度和产生“脆嫩化渣”的口感...
百叶是什么
答:
百叶是
指牛的胃。牛百叶别名百叶、肚尖,是牛的内脏之一,即牛胃部中的第三个间隔瓣胃。牛是反刍动物,与其他的家畜不同,最大的特点是有四个胃,分别是瘤胃(俗称毛肚)、网胃(蜂巢胃)、瓣胃(百叶胃,俗称牛百叶)和皱胃。瓣胃成叶片状,它是吸收水分及发酵产生的酸。黑百叶,是最新鲜的百叶。
牛白叶\牛黄喉
是什么
?
答:
牛
百叶
即牛胃,别名:百叶、肚尖、牛胃。是牛的内脏之一,即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃(omasum)。瓣胃成叶片状,功用是吸收水分及发酵产生的酸。牛百叶可以作食物材料,通常用作火锅、炒食等用途。牛黄喉是牛的大血管,通常为主动脉,又称心管,常被误解为食管或气管,在火锅菜肴中又分为发制黄喉...
百叶是什么
意思?
答:
百叶是
一种菜肴,主要由豆腐皮或黄豆面制成,烹调时通常搭配蔬菜、肉类等食材。在中华传统饮食中,百叶是常见的素菜之一,营养丰富且易于消化吸收,深受广大食客的喜爱。在不少餐馆中,百叶还会被当做配菜进行加工,并被赋予更多的味道和创意性,使其更加美味可口。百叶的起源可追溯至中国古代的东汉时期。据...
百叶是什么
动物身上的?
答:
百叶是
牛身上的。牛百叶即牛胃。别名:百叶、肚尖、牛胃。是牛的内脏之一,即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃(omasum)。瓣胃成叶片状,功用是吸收水分及发酵产生的酸。牛百叶可以作食物材料,一般用作火锅、炒食等用途。广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口。牛是反刍...
百叶是什么
部位
答:
百叶其实是胃的部分,也是牛的内脏之一,由于牛是一种反刍动物,主要有瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。而瓣胃也就是百叶,它的口感和营养价值也是最高的,主要用于火锅、炒食等用途,新鲜的百叶必须要经过处理后才能有爽脆香甜的口感。
百叶是
胃的部分 百叶其实是牛胃的部分,是牛的内脏之一,由于牛具有三个...
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