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简述膳食纤维的定义
什么是膳食纤维
?
答:
【膳食纤维定义】:膳食纤维是非淀粉多糖的多种植物物质
,主要来自于动植物的细胞壁,包括纤维素、木质素、蜡、甲壳质、果胶、β葡聚糖、菊糖和低聚糖等,通常分为非水溶性膳食纤维及水溶性膳食纤维两大类。【养生价值】:人类膳食中的纤维素
主要含于蔬菜和粗加工的谷类中
,虽然不能被消化吸收,但有促...
GB5009.88-2014中,对
膳食纤维的定义
是什么?
答:
GB5009.88-2014 食品安全国家标准 《食品中
膳食纤维的
测定》中术语和定义中对膳食纤维(DF)
的定义
是:不能被人体小肠消化吸收但具有健康意义的、植物中天然存在或通过提取/合成的聚合度DP≥3的碳水化合物聚合物。包括纤维素、半纤维素、果胶及其他单体成分等。
膳食纤维
是什么\金领冠靠谱
答:
膳食纤维就是植物性食物中质地较粗、不易咀嚼消化的部分,如粮食和水果的皮、蔬菜中的“筋”等
。从科学的定义来讲,膳食纤维是指植物中不能被人体消化利用的糖类物质。一、从化学结构来讲,膳食纤维主要分为以下几类:1、
一是非淀粉多糖
,如纤维素(大多数植物细胞壁的主要成分)、半纤维素、植物多糖...
什么叫
膳食纤维
?
答:
膳食纤维主要是不能被人类的胃肠道中消化酶所消化的,且不被人体吸收利用的多糖
。这类多糖主要来自植物细胞壁的复合碳水化合物,也可称之为非淀粉多糖,即非α-葡聚糖的多糖。近年来又有人建议将不可利用的低聚糖(抗性低聚糖)。也包括在膳食纤维的成份之中。由于膳食纤维不是单一实体而是许多复杂有机...
膳食
钎维是什么
答:
膳食纤维主要是不能被人体利用的多糖,即不能被人类的胃肠道中消化酶所消化的,且不被人体吸收利用的多糖
。这类多糖主要来自植物细胞壁的复合碳水化合物,也可称之为非淀粉多糖,即非α-葡聚糖的多糖。2019年1月,《柳叶刀》发表的论文称,近40年来的观察性研究和临床试验显示,每天吃至少25-29克或者...
什么叫
膳食纤维
?什么叫碳水化合物?
答:
膳食纤维
是一种多糖,它既不能被胃肠道消化吸收,也不能产生能量。因此,曾一度被认为是一种“无营养物质”而长期得不到足够的重视。碳水化合物(carbohydrate)是由碳、氢和氧三种元素组成,自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。可用通式Cx(H2O)y来表示。由于它所含的氢氧的比例...
哪些粗粮富含
膳食纤维
?能推荐几个吗?
答:
从化学角度上通常将
膳食纤维定义
为植物的非淀粉多糖和木质素。膳食纤维是碳水化合物中的一类非淀粉多糖,它既不能被胃肠道消化吸收,也不能产生能量。膳食纤维可分为非水溶性和水溶性纤维两大类,主要包括纤维素、木质素、抗性低聚糖、果胶、抗性淀粉等,以及其他不可消化的碳水化合物。广东药科大学附属...
膳食纤维的
营养价值与应用论文
答:
膳食纤维定义
是指不被人体肠道内消化酶消化吸收,但能被大肠内的某些微生物部分酵解和利用的一类非淀粉多糖类物质及木质素组成。在结构上,膳食纤维主要由以下几部分组成:纤维(Cellulose)、半纤维素(Hemicellulose)、果胶(Pectin)、树胶(Gum)、木质素(Lignin)、抗性淀粉(Resistant Starch)等。二...
膳食纤维
是干什么的?
答:
【膳食纤维定义】:
膳食纤维是非淀粉多糖的多种植物物质
,主要来自于动植物的细胞壁,包括纤维素、木质素、蜡、甲壳质、果胶、β葡聚糖、菊糖和低聚糖等,通常分为非水溶性膳食纤维及水溶性膳食纤维两大类。【养生价值】:人类膳食中的纤维素
主要含于蔬菜和粗加工的谷类中
,虽然不能被消化吸收,但有...
膳食纤维
素的简介
答:
膳食纤维Dietary fibres,
定义
是食物中不被人体胃肠消化酶所分解的、不可消化成分的总和。过去对膳食纤维仅认为是植物细胞壁成分(纤维素),但今天已不仅局限在这个概念,已扩展到包括许多改良的植物纤维素、胶浆、果胶、藻类多糖等。膳食纤维在天然食品成分中具有独特功能,这种独特功能是许多组成
膳食纤维的
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