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米浆发酵的三个最佳时间

做发糕时,米浆该怎么发酵?答：夏季大约静止发酵40分钟左右，冬季约1小时。制作步骤 2 醒发至起泡后，稍微搅拌一下，倒入模具约8分满，再次静置发酵。静置约10—15分钟，此时开始准备烧水，没有模具可以用小碗，碗壁记得抹层油。制作步骤 3 水沸后入蒸锅隔水蒸15分钟。表面还可以放红枣、果铺、芝麻等。二、红枣玉米发糕用料：普通...

米发糕的发酵问题答：1. 米浆发酵的最佳温度：30—35℃，12小时左右。（非常重要）说明：醒发箱内发酵效果最好！如果没有醒发箱建议放置在暖气片旁，空调房间内，有余温的蒸柜内等温暖环境下进行发酵，并适当延长发酵时间。

做发糕时,米浆该怎么发酵?答：盖上湿布或者保鲜膜发酵1个小时左右就差不多了，就是观察到发酵程度是米浆明显体积膨大、表面有些小气泡似得就可以了，然后就倒进模具（刷点油好脱模）里8分满，静置二次发酵（10分钟）至9分满左右，放进锅里开始蒸，水开之后大约10到20分钟。‍‍...

为什么我做的米发糕不松软答：1、发酵问题：米浆发酵的最佳温度是30度到35度，时间12小时左右。2、蒸制问题：米浆装模时，要搅拌均匀，装好模的米浆，应马上蒸制，避免长时间的静置等待蒸汽，否则出现沉底等质量问题。3、滴水问题：蒸出的米发糕表面有滴水现象，可以在盘子的上方倒扣一个盘子，注意有间隔，否则不易蒸熟。

做发糕时,米浆该怎么发酵?答：接下来传统的做法是米浆要在室温30摄氏度情况下，发酵10个小时。实在是太久了，不推荐。高效率最管用是：烧一锅开水，把装有米浆的盆放上，开始不停的搅拌，到什么程度为好呢？搅拌到变得轻微的浓稠，但是底部仍然是不结块，是流动性的。记住这个很重要，是轻微的浓稠。这时把米浆从锅中拿出来测试...

米浆发酵不能超过几个小时答：48小时。米浆的发酵需要一定的时间和温度，发酵时间在24到48小时，温度在25到30摄氏度，如果发酵时间超过48小时，米浆容易变质。

米浆快速发酵答：1、大米泡一夜，用豆浆机打碎成米浆；2、浆分三份，盆里的加酵母粉发酵，其中一碗放入微波炉加热1分钟；3、与另一碗生米浆混合，白糖用水化开，入米浆一起搅拌；4、米浆快发酵后把磨好的豆浆滤去部分水后加入干酵母菌；5、加入适当的盐和白糖后在25摄氏度左右约4个小时就会发酵，米浆就...

2斤米浆醒发多久答：2斤米浆大致需要醒发1到2个小时，在温暖的环境下，米浆可能会更快地发酵。如果环境温度较高，可能只需要约1个小时就能达到理想的醒发程度。然而，在较低的温度下，可能需要更长的时间，甚至可能超过2个小时。为了确定具体的醒发时间，您可以观察发酵程度，米浆会逐渐发酵变蓬松。当米浆开始明显增大体积、...

米发糕的米浆怎么发酵答：然后一起调匀，用保鲜膜盖好，然后放在30度的地方10小时；将米粉和两杯30度的温水调和均匀成比较稀的糊，然后将发酵糊加入搅拌均匀；然后用保鲜膜盖好，放在30度的地方两个个小时；蛋糕烤盘中抹少许油，然后倒入，上蒸锅大火蒸20至30分钟就可以了；取出等其稍微冷却就可以切块吃了。

做发糕时,米浆该如何发酵?答：第一步要泡粘米，头一天晚上要泡好，水要没过粘米，最少要泡12小时左右，这样泡透的粘米好打浆。泡好后第二天，将粘米取出，放入料理机，再用清水打碎，打更多的水，打成米浆。米浆打好后，开小火，将半个米浆倒进锅里，搅拌至变干。整个过程都要小火，等煮干后取出，倒入另一半米浆，等凉...

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