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米糕怎样做才白松软
大米发糕
怎么
发酵?
答:
大米发糕
怎么
进行发酵?古今中外的
松软
面食几乎都离不开发酵,馒头、花卷、面包等等都是如此,大米发糕自然也不例外。发酵让大米发糕松软的原理也很简单,就是通过发酵源在米浆内部产生大量气体,然后等到上锅蒸制的时候,这些气体就会因为受热而膨胀,所以就会像吹气球一样让
米糕
内部充满气孔、空洞的结构,...
淮扬
米糕怎么做
比较正宗?
答:
淮扬米糕可以直接食用,也可以搭配红豆沙、芝麻等馅料一起食用。注意事项:发酵是制作米糕的关键步骤,温度和时间的控制很重要。如果发酵不足,米糕口感会比较硬;如果发酵过度,米糕会有酸味。蒸制时水开后再放入米糕,保证蒸汽充足,
米糕才能
蒸得
松软
。米糕冷却后更容易切割,不易破碎。以上是一种比较传统...
蒸好的
米糕
塌陷和粘
怎么
回事?
答:
这主要是制作 发糕 的过程忽略了一些小细节。一、蒸发糕可以用面糊,也可以和成软的面团。但如果要使用面糊来蒸发糕,调出的面糊一定要足够浓稠,浓稠到很难倒出来的 那种感觉 才行,否则蒸出来的发糕就会发粘了,尤其是中间部位更容易发粘。将面糊和软面团两者相比,用发酵的软面团做发糕是最好的,...
自己在家做发
米糕
,需要发酵多长时间呀?
答:
做出来的
米糕
的孔就会均匀
松软
。搅拌排气装入膜具撒上豆子和枣等。放锅再醒发20分钟,水开后蒸20分钟焖3分钟就0k了发面。面粉置案上,中央刨一凹坑,先放入饴糖和水,用力揉和均匀,再加老酵于其中,又揉。揉匀后,放入缸钵内,用白湿布盖着,静置发酵90至100分钟。观其体积膨胀到一倍即可。
做米糕
,用什么米最好?
答:
3、把大米放进料理机中,加入水,打成米糊,米糊打的越细越好,味道也会越好,这样做出来的米糕更细腻,更好吃。4、把打好的米粉倒进盆里,加入酵母粉,再加入白糖,白糖根据自己的口味来加,搅拌均匀,盖上保鲜膜,放在温暖的地方醒发。5、一定要醒发好了,醒发至原来的两倍大,这样
米糕才会
蓬松暄...
大米发糕
怎样做
答:
尝试过各种
米糕
的方子,有别人的有自己乱配的,但效果都不是很满意。最好的米糕还是小时候吃到的那种白白的、
松软
的香甜米糕。这次改进了制作方法,效果出人意料的好。材料:大米、米浆、白糖、酵母。做法:1、大米洗净浸泡一宿;2、将大米放入食品加工机中,加少量水打磨成米浆;3、取少量米浆分别放入...
用大米做的
米糕
,
松软
香甜,宝宝很喜欢吃,做法也很简单
视频时间 02:32
有人会做白糕(白糖
米糕
)吗
答:
熄火5分钟后开盖,脱模。口感
松软
,甜中带微酸,正是小时候的味道。小贴士 1. 关于用料:原方减半,糖在减半基础上再多减了15g,觉得甜度正好。这个量用乐葵玛芬模具7个,正好蒸一锅。2. 关于米:籼米用的是号称泰国香米的长条米,煮饭没粘性,特难吃的那种。3. 关于加热:用最小火加热到60度...
米糕怎么做
赶紧进来看,
松软
Q弹不粘牙,米香浓郁,好吃不上火
视频时间 03:58
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