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米豆腐专用粉是什么成分
米豆腐专用粉
安全吗
答:
米豆腐专用粉安全。
米豆腐使用的是石灰粉
,石灰粉是以
碳酸钙
为主要成分的白色粉末状物质。食品级碳酸钙对人体无害,作为一种常见的补钙剂,被广泛应用,米豆腐使用的是可食用的石灰粉。所以,米豆腐专用粉安全。
用来做
米豆腐
的石灰
叫什么
答:
用来做米豆腐的石灰叫碳酸钙
。碳酸钙(CaCO₃)是一种无机化合物,俗称灰石、石灰石、石粉、大理石等。碳酸钙呈中性,基本上不溶于水,溶于盐酸。碳酸钙是地球上常见物质之一,存在于霰石、方解石、白垩、石灰岩、大理石、石灰华等岩石内,亦为动物骨骼或外壳的主要成分。碳酸钙也是重要的建筑材料...
做
米豆腐
用
石灰
怎么做
答:
用来做米豆腐的石灰叫碳酸钙
。米豆腐的制作过程:1、选料 原料主要是大米和石灰。大米以早、中、晚稻籼型为好,碎米也行,但粳稻、糯稻米不行,因为粘性太重,不易制作。石灰以新石灰为好。2、浸泡 浸泡前除去米中的杂物,淘洗干净,然后放入盛器中加水至淹米3.5厘米为宜。1公斤米放50克粉状石灰...
有哪些自制
米豆腐
的教程分享?
答:
石膏粉(食用级):1.5克
淀粉(如玉米淀粉):1.5克 糖水或糖浆:适量(根据个人口味调整)香草精或其他香料:少许(可选)工具准备:豆浆机或搅拌机 细筛网或纱布 锅 碗或模具 勺子 步骤:浸泡黄豆:将黄豆提前清洗干净,然后放入足够的清水中浸泡8小时以上,让黄豆充分吸水膨胀。磨浆:将浸泡好的...
米豆腐
配方
答:
米豆腐--四川叫米凉粉 原料配方 碎大米500克
纯白石灰水50~100克 熟油辣子55克 蒜泥15克 潼川豆豉50克,酱油、醋、芝麻粉、白粉、花椒粉、芫荽末
(或嫩芹菜末)、味精少许 制作方法 1.选料:米凉粉对原料要求不十分严格,无霉变的普通大米均可,若用碎米 作原料,则更合算。2.浸泡:把大米洗净,...
制作
米豆腐
时加的增筋凝固剂的化学名称
是什么
答:
具有吸湿性 分子量: 56.08, 沸 点: 2850℃ 熔 点 :2580℃ 溶解性: 难溶于水,不溶于醇,溶于酸、甘油 密 度: 相对密度(水=1)3.25~3.38g/cm3 稳定性: 稳定 危险标记 20(碱性腐蚀品) 主要用途: 用于建筑,并用于制造电石、液碱、漂白粉(制取:氯气通入
石灰
乳 ...
石灰
粉
跟苏打粉的区别?
答:
石灰粉
的成分是CaO,而苏打粉的成分是NaHCO3。石灰粉哪儿都有卖的,但是做米豆腐的石灰粉要的纯度有要求的。
做
米豆腐
用生
石灰
还是新石灰还是石灰粉
答:
石膏粉,
米豆腐
制作方法?
答:
1.烧一锅热水,把米粉倒入盆中用水搅拌成稀状。等水开后改小火。把米粉稀倒入锅中搅拌。2.炒到变色就可以了,放到盘子中晾凉。3.把锅烧热,倒入适量油。放入肉丝、葱花、青椒,改成小火,放入辣椒油、醋、酱油、盐、味精、香油继续翻炒。之后盛到小碗中。4.
米豆腐
放凉后改刀切块,把炒好的汁...
制作
米豆腐
的教程是怎样的?
答:
米豆腐,又称豆腐脑或豆花,是一种传统的中式美食,主要由黄豆制成。它的口感细腻柔滑,营养丰富,是很多人喜爱的早餐或小吃。以下是制作米豆腐的详细教程:材料准备:黄豆:500克 清水:适量 内脂(
石膏粉
):1.5克 葡萄糖酸钙:1.5克 清水:150毫升 工具准备:豆浆机或搅拌机 细筛网或纱布 大碗...
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