羊肉怎么去掉膻味答:另外,炖羊肉时用纱布包一点茶叶,与羊肉同煮,熟后将茶叶袋捞出,可除去膻味;烧羊肉时放进橘子皮,不但可去膻味,还能增加橘香味;烧羊肉放几颗带壳核桃或山楂,既能去膻味,又能使羊肉熟得更快;将羊肉用清水白煮,吃时加蒜及稀辣椒少许(辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊),膻气也可减少;将羊肉洗净切好,放入开水...
羊肉怎么去膻味?答:3、做馅,拌花椒粉去羊肉膻法 用羊肉和馅时,拌入一些花椒粉、葱末、姜末,不仅膻味减小,而且还能让馅更加鲜嫩。 4、涮着吃是减少羊肉膻味的好方法。 涮好的羊肉,再搭配韭菜花、腐乳、芝麻酱这些小料一起吃,膻味就更小了。 5、米醋去羊肉膻法: 羊肉500克切块,加开水,倒入25 克左右米醋,煮沸后捞出,再烹调可...