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糖类有哪些性质
糖
有什么性质
?
答:
单糖和低聚糖易溶于水,特别是热水;可溶于稀醇;不溶于极性小的溶剂
。糖在水溶液中往往会因过饱和而不析出结晶,浓缩时成为糖浆状。3.
旋光性
糖的分子中有多个手性碳,故有旋光性
。天然存在的单糖左旋、右旋的均有,以右旋为多。糖的旋光度与端基碳原子的相对构型有关。4.糖的化学性质 (1)氧...
糖的
性质
答:
在化学性质上,
糖具有以下一些性质:酸性:糖具有一定的酸性
,因为它们可以与酸反应生成相应的酸酯。
碱性
:糖具有一定的碱性,因为它们可以与某些碱反应生成相应的盐。
氧化性
:糖可以被氧化剂氧化,生成相应的酸和其他化合物。还原性:糖可以被还原剂还原,生成相应的醇和其他化合物。水解反应:在酸或碱的...
求大神们帮忙总结一下
糖类
(有机化学方面的就好)的
性质
答:
1)葡萄糖是白色晶体,有甜味,能溶于水
,存在于葡萄和其他带甜味的水果里。正常人都血液里含质量分数约为0.1%的葡萄糖。2)蔗糖是无色晶体,能溶于水,存在于不少植物体内,以甘蔗和甜菜中的含量为最高。3)麦芽糖是白色晶体,易溶于水,有甜味。4)淀粉是白色、无气味、无味道的粉末状物质,...
糖类
都具有的共同
性质
是
答:
糖类都具有的共同性质是都含有C、H、O
。糖,根据组成还分成,糖类包括:单糖(葡萄糖、果糖)、双糖(蔗糖)、多糖(淀粉、纤维素).化学性质,更不能一概而论.象葡萄糖,有还原性。蔗糖,没有还原性.在食品工业中使用的糖,主要是蔗糖,是做甜味剂。
糖类
的物理
性质
跟黏度无关吗
答:
糖类的物理性质与黏度无关。根据化学和物理学知识,
糖类的物理性质主要包括溶解度、晶体结构、熔点等
,并不直接与黏度相关。黏度是液体流动阻力大小的量化指标,取决于液体分子间相互作用力以及分子之间摩擦阻力。而糖类在固态或溶解状态下,并没有明显表现出粘稠或具有高黏度特征。
糖类
包括
什么
?
答:
问题一:
糖类有哪些性质
碳水化合物亦称糖类化合物,是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。主要由碳、氢、氧所组成。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成,由于它所含的氢氧的比例为二比一,和水一样,故称为碳水化合物。它是为...
单糖、果糖和多糖的理化
性质
是
什么
?
答:
糖类
(carbohydrate)是多羟基醛、多羟基酮以及能水解而生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物,可分为单糖、二糖和多糖等。糖类化合物包括单糖、单糖的聚合物及衍生物。葡萄糖是单糖。麦芽糖、蔗糖、乳糖是二糖。单糖是多羟醛或多羟酮及他们的环状半缩醛或衍生物,带有多个羟基的醛类或者酮类。多糖则是...
高中化学教资面试
糖类
的
性质
答:
低聚糖:如双糖(蔗糖、麦芽糖等) ,是最重要的低聚糖。 多糖:也称高聚糖。如淀粉、纤维素等。
糖类
通常还可分为还原糖和非还原糖。还原糖的分子结构中,由于含有游离的半 缩醛 (酮) 羟基, 在水中能形成开链结构, 所以具有还原性, 可以使 Tollen 试剂、 Fehling 试剂还原,呈阳性反应;而非还原糖不...
糖类
的化学
性质
答:
而有些物质符合上述分子式但不是
糖类
,如甲醛(CH2O)等。糖类为人体之重要的营养素,主要分成四大类:单糖、双糖、低聚糖和多糖,他们在生活上扮演着很重要的角色,像多糖可以被拿来当作储存养分的物质(如淀粉和糖原)或当作动物外骨骼和植物细胞的细胞壁(如:甲壳素和纤维素);另外像是为五碳醛糖...
糖类
的分类
答:
透明质酸、硫酸软骨素、硫酸皮肤素等)。3、结合糖:又称复合糖,糖缀合物,包括糖脂、糖蛋白(蛋白聚糖)、糖-核苷酸等。4、醛糖:该单糖中氧化数最高的C原子(指定为C-1)是一个醛基,有醇和醛的
性质
。5、酮糖:一类单糖,该单糖中氧化数最高的C原子(指定为C-2)是一个酮基。
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