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糖醋排骨一般放什么醋比较好
做
糖醋排骨
用
哪种醋
更好?
答:
做糖醋排骨时用陈醋或米醋、香醋都可以
,若都没有再考虑用
白醋
。 陈醋、米醋或香醋,其酸度适中柔和,香气浓郁持久入味儿,适合用来做糖醋排骨。而白醋酸味冲鼻、还带有涩味,香气也不够浓郁,做糖醋排骨味道会大打折扣。
糖醋排骨
用
什么醋
做
比较
好吃
答:
1、选用陈醋(山西老陈醋)或是香醋(镇江香醋)类型的较好
,酸度适中柔和,香气浓郁持久入味儿。做糖醋排骨的醋尽量不选用
白醋
,白醋的酸度太烈,香气不够浓郁。2、糖醋排骨这道菜的关键在于醋和糖的比例掌握,老陈醋的清香会给排骨带来别样的味道。糖太多太甜,醋太多太酸,先冰糖后根据甜味逐次加入少...
正宗
糖醋排骨
用
什么醋
答:
米醋
。米醋是粮食酿造,除了酸味还有甜味,适合用来做糖醋味的菜,如糖醋排骨、糖醋里脊等。糖醋排骨是一道大众特别喜爱的传统名菜,用错了调味料,会影响排骨的口感。用米醋做出来的排骨色泽光鲜,香气醇正。
做
糖醋排骨
用
什么醋
答:
做糖醋排骨用米醋
。米醋是用大米酿造的,米醋色泽玫瑰红色而透明,香气纯正,酸味醇和适合拿来做糖醋味的菜肴,比如糖醋排骨、糖醋里脊等,做出来的口感最好酸味纯正。建议在收汁之前放醋。因为醋酸是有一定的挥发性的,如果醋放早了,那么醋酸在长时间的加热过程中就会挥发了,因此导致做出来的糖醋排骨味...
糖醋排骨
用
什么醋
?
答:
糖醋排骨用米醋或香醋
。做糖醋排骨的醋尽量不要选用
白醋和陈醋
,白醋和陈醋酸度太烈,且味道太重,易影响口感。糖醋排骨这道菜的关键在于醋和糖的比例掌握,米醋的清香会给排骨带来别样的味道。制作时应先放冰糖,然后根据甜味逐次加入少量醋,最后加入老抽上色。糖醋排骨注意事项:1、煮排骨时需冷水入锅...
糖醋排骨
用
什么醋
答:
糖醋排骨用
陈醋
、香醋、
白醋
。陈醋和香醋口感比较柔和,酸度适宜,香气醇厚,是做糖醋排骨的优选醋料。其中,陈醋还能起到着色的作用,香醋能提到提亮色泽的作用。白醋的味道比较冲,香气对比陈醋和香醋都处在弱势,但因为市场价值比较占优势,所以家庭制的糖醋排骨多见用白醋。
糖醋排骨
用
什么醋
糖醋排骨醋多了酸了怎么办
答:
糖醋排骨对于醋的选择其实并没有严格的要求,一般来说
陈醋
、香醋都是可以的,这类醋的酸度适中,并且口感柔和,香气浓郁持久,用来制作糖醋排骨是比较好吃的。选择
米醋
也是可以的,只是米醋的味道酸度不是很强,会偏于甜口,但是并不会太影响糖醋排骨的口感,所以选择什么样的醋也是根据个人的喜好和需求来...
糖醋排骨
用
什么醋
答:
烹饪一道美味的糖醋排骨需要选用优质的醋,而究竟该用什么醋呢?这就需要根据自己的喜好来选择了。常用的醋有
白醋、米醋
、香醋等。白醋味道较酸,口感清爽,适合煮肉类菜肴;米醋味道较甜,口感柔和,适合烧鸡肉等菜肴;香醋则具有清香味道,口感醇厚,适合用于糖醋汁调味。在选择醋的同时,还需要注意醋的...
糖醋排骨
用
什么醋
答:
制作糖醋排骨最好选择使用
米醋
或者香醋。由于米醋比较清香,颜色也比其他
陈醋
颜色清淡的,而且酸味没有那么浓烈,在有酸味的同时还有淡淡的甜味。因此在制作的过程中,加入这种醋可以增加糖醋排骨的香味。但是最好不要选择
白醋
以及陈醋,因为这两种醋相对来说比较烈,且味道也比较重,容易影响糖醋排骨的口感,...
糖醋排骨
用
什么醋
?
答:
米醋
。因为米醋是用大米酿造的,除了酸味还有一点点甜味,适合拿来做糖醋味的菜肴,比如糖醋排骨、糖醋里脊等,做出来的口感最好,酸味纯正。而
陈醋
的味道浓,浓稠度高,一般都用来做酸味比较重的菜肴。
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