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糖醋里脊用什么醋
糖醋里脊
的醋,究竟是用白醋还是陈醋呢?
答:
糖醋里脊用的最多的还是陈醋
。
白醋
用于烹调,腌制酸辣菜、酸萝卜等风味小吃,也可用做家用清洁剂,例如清洗咖啡机内部的积垢。白醋酸而无色,不会破坏食材的色泽,如姜丝炒大肠、醋溜排骨;或用来强调酸味去腥的菜,如醋溜鱼片、白醋虾等;开胃小菜为了不破坏色泽,也用白醋腌制,如凉拌小黄瓜。陈醋最酸...
糖醋里脊
的醋是用
白醋
还是陈醋
答:
做菜用的醋一般是用米醋
。不过做海鱼的时候用香醋也不错。吃饺子、包子什么的最好是用陈醋和香醋。凉拌菜用陈醋比用米醋要好吃。吃朝鲜冷面的时候必须放
白醋
。 白醋是醋精 吃螃蟹、虾什么的最好是用香醋。食醋由于酿制原料和工艺条件不同,风味各异,没有统一的分类方法。若按制醋工艺流程来分,可分...
糖醋里脊
的醋是用
白醋
还是陈醋呀。
答:
都可以 用陈醋颜色深些
味道更重 我的经验是 醋,糖,番茄酱,水 1比1比1比2 ,水是两倍,其余都是一,用陈醋减少用量
糖醋里脊
的制作方法?
答:
玉米淀粉 50克 盐 3克 白糖 1勺 料酒 1勺 油 100克 泡打粉 2克 番茄沙司 3勺 蒜 2只
米醋
2勺 糖醋里脊的做法 将猪里脊切成粗细一致、均匀的长条,泡10分钟左右去除血水,洗净。请点击输入图片描述 在切好的里脊肉里放入料酒、少许盐、胡椒粉,用手抓匀,腌制20...
糖醋里脊
要用
白醋
但家里没有,有米醋和陈醋,用哪个好
答:
米醋
吧
做
糖醋里脊
的时候,应该如何调制料汁?
答:
糖醋里脊
的糖醋汁用番茄酱较好,主要是增酸的同时还提色,赋予菜肴很好的味和色。糖醋里脊在各大菜系中都有收录,我就从鲁菜和川菜的糖醋里脊说起。两者传统糖醋汁的做法中只加入醋、白糖和盐,醋和糖不必多说,糖醋汁中加入盐的目的就是更突橙汁比较稀,色泽发黄,在口味上是甜.微酸,而番茄酱的...
糖醋里脊白醋
可以用黑醋代替吗
答:
可以。糖醋里脊
白醋
可以用黑醋代替,但是颜色会变得比较深,糖醋里脊是中国经典传统名菜之一,该菜品以猪里脊肉为主材,配以面粉、淀粉、醋等佐料,酸甜可口,让人食欲大开。
糖醋里脊
的正确做法,记住哪几个关键,外焦里嫩、酸甜香酥呢?
答:
【糖醋里脊】提前准备猪里脊、食用盐、生抽酱油、米酒、木薯淀粉、生鸡蛋、植物油、白砂糖、
米醋
、番茄沙司。步骤如下:1、毕竟是糖醋里脊,选肉一定要用里脊肉,一般用猪里脊肉,牛里脊、羊里脊还可以。委屈求全,并没有里脊肉得话就拿精瘦肉,不能用纯赘肉或五花肉。2、猪里脊肉清洗干净,用刀割...
糖醋里脊
不放白醋可以吗?
答:
“糖醋里脊”,顾名思义就是糖醋混合的酸甜味。如果不放
白醋
,(可能有些人不喜欢酸甜口味),当然也可以,只不过口味有点甜腻,吃起来有点不太爽口,会有点黏黏的口感。色香味俱全的糖醋里脊
糖醋里脊
怎么做?
答:
主料: 制作
糖醋里脊
所需的材料猪里脊300克、豆油50克,花生油1000克(实 耗50克),辅料:鸡蛋清1只,水淀粉50克,大葱末3克,生姜末2克,调料:料酒15 克,酱油5克,白糖100克,醋75克,芝麻油15克,味精2克。烹饪方法 1、将猪里脊洗净,去筋膜,切成4厘米长,5毫米宽的条,放入瓷碗内,加入...
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