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糯米粉可以让肉变嫩吗
米粉
肉
用粘米粉还是
糯米粉
答:
喜欢糯米味儿的可以用糯米。个人认为糯米粉比普通大米粘性强使肉质更嫩
。先炒制微黄发出香味用擀面杖碾碎即可,拌入已经腌制好的肉块上锅蒸熟。
汤圆粉会
使肉更嫩吗
答:
会。汤圆粉也叫做糯米粉,本身是制作汤圆外表皮的一种原料,汤圆粉中含有的淀粉,淀粉可以让肉比较嫩
,用这种汤圆粉制造成的汤圆,可以有效的为人体的新陈代谢提供能量,并且可以增强人体的免疫力,配上不同种类的馅能够起到不同的效果。
水煮肉片没有淀粉用
糯米粉可以吗
答:
不可以
。淀粉是经过蛋白处理的,糯米粉无法代替淀粉。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1等成分,与淀粉成分不同。一般来说,淀粉主要用来增添食物风味,糯米粉主要用来制作糕点,两者用途不同。制作水煮肉片需要干淀粉,没有淀粉,可以用蛋清和面粉代替。水煮肉片起源于自贡,属于川菜系。简...
糯米肉
丸子怎么做又滑又嫩窍门
答:
疑问二:可不可以不放油,因为有肥肉,本身就含油,再放植物油的话,这样不会油腻吗? 这一步我强调一下,油一定要放的,这个我在之前的问答中也提到过,因为油可以锁住肉馅中的水份,也是
让肉质嫩
滑,吃起来口感好不柴,所以调肉馅的时候是需要放油的哦。疑问三:为什么还要放2勺
糯米粉
呢,因为放...
粉蒸肉怎样蒸出锅香嫩油润,肥而不腻?
答:
给猪肉按摩一下。做粉蒸肉的时候,建议不要急着切肉,而是急着在肉上拌粉。你应该先用刀背或擀面杖轻轻拍打肉的表面,这样
肉可以变得很
软,同时有助于肉里面的血流出,减少肉的一些腥味,吃起来更香。准备适量
糯米粉
,倒入锅中,加入半勺十三香,中火煸炒,家里没有糯米粉的话再炒糯米和八角,然后用...
糯米粉
酥肉的制作方法
答:
1、猪肉可以根据自己的口味选择里脊肉或者肥瘦相间的猪肉,这次我选用的是猪腿肉,这个部位的肉比较瘦,口感也比较嫩。猪腿肉洗净切成条状,放入盆中,倒入1勺淀粉,半小勺酱油,1个鸡蛋,一小搓花椒,抓匀后,腌制2小个小时。炸之前腌肉这一步是做酥肉的诀窍之一。2、取半碗
糯米粉
和半碗玉米淀粉...
炒牛肉不想让它变柴可不
可以
放
糯米粉
腌?
答:
炒牛肉不想让它变柴可以放淀粉,不可以放
糯米粉
,放糯米粉炒出来,牛肉黏黏的一点都不香。炒好以后不要放盐,只放酱油,也就是我们说的生抽。只要不放盐,然后牛肉不要炒那么久,滑熟就捞出来就不会柴
糯米粉可以
当淀粉用吗
答:
不是,
糯米粉
是糯米做的。是制作糕点、汤圆等食品的主食。淀粉又称芡实,主要有绿豆淀粉、木薯淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉、荸荠淀粉、莲藕淀粉、玉米淀粉等。可以让酱料覆盖所有原料,
可以让肉变嫩
,也可以让汤变浓。
糯米粉
和面粉的区别
答:
面粉和
糯米粉
在吃法上面的区别其实也并不是特别的明显,面粉和糯米粉都可以和
肉类
进行相应的混合,从而可以提升
肉质
的鲜嫩,以及炒出来的美味感,当然,面粉也可以作为主食,可以制作成面团等面食,相对来说也是非常好吃的,相信大家的平常的生活中也有相应的尝试,这也使面粉和糯米粉之间存在一定差异。营养...
红薯粉和
糯米粉
腌牛肉哪个好吃些?
答:
红薯粉和
糯米粉
都是常见的食材,用来腌制牛肉都可以带来不同的口感和味道。以下是对两种食材的详细比较和分析。红薯粉是由红薯制成的粉状食材,它具有一定的黏性和弹性。腌制牛肉时,红薯
粉可以
增加牛肉的嫩度和口感,使其更加柔软。红薯粉本身也具有一定的甜味,能够为牛肉带来独特的香甜口感。此外,红薯...
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