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紫薯馅蛋黄酥的做法
家常
紫薯蛋黄酥的做法
大全,如何做紫薯蛋黄酥,怎样
答:
1.面粉分成两份,一份150克,另一份100克,少的那份里面加入20克
紫薯
粉 2.取150克的面粉,分出60克猪油,加入糖粉和清水和成面团,制成水油皮备用 3.加了紫薯粉的面粉过筛,使两种粉混均,加入剩下的60克猪油 4.混合成团,制成油酥备用 5.取300克
馅
,分成18份,九个
蛋黄
对切 6.将馅压扁放...
紫薯蛋黄酥的做法
答:
紫薯蛋黄酥的做法
1 步骤1、大的面团是水油皮,中筋面粉225克、黄油81克、白糖31克、温水93克,揉成面团,包上保鲜膜,静置1小时;小的面团是油酥,低筋面粉175克、黄油88克,揉成面团,包上保鲜膜,静置1小时 步骤2、水油皮和油酥,分别分成20个小圆球 步骤3、水油皮按扁,把油酥放中间 步骤4...
怎样做
紫薯蛋黄酥
答:
7、炒好的紫薯泥,表面非常细腻。8、这个油
酥的
材料,添加在一起,翻拌揉匀成团即可,覆盖保鲜膜醒面 9、咸鸭蛋敲开取出
蛋黄
,喷洒白酒,烤箱150度烤制15-20分钟即可 10、油皮的材料放入面包机,揉面模式20分钟左右即可,覆盖保鲜膜醒面 11、
紫薯馅
分成8份 12、包入烤好的蛋黄 13、一共八个,放...
做
蛋黄酥的紫薯馅的做法
步骤图,怎么做好吃
视频时间 00:31
制作
紫薯蛋黄酥
有哪些需要注意的?
答:
包裹技巧:将面皮包裹住紫薯馅和咸蛋黄,注意要将馅料完全包裹住,不要让馅料露出来
。然后将包好的蛋黄酥整形,使其表面光滑。烘烤:将包好的蛋黄酥放入烤盘,预热烤箱,上下火180度,烤25-30分钟。烤至表面金黄,即可出炉。注意事项:a. 在制作过程中,要保持手和工具的干净,避免污染食材。b. 紫薯...
紫薯蛋黄酥
怎么做
答:
紫薯
蛋黄酥的做法
一用料:油皮:高筋富强粉(中粉)250g、水70g。油酥:低粉260g、酥油50g。
紫薯馅
:黄油30g、紫薯泥600g、咸蛋黄15个、糖60g。步骤:1、油皮:面粉和糖拌匀,围成粉墙。加入软化的黄油,紫薯泥和水,和成面团。(水不要一次加入,根据面团干湿调整)静置15分钟备用。2、油酥:低粉围...
抹茶
紫薯蛋黄酥的做法
步骤图,怎么做好吃
答:
牛奶 60克(看馅浓稠可以自己增减)咸蛋黄 10个(可以一分二)水油皮 面粉 300克 猪油 120克 水 150克 糖 30克 油酥 猪油 180克 面粉 180克 抹茶
紫薯蛋黄酥的做法
紫薯洗净切块上锅蒸熟 加入糖黄油牛奶用料理机搅拌均匀 咸蛋黄喷点朗姆酒去腥 把咸蛋黄包入紫薯泥中 ...
蛋黄酥的
好吃
做法
?
答:
分好的
紫薯馅
压扁,包入咸蛋黄。步骤11/19 点击查看大图 搓圆盖上保鲜膜备用。步骤12/19 点击查看大图 传统的蛋黄酥我前面有菜谱,就不说了,看看彩色
蛋黄酥的做法
,取一个彩色的油酥皮卷,从中间切开。步骤13/19 点击查看大图 切面朝下擀圆,包入
紫薯蛋黄
馅(切记包的时候是切面朝外),用虎口...
怎样做
紫薯蛋黄酥
会更好吃?
答:
酥皮的制作:将中筋面粉、糖粉、黄油(室温软化)和冷水混合揉成面团。面团分成小剂子,每个剂子擀成圆片,包入
紫薯馅
和鸭蛋黄。包好后将其收口捏紧,滚圆,然后放入预热好的烤箱中烘烤。烘焙技巧:烤箱预热至180°C左右。将包好的紫薯
蛋黄酥
放在烤盘上,最好铺上烘焙纸防粘。在蛋黄酥表面刷上蛋液,...
家庭版
蛋黄酥的制作方法
?
答:
酥到掉渣的
紫薯
芋泥
蛋黄酥的做法
准备食材。请点击输入图片描述 咸蛋黄加玉米油浸泡12小时。请点击输入图片描述 咸蛋黄表面喷上少许白酒,烤箱150度烤10分钟。请点击输入图片描述 将烤好的咸蛋黄包入芋泥中。请点击输入图片描述 将一百二十五克中筋面粉、四十五克猪油、二十五克砂糖和五十克水放入厨师机...
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