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红烧牛腩正宗的做法
红烧牛腩正宗的做法
答:
1、准备食材:
牛腩
500g、姜蒜 15g、土豆 50g 胡萝卜 30g、冰糖 20g、桂皮 3g 香叶 2g、小米椒 3g、
红烧
酱油 20g、豆瓣酱 15g 2、将牛腩放入水中浸泡出多余血水,泡的时候可以把其他材料处理好,加萝卜的把萝卜切好,土豆也切好。锅里烧水,冷水下牛腩,煮沸后撇去多余的浮沫和油脂,断生后捞...
正宗红烧牛腩的做法
是什么?
答:
准备牛腩:将牛腩清洗干净,切成块状。为了去除腥味,
可以先将牛腩放入沸水中焯水,加入几片姜和一些料酒,煮至血沫浮出,捞出冲洗干净
。炒香料:锅中放少许油,加入切片的生姜、切段的大葱、八角、香叶、桂皮、花椒和干辣椒,小火炒出香味。炒牛腩:将焯好水的牛腩放入锅中,翻炒至表面微焦,出油。
红烧牛腩
的做法 最
正宗的做法
答:
1、牛腩买回来先洗净后切成大块,放在锅中加适量水。2、锅中加入适量料酒。3、带上锅盖煮5分钟
。4、煮过的牛腩先倒出来,再在盆里多清洗两遍。5、感觉有的牛腩切的比较大块的,再切小块一点。6、准备好姜和蒜。7、准备好八角,大料香叶干辣椒。8、锅中热油爆香姜蒜。9、把牛腩沥干水分倒入锅...
正宗红烧牛腩做法
窍门怎么做红烧牛腩
答:
1、食材:
牛腩
550克、土豆200克、胡萝卜100克、冰糖30克、姜5片、蒜1个、八角4个、生抽1大匙、海鲜酱2大匙、江米酒2大匙、水1200毫升。2、将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。3、锅内烧开水,放入牛腩氽烫至水开,捞起洗净备用。4、锅内热1大匙油,放入冰糖,小火慢慢煮至溶化,并变为焦糖色。5...
红烧牛腩
的做法 最
正宗的做法
答:
1、新鲜牛腩冷水入锅焯水。2、煮开后捞出切块。3、放入油,花椒,姜片,葱炒香。4、倒入牛腩翻炒均匀。5、倒入料酒
,老抽,白糖,盐翻炒上色,熟后装盘即可。红烧牛腩介绍:红烧牛腩是四川省传统的特色名菜,属于川菜系。主要食材是牛腩。卤汁乳白稠浓,肉质肥嫩,滋味鲜美。营养价值较高,一般人都...
牛腩最
正宗的做法
窍门
红烧牛腩
做法
答:
1、食材:牛腩1斤半左右,生姜一块,大蒜1颗,豆瓣酱2勺,生抽适量,老抽适量,冰糖10颗左右,香料适量,料酒适量。2、牛腩先用冷水多浸泡几次,总体时间要泡上大概两个小时左右,直到泡出血水来,然后将牛腩切成麻将块大小,倒入锅中,加入2片生姜片,半颗大蒜切片,料酒2勺,并倒入没过于
牛腩的
...
红烧牛腩
的做法 最
正宗的做法
答:
准备材料:
牛腩
500克,生姜3片,葱1根,八角2颗,桂皮适量,料酒适量,盐适量,糖适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,水适量。将牛腩洗净,切成大小均匀的块状,焯水后捞出备用。锅中加油烧热,放入生姜片、葱段、八角、桂皮炒香。加入牛腩翻炒至变色,加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、蚝油调味。加入...
红烧牛腩
最
正宗的做法
是什么?
答:
1、
牛腩
肉选用牛肚子那里的,肥瘦相间的肉最好,这样的肉不油不柴,做出来口感更好。买回来的肉,切小块,放入清水中浸泡一小时,中间每隔20分钟换一次清水,以便浸泡出更多的血水。2、浸泡好之后,凉水下锅焯水,锅内加入葱姜与料酒,焯水五分钟,撇去水面浮沫,然后捞出用温水清洗干净备用(不能...
红烧牛腩
的做法 最
正宗的做法
窍门
答:
红烧牛腩的做法
牛腩提前泡出血水,在高压锅里加姜片、葱段、料酒炖软捞出。这样再烧土豆比较快。如没有提前炖牛腩的步骤,就要烧一个小时以上,这样土豆会过于软不好吃。准备炖软的牛腩、土豆胡萝卜切块、姜片、葱白、蒜、花椒备用。起锅烧油,烧到油冒烟小火放下备好的葱白、姜片、花椒、蒜,加一...
红烧牛腩
的做法 最
正宗的做法
答:
红烧牛腩的做法
是将牛腩切块,放入锅中热水焯水,捞出备用。热锅凉油,下入葱姜煸炒出香味,加入豆瓣酱煸炒出红油,加入适量料酒,炒香。加入焯好水的牛腩块,翻炒均匀,加入适量的冰糖,炒至牛腩变色。加入适量的生抽、老抽,翻炒均匀。加入足量的清水,加盖煮开后转小火炖煮1-2个小时,直至牛腩...
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