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红烧黄鳝的做法
红烧黄鳝的做法
答:
1、买回的活
鳝鱼
,先用剪刀在鳝鱼脖颈处剪一刀,不要剪断,但一定要剪断当中骨头。2、捏住头用剪刀剪掉嘴尖并剪开鳝鱼嘴。3、顺肚子中缝一直剪到肚膛底。4、挖去肚肠,冲洗干净。5、红杀好的鳝鱼洗去血水沥干水放进汤锅。6、倒入一壶开水,淹没鳝鱼,马上盖上锅盖。7、闷2分钟开盖,用筷子搅...
红烧黄鳝
怎么烧
答:
步骤一:处理黄鳝。将黄鳝切段后,用清水洗净血污,沥干水分
。步骤二:准备配料。将葱切段,姜切片,蒜拍碎备用。步骤三:热锅起油。锅中倒入适量油,烧热后放入葱姜蒜炒香。步骤四:炒制黄鳝。将黄鳝段放入锅中,大火翻炒至表面变色。步骤五:调味烧制。加入生抽、老抽、料酒提鲜,白糖、盐调味,...
黄鳝红烧
怎么做好吃
答:
1、鳝鱼洗干净,切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净,放入冷水锅内煮熟(或蒸熟)待用。豆瓣剁细
。2、炒锅置旺火上,放油烧至七成热,放入鳝鱼炒至断生,加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时,加鲜汤、酱油、盐、大蒜烧沸入味至软熟,放味精、水豆粉待收汁后起锅装盘即成。红烧鳝鱼操作要领:...
红烧黄鳝的做法
答:
1. 准备黄鳝。先将黄鳝洗净,去除内脏,然后剪去头部和尾部。2. 制作黄鳝汤
。将切好的黄鳝放入锅中,加入适量的水,加入几片生姜和几段大葱,加入适量的料酒,煮沸后继续煮2-3分钟,捞出备用。保留黄鳝汤备用。3. 烹饪黄鳝。将锅烧热,加入适量的植物油,放入黄鳝煎炒至两面微黄。然后加入酱油,翻...
红烧黄鳝的做法
答:
红烧黄鳝的做法
1、备好食材。2、用面粉撸去鳝鱼表面黏液,再用剪刀顺着在鱼头向鱼腹剪开,取出内脏后将鱼身内外清净,沥干水分切段。3、撒上少许淀粉,抓起篮子摇一摇,让淀粉均匀地包裹鳝鱼表面,放一旁备用。4、小米辣切圈,香葱切段、切末备用。5、蒜苗摘去头尾,洗净切段,沥水备用。6、锅中放...
红烧黄鳝
需要煮多久才熟 红烧黄鳝多久才熟透
答:
1、
红烧黄鳝
煮大概十分钟左右。2、食材:黄鳝、大蒜、洋葱、甜椒、小葱、生姜、豆瓣酱、干辣椒、蚝油、料酒、生抽、胡椒粉、白砂糖、老抽、水淀粉。3、
做法
:首先将黄鳝杀好,去掉内脏,清洗干净后用刀砍成段,放一边备用。把生姜、甜椒、小葱、洋葱清洗干净,生姜切片,甜椒去籽切片,小葱葱白切段,...
红烧黄鳝的
家常
做法
答:
以下是
红烧黄鳝的
家常
做法
:材料:黄鳝、姜、蒜、青红椒、葱、料酒、老抽、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、糖、香油。步骤:1、黄鳝让店家杀好,回家洗净切段。2、锅内坐水,加入姜片、葱结、料酒烧至微开时将黄鳝段入锅烫至变色后捞出,沥水备用。3、热锅凉油,放入适量的糖,炒成糖色,将黄鳝入锅翻...
黄鳝红烧的做法
答:
1、用料:
黄鳝
300g、老抽喝汤用的瓷勺子一勺、盐一匙,约三克、白糖一勺、料酒适量、椒粉少许、葱、姜、蒜头、生抽一勺。2、
做法
:黄鳝宰杀后剪成一段段,冲洗干净后用盐揉搓去除
鳝鱼
身上的黏液,冲净沥干备用。大蒜剥皮,喜欢吃的话可以多放点,葱切细末,姜切丝放一边备用起油锅放入大蒜头炸至...
红烧黄鳝的
家常
做法
答:
1.
黄鳝
:适量 2. 生姜:适量 3. 大葱:适量 4. 蒜瓣:适量 5. 料酒:适量 6. 酱油:适量 7. 白糖:适量 8. 盐:适量 9. 耗油:适量 10. 水淀粉:适量 11. 青红椒:适量 12. 其他调料:根据个人口味适量加入,如胡椒粉或辣椒粉等。步骤:1. 首先,将黄鳝处理干净。将黄鳝用刀划开背部...
红烧黄鳝
五花肉一起烧
做法
答:
材料:黄鳝、五花肉、盐、老抽、白酒、醋、蒜苗。
红烧黄鳝
五花肉一起烧
的做法
:1、鳝鱼切段备用;2、五花肉入锅煸香;3、至出油后加入姜一起翻炒;4、加入鳝鱼一起翻炒;5、加入盐和老抽上色调味;6、加入适量白酒和水一起焖烧;7、鳝鱼烧七成熟后加入适量醋;8、加入适量白糖提鲜;9、加入适量...
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