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维生素C的理化性质
维生素c的理化性质
答:
外观:无色晶体沸点:无熔点:
190~192℃酸性:维生素C分子结构中的烯二醇基
,尤其是C3位OH由于受共轭效应的影响,酸性较强(pK =4.17);C2位OH由于形成分子内氢键,酸性极弱(pK =11.75)。故维生素C一般表现为一元酸,
可与碳酸氢钠作用生成钠盐
。紫外线吸收最大值:245nm荧光光谱:激发波长:无...
维生素c
是酸味的吗?
答:
分子式:C6H8O6 分子量:176.14
理化性质: 本品为白色结晶或结晶性粉末,熔点190℃~192℃;无臭,味酸;久置色渐微黄
。本品在水中易溶,在乙醇中略溶,在氯仿或乙醚中不溶。本品 5%(W/V)水溶液 pH 2.1~2.6, 本品10%(W/V)水溶液的比旋度为 +20.5~+21.5。质量标准: 中...
维生素
中最不稳定的一种是
答:
维生素c。维生素c是所有维生素里面理化性质最不稳定的一种,
因为它属于水溶性维生素物质
,很容易和水相融,从而破坏原本的分子,因此在外界环境中剂容易受到破坏损伤。
维生素C
在养鸡中起什么作用?
答:
(一)理化性质
1.溶于水,不溶于脂溶剂;2.耐酸,怕碱、热、光、氧、铜离子、铁离子等
。(二)吸收、转运和代谢 VC 在小肠吸收,以主动转运为主,吸收率较高。VC有二种形式:还原型抗坏血酸(抗坏血酸)和脱氢型抗坏血酸(氧化型抗坏血酸)。吸收时以脱氢型抗坏血酸为主,吸收后迅速还原...
求关于
维生素C的
生产知识!越详细越好!谢谢
答:
生素C 又名抗坏血酸,是一种水溶性维生素C ,广泛存在于人体以及动植物体内,人体自身不能合成,需从外界摄取。1
维生素C的理化性质
及用途维生素C 又名L2抗坏血酸,为白色结晶或结晶性粉末,无臭,味酸;久置易变黄,在水中易溶,在乙醇中略溶,在氯仿或乙醚中不溶。维生素C 具有较强的还原性,...
下列炊具中使
维生素C的
更多损失( )。
答:
【答案】:B 【考点】
维生素C的理化性质
【解析】维生素C在酸性环境中稳定,但在有氧、热、光和碱性环境下不稳定,特别是宥氧化酶及痕量铜、铁等金属离子存在时,可促进其氧化破坏。
vc理化性质
最重要的是哪一点?为何用草酸来提取?
答:
还原性,容易被氧化。用草酸提取可以防止其被氧化
维生素c的
特点和作用
答:
维生素c的特点如下:在干燥空气中比较稳定,不纯和许多天然产品,能被空气和光线氧化,其水溶液不稳定,很快氧化成脱氢抗坏血酸,尤其是在中性或碱性溶液中很快被氧化。
遇光、 热、铁和铜等金属离子均会加速氧化
。
能形成稳定的金属盐
。为相对强的还原剂,维生素C分子结构中的烯二醇基,尤其是C3位OH...
维生素C
结构中酸性最强的羟基位于( )。E.6位
答:
【答案】:B 答案为[B] 考查
维生素C的理化性质
。由于结构中含有烯二醇羟基显酸性,其中3位羟基与羰基可产生吸电子的P一丌共轭,故酸性最强。
抗坏血酸的
特性
是什么?
答:
通用名称抗坏血酸、VitaminC、AscorbicAcid其他名称
维生素C
、维生素C、丙种维生素、
维他命C
化学名称1抗坏血酸分子式C6H8O6分子量176.13化学结构HOOHHOOOOH
理化性质
白色结晶,熔点190~192℃,易溶于水,稍溶于乙醇,不溶于乙醚、氯仿、苯、石油醚等。水溶液呈酸性,接触空气很快氧化成脱氢抗坏血酸。
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