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羊肉怎么炒又嫩又好吃
怎样炒羊肉嫩又好吃
炒羊肉的做法
答:
3、把羊肉内加入料酒,孜然粉,少许盐,淀粉,抓匀,腌制10分钟,羊肉经过腌制后,炒出的羊肉不腥不膻,吃着嫩
。4、把洋葱切成块,尖椒斜刀切片。5、锅内加入油烧热,下入羊肉大火翻炒,将羊肉炒至颜色变白,将羊肉盛出待用。6、锅内再添加少许油,下入姜末爆香,再下入洋葱和尖椒一起翻炒,...
羊肉怎么
做就会嫩
答:
羊肉嫩化七法
1、淀粉法:将肉片切好后
,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,入口不腻。2、啤酒法:将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆,炒出的肉片鲜嫩爽口。3、鸡蛋清法:在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒,可使肉质鲜嫩润滑。4、食油法:炒牛肉丝时,先在切好的...
炒羊肉
的最简单做法
答:
用料:
羊肉
片500克、洋葱一个、胡萝卜一小段、盐适量、五香粉适量、孜然粉适量、食用油适量、生抽适量。 步骤: 1、准备羊肉片。 2、锅里加水、料酒、姜片、花椒,放入羊肉片焯水。羊肉变色即可捞出,这一步主要为了去除羊肉的膻味。 3、焯好水的羊肉,洋葱切丝,胡萝卜切丝。 4、起锅热油,放入洋葱胡萝卜翻炒一分...
怎样炒羊肉嫩又好吃
窍门
答:
做法如下:1、所有调味在小碗里调匀待用。2、放一点点底油,油锅加热到5成热时,放一半的葱白煸香,然后放入
羊肉
片迅速翻炒,稍微
炒炒
就立马端起锅,倒水。3、然后赶紧继续炒,看到羊肉片开始变白时,放入剩余的大葱,翻炒均匀。4、倒入小碗调味料,快手疾炒至肉片全部变白出锅。
怎样炒羊肉嫩
?
答:
(3)切完肉放料酒、盐抓一下,然后加少许全蛋液抓匀,最后上一点淀粉抓匀就算腌好了。这样处理后的羊肉比较嫩,还不粘锅。(4)蒜切末,葱切厚点的马耳朵,用黄酒、酱油、盐、胡椒粉、白糖和淀粉调成一个碗汁备用,适当加一点点水。(5)锅中放油稍微多些,
炒羊肉
油少不
好吃
,放两个将籽...
羊肉怎么
做又简单
又好吃
答:
具体做法如下:胡萝卜去皮切成滚刀块,
羊肉
切成与胡萝卜相同大小的块,锅内加入清水、葱段、姜片,烧开后,将羊肉放入,待锅内水重沸后再焯两三分钟后关火,将羊肉捞出控干水份备用,锅重洗净后擦干,放油烧热,加入葱姜煸香,加入郫县豆瓣酱炒香,加入胡萝卜、羊肉翻
炒
均匀,加入老抽上色,加糖调鲜...
羊肉怎么炒
才可以炒的烂一点?
答:
1、要会选材。
炒羊肉
的做法宜选羊肉的里脊、外脊、羊腿这几个部位的肉,比较细嫩。2、肉先腌制。想
羊肉炒
出来很嫩,需炒之前先抓匀腌制。如盐、鸡蛋、料酒等腌制。或用泡打粉、油腌制等。3、腌制时加水。腌制时候加点水可让羊肉炒制时候更嫩滑,最后加入色拉油起锁水作用。4、羊肉要横着切。切牛...
羊肉怎么炒又嫩又好吃
答:
羊肉
想要
炒
得
又嫩又好吃
,我每次都会从烹饪、选材、切配、腌制、炒制、调味、出锅各个工序都要精密。 我平时的做法是选择新鲜的羊肉,加入适量的调料腌制入味,热锅凉油把羊肉放入锅中煸炒,在炒制过程中根据自己的口味适当调整配料,炒至羊肉变色、断生即可出锅。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
生
羊肉怎么
做
好吃又嫩
葱爆羊肉做法
答:
在烹制过程中会产生浓厚的香气,都有助于去膻味。5、中火加热锅中的油,待烧至七成热时将腌制好的
羊肉
片放入,大火快速拨散,待羊肉表面变成熟色,再捞出沥干油分待用。6、锅中留底油,烧热后将蒜碎和大葱丝放入爆香。然后将羊肉片放入,再调入白砂糖、料酒、香醋和盐,大火翻炒片刻即可。
怎么炒羊肉
才
嫩
答:
1、选用肉色浅红,肉质坚而细的
嫩
肉,如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等肉;2、切
羊肉
时需要逆着肉纹的方向进行切割,切为薄片;3、翻炒前要用少许盐、醋、姜汁、蛋清和少许淀粉搅拌均匀并腌制十分钟左右;4、搅拌肉时加入食用油,腌制1到2小时,此时油渗入肉中,进行翻炒时,肉中含有的...
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