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老济南酥锅的做法视频
济南酥锅
怎么做
答:
1、
老济南酥锅的
用料:海带1200克、藕500克、花生250克、煎豆腐250克、白菜1000克、猪排骨,猪五花1000克、葱姜段各70克、花椒大料香叶各10克、醋250克、酱油250克、糖250克、花生油,香油各50克、白酒30克、水500克。2、海带浸泡一天,反复清洗干净,卷成不松不紧的卷儿,用线绳捆一下,捆得...
酥锅
为
做法
答:
用料 干黄花菜 白菜 海带 带骨肘子 藕 豆腐 鲫鱼 葱 姜 八角 花椒 桂皮 米醋 料酒 酱油 白砂糖
酥锅的做法
海带提前一天泡好洗净,卷成不松不紧的卷儿,用棉线捆扎好。准备一口大锅,首先铺上一层白菜(以防糊锅),上面再摆上肘子骨头。现在可以放大鱼大肉了,摆上肘子肉和鲫鱼,为了去腥,撒...
济南酥锅
怎么做味道正宗?
答:
收汁:待肉和蔬菜炖至入味,汤汁浓稠时,加入洋葱和青椒等容易煮熟的蔬菜,继续炖煮至汤汁收紧,蔬菜熟透。出锅:最后检查味道,调整至适合自己的口味后,即可关火,将酥锅装盘,撒上葱花或香菜点缀,一道美味的
济南酥锅
就完成了。注意事项:五花肉的选择很重要,最好选择肥瘦相间的部分,这样炖出来的肉...
如何制作
酥锅
?
答:
1、做
酥锅的
主要材料都在盆里啦,猪蹄切块,鸡架切小块,肉皮/五花肉切成方便食用的小块放入热水中焯去血水,海带切段,藕切片,鲅鱼切段炸干。2、花椒,八角,桂皮,干山楂片,肉蔻装料盒里。3、高压锅洗净上灶,开始码菜,把料盒放在最下面,首先如图铺上白菜,葱姜。4、将猪蹄,五花肉块,鲅鱼...
老济南酥锅
怎么做
答:
老济南酥锅用料 带皮五花肉 带皮肘子 白菜 藕 海带 醋,酱油,糖,蚝油,盐 葱姜 还可以放鸡腿,鲫鱼,花生米…任何你想得到,锅里装得下的东西。
老济南酥锅的做法
干海带的话,要提前一天泡。可以热水泡,热水洗刷,比较干净。先海带则省去泡发环节。我用的干海带。海带可以直接一张卷起来。我...
打
酥锅
怎么做好吃
答:
酥锅
是
济南
、淄博博山一带的传统名小吃,是春节期间招待宾客的传统风味菜。每逢春节,家里支一煤气灶,熬煮上一锅酥锅,看香气慢慢升腾开来的过程,是极极有年味的。
做法
:食材:白菜、藕、海带、冻豆腐、肘子骨、鱼、花生等 调料:醋、糖、黄酒、酱油、葱、姜、盐、花椒、花椒、八角、桂皮 准备:1...
济南酥锅
是怎么做的
答:
配料及
做法
带皮五花肉,切寸方;猪蹄,劈开;鸡,剁寸方;(也可加寸方牛肉)猪排骨。以上入凉水锅内,加热至串出血水,备用。上好浆豆腐,切三分厚的片;鱼(选肉厚刺少的品种)切寸段。以上开油锅,炸至金黄色时捞出,备用。养好的海带,切二指宽大段;藕,切三分厚的片;大白菜切寸段,...
济南酥锅
作法
答:
拿一大铁锅,底层铺腿骨,上铺一层白菜叶,再依次铺五花肉、带鱼、海带、大片藕,每一层都用白菜隔开,最后也要铺白菜,把葱姜盐、大料适量放入,可以多放点姜,爱吃甜的可放点糖,最后加入1:1的醋水,以没过材料为宜,炖2个小时即可。用高压锅上气后炖半小时也行。
济南酥锅
是怎么做的
答:
配料及
做法
带皮五花肉,切寸方;猪蹄,劈开;鸡,剁寸方;(也可加寸方牛肉)猪排骨。以上入凉水锅内,加热至串出血水,备用。上好浆豆腐,切三分厚的片;鱼(选肉厚刺少的品种)切寸段。以上开油锅,炸至金黄色时捞出,备用。养好的海带,切二指宽大段;藕,切三分厚的片;大白菜切寸段,...
酥锅制作方法
?
答:
【酥锅】是
济南
人过年过节时家家都要吃的营养价值极高的让你一吃就上瘾的必备菜,现在市场上一年四季都有
酥锅的
传统世家制作好卖的,下面详细介绍
制作方法
:备料:1:排骨,2:海带,3:藕,4:炸豆腐片,5:白菜,6:姜葱,7。调料:花椒,大茴香,酱油,醋,少许白糖。下面是26CM电高压锅做酥锅...
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