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老面发面发不起来怎么回事
面发不起来是什么原因 面
发不起来怎么
补救
答:
1:酵母粉放的量过少,导致发酵速度过慢正常情况下
,面粉和酵母粉放的比例大概100:1,其实酵母粉多放些或者少放些,只是会影响发酵速率,酵母粉多放些发酵速率会快些,少放些发酵速率会慢些,其他方面影响不大,所以如果是由于酵母粉放得过少,导致的发酵速率过慢,可以再揉进一些酵母粉就可以了。2...
发面
几个小时都没发是什么原因 发面几小时还没
发怎么
办
答:
二、
水温的高低
在你发面的时候,水的温度也是决定发面快慢的一个重要因素,你想让发面发的快点,水温则高,你想让发面发的慢点,水温则低。(注:水温最低大概15度左右,水温最高最好不要超过40度)三、
发面时间的长短
在你发面的时候,如果担心发面到时候发不起来,你可以提前就发面,来延长发面醒发的...
老面发面
没
发起来怎么
补救
答:
1、检查酵母。面团是否能发起来,是与酵母、面团温度、油脂含量、盐的用量等多种因素有关的
。很多时候我们使用的酵母粉中
酵母菌处在休眠状态或者是失去了活性
。我们可以先简单的判断下酵母菌是否完好:准备一小杯温水,将一小勺的酵母溶解于水中,等待5-10分钟后,如果睡眠浮起一层泡沫,则说明你发面使...
用
老面发面
没
发起来怎么
办
答:
如果您已经用老面发面但是没有发起来,
则可能是老面存储不当或发酵时间不足等原因引起的
。以下是一些可能的解决方法:1. 处理老面:如果是老面存储不当引起的未成功发酵,您需要检查您的老面是否适当存储。如果老面存储不当,可能会导致微生物数量过少或者有害的微生物入侵,从而影响发酵的结果。如果发现...
老面发面
没
发起来怎么
补救
答:
1、面没
发起来
有可能是使用温水过于少的原因,再在没发起来的面中加点温水揉均匀开来,放在温暖的地方,很快就发起来了。2、面对没有发好的面时,可以将没发起来的面中间挖个小口到点白酒进去,10分钟内就会发起来。
老面发面不发怎么
办
答:
老面发面不
发可能是使用温水过于少的原因,再在面中加点温水揉均匀开来,放在温暖的地方,很快就
发起来
了。也可以在面中间挖个小口倒点白酒进去,然后密封起来,大概十分钟就可以发了。发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将...
老面
放冰箱冷藏后
怎么发不起来
面
答:
老面放冰箱冷藏后
发不起来
面是因为温度过低导致。
老面发酵
最适宜的温度是35度左右。老面,指发面的面种子,北方叫面起子,也有的地方叫面头。是发面蒸馒头时剩下一小团面,由于里面有很多酵母菌,下次发面的时候作为菌种用。这种用上次发酵的面做菌种发面蒸的馒头就叫老面馒头。与之相对的是用酵母菌直接...
老面发面
没
发起来 怎么
补救
答:
1、第一极有可能是使用温水过于少的原因,再在面中加点温水揉均匀开来,放在温暖的地方,很快就
发起来
了。2、超级实用的方法,面对没有发好的面时,将面中间挖个小口到点白酒进去,10分钟内绝对发的美美的。
老面发面
没
发起来 怎么
补救
答:
老面发面
也是我们制作面制品中常用的一个步骤,那么老面发面没
发怎么
办呢。首先,很可能是天气问题,冬天,天气比较冷,会影响
面团发酵
。可以在面团中再加点温水揉开,揉均匀,然后将面团放在相对温暖的地方,等待一段时间,很快就可以
发起来
了。在这里介绍两种超级简单实用的方法,第一种:可以没有发好的...
发面不发如何
处理 下面教你一些方法
答:
和面用温水。温度在28-30度之间最好。但很多朋友家里没食品用温度计
怎么
办?用手来感觉吧。别让你的手感觉出烫来就行。特别提示:用手背来测水温。就算是在夏天,也建议用温水。5、面粉和水的比例要适当 面粉、水量的比例对
发面
很重要。不少朋友总是说
发不起来
,可能是因为
面团
太硬了。水少面多...
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