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老鳖怎么做好吃
老鳖怎么做
才
好吃
?
答:
(3)补髓汤
原料:鳖1只,猪脊髓200克,葱、姜、胡椒粉、味 精各适量。制法:将鳖宰杀、洗净,切成肉块,放在砂锅内,加入适量清水和姜、葱、胡椒粉。先用武火煮沸,再用文火炖煮2小时左右,注意加水,防止烧干。待鳖肉煮熟后投入洗净的猪脊髓再煮,猪脊髓熟后停火,酌加少量味精。佐餐食用,吃肉...
朋友送来一个
老鳖
不知
怎么做好吃
,请指教.谢谢.
答:
(3)补髓汤
原料:鳖1只,猪脊髓200克,葱、姜、胡椒粉、味 精各适量。制法:将鳖宰杀、洗净,切成肉块,放在砂锅内,加入适量清水和姜、葱、胡椒粉。先用武火煮沸,再用文火炖煮2小时左右,注意加水,防止烧干。待鳖肉煮熟后投入洗净的猪脊髓再煮,猪脊髓熟后停火,酌加少量味精。佐餐食用,吃肉...
你吃过甲鱼吗?俗称
老鳖
,味道
怎么样
,
好吃
吗
答:
1.清炖甲鱼
工艺:清炖 口味:本位咸鲜 主料:甲鱼(750克)辅料:冬笋(50克) 火腿(50克)调料:大葱(15克) 姜(10克) 料酒(50克) 盐(5克) 味精(3克) 大蒜(10克)制作工艺 1. 将活甲鱼宰杀,去内脏,焯水,去掉黑膜,剁成块,冲水备用。姜洗净切块,大蒜去皮,拍成蒜泥。冬笋切片。火腿切片。
老鳖
汤
怎么做好吃
答:
焯水是祛除腥味的重要步骤
。将处理好的老鳖块放入沸水中焯烫片刻,捞出后用冷水冲洗干净。焯水后的老鳖不仅腥味减轻,肉质也会变得更加紧实。焯水时,可加入适量老姜和料酒,进一步去除异味。炖煮与收汁 汤底的鲜美是老鳖汤的精髓所在。将焯好的老鳖块放入砂锅或汤煲中,加入老姜片、香葱段、花雕酒和...
老鳖怎么做好吃
老鳖如何做好吃
答:
1、原材料鸡翅1只,
鳖
1只,养生药膳适量,海蛎子适量。2、鸡翅(柴鸡或乌骨鸡)和鳖清洗切片,稍川烫去鲜血,预留。3、将特异做法1生产的食物与和别的调料嵌入内锅,加水浸过食物。4、出锅时,可倒少量酒提升香味。5、医学觉得鳖肉味甘性平,可补阴散血,补肾壮阳健骨,能冶疗气血虚、肺结核、...
老鳖怎么做
才
好吃
答:
制法:将
鳖
切成肉块;鸡翅剁去尖。切成两段;火腿用热水洗净,切成厚片;蘑菇洗净。将鳖肉、鸡翅、火腿、蘑菇一并放在砂锅内,加入鸡清汤和食盐、料酒、酱油、胡椒粉、白糖。先用武火煮沸,再用文火炖煮2小时左右。注意加水,防止烧干。待鳖肉熟烂后停火,酌加少量味精。佐餐食用。功用:滋阴补肾,益气...
花菜炒
老鳖怎么做
才
好吃
?
答:
1.准备新鲜的
老鳖
一条,放入盆中备用。2.锅中烧水,等水温至60到70度左右,放入处理好的老鳖,用勺子连续翻动几下,去除老鳖里面的血水,使甲鱼受热均匀。3.焯水2分钟,捞出过凉放入盆中。4.先去除老鳖表面的角质层和里面的内脏,用流水洗净,放在菜板上,去掉外壳,再分别斩成小段,放入盆中。...
红烧老鳖的做法,红烧
老鳖怎么做好吃
,红烧老鳖的家常
答:
红烧
老鳖
的做法 食材 主料 甲鱼 1只 辅料 葱 10g 姜 10g 盐 适量 花生油 25ml 八角 1粒 肉蔻 2g 黄酒 10ml 白酒 10ml 酱油 10ml 红烧酱油 5ml 白砂糖 5g 清水 适量 步骤 1.甲鱼从中间抛开,剔除黄色的脂肪。2.斩块。3.锅中加冷水,放入甲鱼块。4.加上葱段、姜片和黄酒焯水。5.盛出控水...
甲鱼炖鸡的做法,甲鱼炖鸡
怎么做好吃
,甲鱼炖
答:
1、首先把准备好的甲鱼先开肚,把甲鱼肚子里的血先放干净。2、接下来把准备好的鸡也洗净切块。3、在甲鱼血放干净后,将其放入开水中焯一下,以便使我们可以轻松地剥除掉甲鱼壳上以及蹄上的那些绿色筋膜,注意爆仔细把那些都搓干净。4、接下来就是除去甲鱼的筋膜以及内脏,不过甲鱼内脏中的肝喜欢的...
甲鱼
怎么做好吃
,要用哪些调料。
答:
甲鱼 - 又名鳖、水鱼、团鱼、鼋鱼、元鱼、
老鳖
、王八。甲鱼,学名鳖,又称水鱼、团鱼、鼋鱼,是人们喜爱的滋补水产佳肴,它无论蒸煮、清炖,还是烧卤、...|| 制作:清炖甲鱼 [1]原料:甲鱼1000克,熟火腿50克,水发香菇10朵,肥膘肉50克,蒜头10瓣,葱8条,姜10片,白胡椒粒少许,料酒1.5...
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