怎么杀死大闸蟹答:(1)先用刷子把肉蟹洗净,去掉肉蟹的脚和脚钳,掰开蟹壳,注意,是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后,将腔内肮脏的地方洗净,再用刀将蟹身切成两刀四块,并将蟹钳拍破,上述全置入盘里。(2)把小辣椒切成小片,芫茜切段,姜洗干净切成末,然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里,放入蒸笼里先蒸8分钟,...
清蒸肉蟹是什么答:1、先用刷子把肉蟹洗净,去掉肉蟹的脚和脚钳,掰开蟹壳,注意,是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后,将腔内肮脏的地方洗净,再用刀将蟹身切成两刀四块,并将蟹钳拍破,上述全置入盘里。2、把小辣椒切成小片,芫茜切段,姜洗干净切成末,然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里,放入蒸笼里先蒸8分钟,关...
原味炝蟹是什么答:肉蟹(分量看几人吃,可以用大的也可以用小的),姜片,水(酒)做法:1、先把蟹杀死,把绳子剪断,清洗干净。2、起火放锅,火不要开太大,先把锅烧干了,放下准备好的姜片,再把蟹放在姜片上面(蟹要背朝下)。防止炝的时候蟹焦了。3、往锅里加水,水不能多差不多一小碗左右。而且还要看你炝的蟹是大的还是小蟹,...