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肯德基炸锅每天滤几次油
肯德基油
加热后颜色变红怎么处理
答:
肯德基fry
master电炸锅的油每天会用油泵过滤三遍
,有专用的试纸每天测试,测试的油污深度到了规定的界限立刻关闭更换炸油。但是不会出现像你说的变成红色,只会越来越黑。
肯德基
的厨房伙伴进
答:
就是打开泄
油
阀把油泄下去,在打开叫油阀半开泄油阀按抛光键把油叫上来就好啦
肯德基
等快餐品牌炸薯条的油是循环使用的吗?
答:
一般肯的油大概5-6天更换一次
。根据实际状况而定,用的多的换的频率高。大家在肯德基看到的,实际都是打工者,所以换多换少和自己的腰包没有任何关系,一般人不会干傻事,不换油继续用,被大佬看到了挨批,自己的工资一分都不会加。
肯德基
薯条的做法?
视频时间 00:30
kfc
厨房打烊,4口锅和开口锅
滤油
全过程,要告诉我注意点什么
答:
首先说一下xiaoci0430说250华氏是为什么吧,
kfc
里的
炸锅
基本有三种状态 low cool drop,cool状态范围为250-270华氏,是油温比较稳定的,也就是可以清锅
滤油
的温度。所以,标准是在炸锅cool一下,也就是250华氏一下才可以清锅滤油。开始滤油,说的和xiaoci0430大体一样,先说开口,关闭电源,打开泄油...
kfc的油
是不是很脏?
答:
一楼的说法,我也听说过,在北京这样的说法,连小孩子都是知道的,而且相关媒体也报道过,
KFC的油
,在浑浊的情况下确是添加了白色化学物质,就连KFC也曾经承认过,没几天又矢口否认。但不是几个月换一次,
每天
都会添加新油,旧的油也会混在一起使用。但是,使用过的人,也没有什么身体不舒适的状况...
肯德基
的薯条和鸡翅是用一锅油炸的吗?他们的油多久换一次?
答:
肯德基
的薯条和鸡翅是用一锅油炸的吗?他们的油多久换一次? 我以前是肯德基的经理 薯条和鸡翅不在一个锅内烹炸,薯条有专门的薯条
炸锅
,鸡翅鸡腿鸡米花的在开口炸锅内烹炸 榨油更换都是有标准的,除了
每天
会新增新油,一般3到5天更换一次,还是要根据炸油品质来判断,有专门的进口试纸测试 肯德...
肯德基炸锅
怎么
滤油
答:
肯德基炸锅滤油
的步骤如下:1. 使用过滤网或筛子,将炸锅中的
油过滤
出来,去除其中的食物杂质。2. 将过滤后的油倒入一个容器中,静置一段时间,让其中的杂质沉淀在底部。3. 将油烧开后,将适量的面粉撒入,面粉会吸收油中的食物杂质。等油凉后,再次过滤即可得到滤过的油。4 将滤过的油用于烹炸...
KFC
里到底该如何
滤油
?
答:
就像新油一样。这种物质的俗名就叫“
滤油
粉”。
KFC
就是用的 滤油粉 操作有一下步骤 1.关闭
炸锅
上的电源开关(这很重要,保护设备的);2.打开泄油阀,将油泄到油车里;3.用清洁铲除去锅内多余的油渣(注意戴上防热手套,防止烫伤自己);4.往锅内抽回炸油。注意:滤油时油温度250F以下。
肯德基
废油怎么处理
答:
肯德基
的废油处理是由严格规定的,每一步骤都是有严格记录的,并且是受到法律严格限制的。每一次废油的交接都是经双方签字才可以的。签字人负有一定的法律责任,废油通过回收后,主要是加工成油脂产品,如肥皂,就是高级脂肪酸钠。
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