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腌咸肉亚硝酸盐几天最高
腌制
品的
亚硝酸盐
第
几天
浓度
最高
?
答:
由
亚硝酸盐
引起食物中毒的机率较高,食入0.3~0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。
腌咸肉
什么时候
亚硝酸盐最高
答:
1~3天 腌制1~3天时是致癌物含量最高的时间段
,应该在20天以后再食用。而食用长期(超过30天)存放的泡菜,相对健康。 腌制中期,不能把泡菜盖子打开,因为氧气的进入不利于亚硝酸盐含量的降低。泡菜腌制20天之后,亚硝酸盐含量会降到很低,变成硝酸盐。从第3天开始,泡菜坛子中的氧气因为微生物的不...
腌肉
何时
亚硝酸盐
值
最高
答:
盐腌制品通常是腌制三天以内产生亚硝酸盐是微量的,基本安全。
7——15天产生亚硝酸盐最多
,最不危险时期。20天后,亚硝酸盐含量开始逐渐减少。25——30天减为微量,回到安全时间。老人们常说(酸菜、咸菜···)等过满月就可以吃了。 现腌现吃(所谓炝拌···等)是最安全的。时间长就需过满月...
...之后一直放在冷冻里,这样会产生
亚硝酸盐
吗,现在能否食用
答:
最好在15天以后再吃,腌制的东西在15天之内亚硝酸盐产生的高峰期
。硝酸盐和亚硝酸盐是一种食品添加剂,主要用于腌制肉食类,添加亚硝酸盐可以抑制肉毒芽孢杆菌,并使肉制品呈现鲜红色,但是亚硝酸盐和硝酸盐的添加使肉制品中亚硝酸盐残留。亚硝酸盐进入人体后,能和蛋白质新陈代谢后产生的胺基合成亚硝...
冬天
腌咸肉
一般腌
几天
答:
根据情况而定。腌咸肉在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高,
但在第3-8天亚硝酸盐的含量达到最高峰
,第9天后开始出现下降的趋势,20天后基本消失。所以腌制咸肉一般时间短的在2天之内,长的应在腌制一个月以后才可以食用。
亚硝酸钠
在水里泡
几天
毒性最大
答:
腌制14至20天
亚硝酸盐
含量
最高
。亚硝酸盐本身并不致癌,但在烹调或其他条件下,亚硝酸盐可与氨基酸降解反应,生成有强致癌性的亚硝胺,腌制14至20天
亚硝酸钠
含量最高,如果长期饮用含亚硝酸钠的井水或
腌制咸肉
时加亚硝酸钠过多就可引起亚硝酸钠中毒。
冬天
腌咸肉
一般要腌
几天
?
答:
腌咸肉
在开始腌制的2天内
亚硝酸盐
的含量并算不高,可是在第3到8天亚硝酸盐的含量达到
最高
峰,第9天以后开始出现下降的趋势,20天后基本消失。所以
腌制咸肉
一般时间短的在2天之内,长的应在腌制一个月以后才可以食用。我们一般都是用一块大石头或者其他东西压着咸肉,这样就可以避免咸肉流失水分。咸肉...
腌制
食品时一般腌多长时间才能吃?!
答:
一般情况下,腌制品在被
腌制的
4~8天内
亚硝酸盐
含量
最高
,第9天后开始下降,20天后开始消失,这个时候就可以食用了。肉品腌制的时间很长,并不是
腌几天
就能拿出来食用的。一般来说,腌制刚开始的时候亚硝酸盐的含量会不断增长,达到一个高峰之后就会下降。这个峰叫做亚硝峰。有的出现一个峰,也有的...
腌制
品的
亚硝酸盐
第
几天
浓度
最高
答:
一般情况下,腌制品在
腌制的
第4至8天,
亚硝酸盐
的含量
最高
,第9天以后开始下降,20天后基本消失,所以腌制品一般都在腌制一个月以后才可以食用;如果腌制时间不足一个月,亚硝酸盐的含量就会很高。
用食用
盐腌肉
会产生硝酸盐或
亚硝酸盐
吗?
答:
用食用
盐腌肉
会产生硝酸盐或
亚硝酸盐
。一般精盐中每千克小于五毫克亚硝酸盐。
腌肉
制品腌制过程中会出现化学反应,有亚硝酸盐产生,5—15天亚硝酸盐含量最大,以后慢慢减少。所以腌制20天以后,亚硝酸盐含量处于食用安全水平,吃了比较安全。
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