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自制卤鸭爪的做法和配料
囟鸭脚
的做法和配料
答:
主料:鸭掌8个、鸡蛋4个
辅料:葱姜蒜适量、盐适量、香叶适量、桂皮适量、八角适量、料酒适量、干红辣椒适量、花椒适量、老抽适量、糖适量 1、鸭掌剪去指甲洗净,泡在水里, 中间换道水;2、将泡过的鸭掌放入电饭煲中, 加入适量的水;3、按下炖煮的功能键,炖煮时间1个小时;4、待过几分钟水开...
鸭
脚怎么
卤
才好吃?
答:
1、准备食材,切好,如下图所示:2、下入焯水备用,如下图所示:3、然后爆香配菜,如下图所示:4、下鸭脚
鸭
翅和盐翻炒,如下图所示:5、放入卤水和老抽,如下图所示:6、焖二十五分钟收汁即可,如下图所示:
卤鸭爪的
家常
做法
?
答:
第一步:给鸭掌剪个指甲,去掉鸭掌心的脏东西,冲洗干净,沥干水分。第二步
:鸭掌冷水下锅焯水。水没过鸭掌,放葱段、姜片、少许料酒,水开后撇去血沫,将鸭掌捞出。~注意:焯完水的鸭翅捞出来放在冰水里冰镇一下,这样鸭翅瞬间遇冷能最大程度的保留鸭翅里边的营养物质。三五分钟之后取出。第三步...
卤鸭爪
怎么做最好吃
答:
配方 肥嫩光鸭10只,食盐200克,生姜50克,葱100克,酱油、白糖适量,卤汁适量
。工艺 宰杀清洗后光鸭放于案上,用刀在翅底下开一小口,取出内脏,再用清水冲洗干净,将鸭双脚弯曲上背部。锅内加少量水,烧开后将鸭放入煮数分钟后捞起,再加卤汁和辅料烧开(也可用五香卤料调制新卤汁),放入预煮的...
卤鸭爪的做法及配料
答:
做法:1、洗净剁开,过一下开水去除血腥味;2、锅内加水
,葱 料酒 八角 桂皮 花椒 鸭爪 锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透;3、腌泡盒中先放一袋糟卤(420ML)或瓶装(约大半瓶)+2/3瓶白醋(约280ml)+2瓶泡山椒(1.5元1.瓶)+花椒+白糖+味精+盐;4、将凉开水盒中...
卤鸭爪的做法
,卤鸭爪怎么做好吃,卤鸭爪的家常
答:
用料 主料:鸭掌400克 辅料:料酒20毫升、酱油40毫升、盐1小勺、姜3片、老冰糖1颗、干辣椒2个、桂皮1片、八角1颗香叶2片 1、准备材料,
鸭爪
洗净 2、开水中焯下,捞出 3、炖锅内放入700毫升水,所有
调料
,最后放入鸭爪 4、先大火后中小火,大约50分钟,最后大火收汁即可。5、成品 ...
卤鸭爪怎样入味又不烂,
卤鸭爪的
家常
做法
图 卤鸭爪的
答:
用料 主料 鸭掌400克 辅料 料酒 20毫升 酱油 40毫升 盐 1小勺 姜 3片 老冰糖 1颗 干辣椒 2个 桂皮 1片 八角 1颗 香叶 2片
卤鸭爪的做法
1.准备材料,鸭爪洗净 2.开水中绰下,捞出 3.炖锅内放入700毫升水,所有
调料
,最后放入鸭爪 4.先大火后中小火,大约50分钟,最后大火收汁即可。烹...
卤鸭爪
怎么做好吃又简单?
答:
花椒 1把 干辣椒 若干 草果 两个 生抽 50ml 老抽 25ml 料酒 20ml 桂皮 1个 香叶 若干 冰糖 10克 花椒油 1勺 啤酒 1瓶 方法/步骤 1 冷水下锅加入20ml料酒一把花椒三个八角一些姜,这些可以自己调整主要起去腥作用。我顺便做了泡鸡爪一起焯水,爪子量比较多。家常版
卤鸭爪的做法
2 焯水后洗去...
卤鸭爪的做法
答:
1.将
鸭爪
洗净,切除爪尖部分,锅中放入冷水,放入洗净切好的鸭爪,放入姜片、葱段,开火,鸭爪煮沸关火。2.煮好的鸭爪捞出放入冷水中再次洗净,鸭爪部分比较脏,需要多洗下,热锅冷油,放蒜、干红辣椒爆炒,放鸭爪进行翻炒。3.放酱油、料酒翻炒,均匀上色后放冷水,放桂皮、花椒、水,水没过鸭...
怎样
卤鸭爪
答:
做法
一食材:
鸭爪
400克、桂皮1根、草果1粒、香葱、生姜、
调料
、调和油、白糖、生抽、老抽、盐巴、味精、椒盐、十三香各适量。做法:1、锅上火倒入调和油倒入白糖待糖炒出有点焦黄色。2、倒入洗净的鸭爪。3、放入桂皮草果生姜翻炒裹上焦糖味。4、倒入生抽、老抽、盐、味精和十三香。5、倒入椒盐卤煮...
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