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自制脆皮烤肠的做法及配方
脆皮烤肠的做法
答:
1. 将薄皮面粉倒入一个干净的容器中,逐渐加入温水,搅拌成面糊,直至无颗粒状物体
。2. 取出烤肠,用厨房纸巾擦干,这样面糊才能更好地附着在烤肠上。3. 在面糊中加入少量的橄榄油,再次搅拌均匀。4. 将烤肠逐个沾入面糊中,确保烤肠表面均匀地裹上一层面糊。5. 烧热一些橄榄油的平底锅,将面糊裹着...
皮脆爆汁的
脆皮
肠,是怎样
制作
出来的?
答:
把捆绑好的脆皮烤肠,挂在通风处进行风干,把表面水分收干,这样才能营造出脆皮口感
,现在冬季风大天冷,晾一晚就够了。三焯:把烤肠焯熟 风干一个晚上的烤肠,收回厨房,然后在每一节烤肠上用牙签扎2~3个小孔,用于排气,凉水下锅,加点料酒增香辟腥,大火把水烧开,后转小火烹煮1小时。喷出到点...
脆皮烤肠怎么弄
脆皮烤肠的
烹饪方法
答:
1、材料:脆皮热狗烤肠6根,馄饨皮12张,鸡蛋1个,照烧酱适量
。2、碗内磕入鸡蛋搅拌成鸡蛋液。3、取2张馄饨皮,刷一层酱。4、放一根烤肠。5、卷起来,两头捏紧。6、一次做好,表面刷一层鸡蛋液。7、煎锅放橄榄油,煎至金黄出锅。
如何
做脆皮烤肠
?
答:
01 首先准备好所有的食材,如下图所示。02 然后把猪肉放入料理机中打成肉馅,如下图所示。03
皮脆爆汁的
脆皮
肠,是怎样
制作
出来的?
答:
实际上,在家制作脆皮烤肠并不复杂,成功率相当高,甚至比制作腊肠还要简单。
整个过程主要分为三个步骤:肉糜的搅拌与腌制、灌制肠衣以及焯水晾晒
。只需花费两三百元购买新鲜肉类,就能制作出几大盘美味的脆皮烤肠。接下来,我将分享脆皮烤肠的详细配方,只要记住“一拌二灌三焯”的步骤,就能制作出皮脆肉...
街边小吃
脆皮烤肠
,在家就能
做
?
答:
脆皮烤肠
烤肠的
口味并不是单一的,可以是原味的,可以是孜然的,也可以是黑椒的。总之,口味各有千秋。当然,上料可以是最后一步,想吃哪种口味自己撒上。【食材】五花肉、玉米淀粉、蚝油、糖、五香粉、食盐、羊肠衣、棉线、姜末、料酒、大料 【
制作
方法】1. 把买好的五花肉清洗干净,放入绞肉机内...
脆皮
台湾
烤肠
怎么
做
如何做好吃
答:
1. 肉选择两分肥,八分瘦的,绞成肉丝,回来再改切几刀,稍微短一点,肉丝口感比肉沫的要好吃,有嚼劲,加入盐、糖、胡椒粉、酒、红曲粉、水淀粉(淀粉加入少量的水),搅拌均匀后放冰箱冷藏半小时。2. 浸泡肠衣半小时,把肠衣上的盐冲洗干净,一定要多洗几次,我用的是羊肠衣。3.&...
脆皮烤肠
用什么制成的好吃 脆皮
肠的做法和配料
答:
1、肉泥2000g,胡椒粉10g,五香粉10g,鸡蛋1个,淀粉2勺,姜10g。2、调制馅料:在肉泥中加入生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉、五香粉、一个鸡蛋、两勺淀粉、葱姜水,搅拌均匀。3、灌入肠衣后戳洞:将肉馅灌入肠衣中,使用牙签戳一些洞,避免蒸煮时爆开。4、煮熟后煎制:将
脆皮
肠下锅,加入姜片,...
我妈说我真是个
烤肠
天才
答:
川味
脆皮烤肠
做法
: 1.猪肠衣泡一小时盐水,在此期间准备肉馅儿:三斤肉,有鸡胸肉的再加一小块鸡胸肉用绞肉机绞碎,中途加一点冰水,肉可以不用打太碎,留一点肉丝口感更扎实! 2.肉馅儿中加入半包川味香肠调料,再扭大量的黑胡椒,一点糖,一边搅一边加冰水,然后倒入40g玉米淀粉,继续搅拌匀,搅大概10分钟,如果有机器...
妈妈
自制脆皮
肠,皮脆肉香,营养健康,宝宝放心吃
答:
其实做起来并不难,但是需要耐心,下面介绍一下
做法和
经验。香肠配料:猪肉或牛肉(瘦肉和肥肉为8:2较好)、淀粉、食盐、白糖、生抽、蚝油、五香粉、胡椒粉、料酒、水。当然,也可以根据自己喜欢的口味增加其他配料。因为我买肠衣时买了一包配料,所以加了一些购买
的配料
,如果没有,可以不加,只加自己...
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