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自助餐成本核算方法
自助餐成本
怎么
核算
答:
原料成本可以倒钆期初库存原料成本+本期采购入库成本=本期消耗+期末库存成本只要期初、期末进行盘点
。本期采购金额准确获取,那么本期消耗的原料就能倒钆。人工、租金、水电、装修费摊销等其他主要成本/费用,都可以
根据员工工资、合同或发票等进行核算
,都是比较固定的。上述几类成本相加就可以核算了,其实一般餐饮业都是...
自助餐成本
怎么
核算
答:
1. 在自助餐行业中,成本的核算方法是,
将当月采购的所有材料作为主营业务成本进行记录
。2. 每到月底,进行一次存货盘点,并根据盘点后的金额对主营业务成本进行调整。3. 餐饮成本的核算分为厨房核算和会计成本核算两个部分。4. 厨房核算主要是为厨房的生产和产品定价提供服务,目的是控制实际成本消耗,...
自助餐成本
怎么
核算
答:
自助餐行业的成本核算,
就是当月采购的材料全部记入主营业务成本,月底盘点一下存货,根据盘点后的金额,再冲减主营业务成本
。餐饮成本核算分厨房核算和会计成本核算两个方面。厨房核算主要是指为厨房生产和产品定价服务,控制厨房实际成本消耗,同时为会计成本核算提供基础数据;会计成本核算主要从会计专业化管...
19.9
自助
百分之多少利润
答:
19.9自助百分之十的利润。自助餐厅百分之十,纯利润也不止这个数,否则也就生存不下去,自助餐厅利润主要是薄利多销。
自助餐成本
=自助餐标准X自助餐成本率自助餐行业的
成本核算
,就是当月采购的材料全部记入主营业务成本,月底盘点一下存货,根据盘点后的金额,再冲减主营业务成本。
厨师长怎样记算菜的
成本
答:
答:此宴会产品的总成本704.4元 2.根据客人预定标准计算宴会成本 计算公式:
宴会成本=宴会标准X宴会成本率
例:某公司预定100人自助餐,标准为每人120元,按规定此自助餐的成本率为40%,试计算自助餐的总成本 解:自助餐总成本=120X100X40%=4800元 答:该自助餐的总成本为4800元 ...
自助餐
为什么不会赔钱?
答:
谁说自助餐不会赔钱,现在很多经营的小的自助餐馆都是赔钱赚吆喝。除了一些极个别的连锁的口碑较好的
自助餐厅
收益还好,其他很多也都是苦苦支撑的。举个身边的例子,在一些大型的五星级酒店的西餐自助餐,由于平时客源分散不足,很多每天的食品
成本
率已经达到了百分之六十以上,如果再算上人工成本及水电费...
自助餐
是不是用仅有的钱,吃到更多的食物
答:
你花一定的钱,那个餐厅有什么吃什么,当然也有另收费的,如酒水什么的
在一二线城市做素食
自助餐
有前景吗?
答:
主要是素食
自助餐厅
,你的定位是大众,还是中高端?还有之后的地段选择,餐厅的规模大小,人员和器材配备——这些都决定了你投入资金
成本
是多少。你如果对这些都没有想法,就还是建议跑一二线城市的素食餐厅(包括自助的)去做下实地的考察和调研,再决定是否要做和做的投资计划等事宜后续。建议 选址。上面...
[好书推荐]《管理会计案例与分析》
答:
从财务的角度分析,会员卡的
成本
包括两晚的住宿成本(一般1000元/晚,两晚为2000元,包括变动成本和固定成本),健身中心分摊过来的8人次成本,餐饮一共1200元的菜品成本(包括原材料、人工、和餐厅固定成本),双人
自助餐
的成本以及生日蛋糕成本(包括原材料、人工和餐厅固定成本)。那么
核算
下来,这张会员卡的利润应该是非常薄...
自助餐
的菜单制定原则
答:
再如专为老干部聚会举办的
自助餐
,就应多开列一些低脂肪,易消化的菜点,如清蒸鱼块、花菇腐竹、竹荪鱼圆汤、芡实南瓜露等。这样设计菜单,实际是以消费者需求为导向的表现。菜点并不一定
成本
高、做功细,但出品效果好,容易引起客人的兴趣,常常给用餐人员留下深刻印象。(2)充分分析饭店生产技术、...
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