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自家腌排骨的腌制方法
糖醋
排骨
怎么做,才能做的好吃
视频时间 04:13
腊
排骨
怎么
腌制
答:
1、第一步把准备好的
排骨
洗净,放一旁备用。2、然后把准备好的盐和花椒翻炒熟,放盆中冷却。3、冷却后涂抹到排骨上,如下图所示。4、然后把排骨挂起,静置一周。5、一周后取下,涂抹上甜面酱,继续挂起。6、30天后即可拿下,切成块,放入盘中,完成了。
丽江腊
排骨的腌制方法
答:
1、首先把
排骨
用清水洗干净。2、把盐和花椒放锅里炒一会,盛出放入盆中。3、然后慢慢抹在排骨上,用手抹均匀一些。4、抹匀后把排骨挂起,放通风处7天。5、7天后抹上适量的甜面酱,再挂起一个月。6、时间到后取下,用刀切块,这样就做好了。
请问腊猪
排骨
怎么
腌制
?
答:
1、第一步把准备好的
排骨
洗净,放一旁备用。2、然后锅内放入准备好的盐和花椒,用铲子快速翻炒均匀,炒至盐微微发黄即可。3、冷却后涂抹在洗好的排骨上。4、然后用绳子把排骨挂起,晾晒一周。5、一周后取下,排骨上抹匀甜面酱,继续挂起晾30天。6、30天后把排骨取下,切好,这样就已经完成了。
腌排骨的
制作
方法
如何腌制
排骨
答:
1、主料:
排骨
250克。2、辅料:盐5克、味精3克、生粉5克、吉士粉5克、小苏打5克、鸡蛋黄1个。3、将排骨件用清水冲净,控干水分后,加入2两小苏打,用手揉搓,使小苏打充分与排骨接触,然后加入适量的水,水量以刚好能没过排骨为宜。浸泡30分钟。4、30分钟后,将浸泡过小苏打的排骨放在水龙头...
丽江腊
排骨
怎们做?
腌制方法
?
答:
步骤
1 首先用厨房纸巾吸干表面水份,
排骨
表面涂抹薄薄一层高度白酒,目的是增香,我用的是红星二锅头52度,其他香气浓郁的高度白酒也可以。步骤 2 space 2/3盐,60g 涂抹一遍,搓揉均匀到看不到盐粒,放在室外阴凉通风处,放置2天。 (上面的是莫顿海盐,下面粗颗粒的是中盐
腌制
盐,如果用用粗盐腌制...
最简单的腊
排骨的腌制方法
是怎么腌制啊
答:
自制腊
排骨的做法步骤
:1. 买回来的排骨不用清洗,放在阴凉处,1天,让血水流出,(我在北方,所以买的是冻排骨,要先解冻,我放了1天半)2. 锅热上把盐和花椒炒热,炒红,备用 3. 趁热把花椒盐摸在排骨上,摸均匀,不要抹太多盐,比平时多一被就好,要不会太咸。4. 挂在阴凉处,5~7天...
怎么
腌排骨 如何腌
排骨
答:
1、
排骨
切块,先用水冲洗一遍,然后把排骨放在清水中浸泡30分钟。用清水浸泡有利于肉里的血水的排出。2、浸泡完后把排骨沥干水份,然后加一勺白砂糖到排骨里面,混合均匀后把排骨放进冰箱冷藏
腌制
至少3个小时。3、把腌制好的排骨取出,加入切好的姜片、蒜泥、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐。4、把调料混合...
腊
排骨
怎么
腌制
最好吃
窍门
腊排骨要怎么腌制
答:
1、原料:肉层较厚实的新鲜散养土猪
排骨
3千克,盐90克,高度白酒适量。2、
做法步骤
:把排骨放在洗菜盆里,用刷子蘸取适量高度白酒刷在排骨表面,再分多次将60克盐均匀地撒在排骨正反两面,用手揉搓均匀,完成后放在通风处腌制,不需要加盖。3、排骨经过数小时
的腌制
,表面就会渗出水珠,腌制两天后把...
盐
排骨的腌制方法
答:
制作
方法
:准备
排骨
一根,尽量挑选肉厚点的,洗净后斩成小块。放入盐,糖,生抽,生粉
腌制
30分钟。锅内油温在七成热的时候,放入排骨,慢火炸制,当排骨成熟后,捞出,等锅内的油温再次升高后,复炸一遍排骨,让它更香脆更焦香。然后就捞出备用。准备花椒粉与辣椒粉。锅内不放油,放入适量的辣椒粉...
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