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自己做的喜饼和卖的喜饼不一样
喜饼做
出来为什么发干?
答:
喜饼发干的原因可能有以下几个方面:面粉过度搓揉:过度搓揉会导致面筋过度发达
,容易使喜饼变得干硬。烤制时间过长或温度过高:烤制时间过长或温度过高会导致喜饼变得干燥。面团中水分不足:面团中的水分不足可能会导致喜饼发干。针对这些问题可以尝试以下方法:在制作面团时,适量加入水,不要过度搓揉。烤...
为啥用烤箱
做的喜饼不
松软,需要注意什么
答:
鸡蛋没用鸡蛋是增筋的反而不松软了的
想吃
喜饼不
用出去买,
自己
在家也可以做,蓬松喧软,口感细腻
答:
还有我用的两个鸡蛋加适量水和的面,这样面和出来不是那么硬,如果想不加一滴水可以用三个鸡蛋和面,和出来的面比较硬,发酵时间也会比较长,再有这个饼的香就是鸡蛋和花生油所特有的香,
乳山
喜饼
怎样做口感更好?
答:
烘烤温度:烘烤温度和时间对喜饼的口感至关重要。温度过低会导致喜饼不够酥脆,温度过高则容易烤焦
。通常,烘烤温度控制在中火左右,时间根据喜饼的大小和厚度适当调整。后期处理:出炉后的喜饼需要适当冷却,这样才能保持其酥脆的口感。同时,为了增加喜饼的风味,可以在表面刷上一层薄薄的蛋液或者撒上一些芝...
海阳
喜饼
怎么做?
答:
喜饼
,又称火烧,是海阳的地方特产,具有独特的风味。在海阳的婚嫁风俗里,青年男女结婚时,双方分发给亲戚朋友的礼物中,喜饼是必不可少
的一
种食品,代表着喜庆、团圆之意。那么海阳喜饼怎么做?1、 将鸡蛋、食用油、细砂糖、酵母搅拌均匀,这个过程要放一会,让酵母和糖融化一下。2、 放入面粉,揉成...
自己做的
胶东
喜饼
怎么做好吃又简单,做法图解分享,食
答:
鸡蛋 :250 面粉 :700 白糖 :100 辅料 酵母 :适量 油 :适量
自己做的
胶东
喜饼
的做法具体步骤 第一步 1.酵母用100毫升大约30度左右的温水稀释,静置3分钟;在放酵母的盆中加入鸡蛋、花生油和白糖,混合后用筷子搅匀;第二步 2.将面粉加入盆中,一边添加,一边搅拌,直至全部搅拌成絮状面块;...
做乳山
喜饼
有哪些需要注意的问题?
答:
发酵:发酵环节对温度和湿度的要求较高,一般保持在温暖湿润的环境中,让面团充分发酵至两倍大。发酵不足会导致饼体不够松软,过度发酵则会影响饼的口感和形状。制作馅料:乳山
喜饼
的馅料多样,可以是红豆沙、花生、芝麻等。馅料要炒制得干湿适中,既不能过于湿润导致饼体变形,也不能太干影响口感。包馅...
如何
做喜饼
答:
面团软硬适中,等待面团发酵。等面团发酵后,作成10cm直径的面饼,将面饼静置再发酵。将发酵好的面饼放入平底锅中,微火将饼面两边上色,然后将面饼移入微波炉中,用中强火烤制
1
~2分钟即可。这种饼叫
喜饼
,在山东胶东一带姑娘出嫁时都要制作带到婆家,这种饼甜酥,不怕干,可以放一个月左右。
乳山
喜饼
怎么做
答:
将面团分成多个小面团,揉圆,压扁;3、面团放入烤盘中,再放入烤箱中发酵;4、发酵好后取出,在
喜饼
表面抹上油;5、烤箱提前预热,将烤盘放入烤箱下层,用150度烤15分钟左右;6、取出,翻面,继续烤15分钟左右即可。小贴士:做乳山喜饼的时候,酵母的量要适量多一点,发酵最好放在温暖的地方发酵。
老式
喜饼
怎么
制作
配方
答:
3、醒发好的面团再次揉光滑了,分成大小
一样
的剂子,大小看
自己
喜欢,40-50克左右即可。4、用保鲜膜盖好剂子,取一个用手揉至成光滑的小面团,每一个剂子都挨个揉一遍后,把最开始揉好的剂子用擀面杖擀成小饼,操作过程中面团都要盖着保鲜膜,不然容易干皮,如果想做花生馅
的喜饼
,提前把花生烤熟...
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