红豆酥饼,酥到掉渣答:将油皮材料中的面粉、细砂糖、猪油先搅拌一下,倒入开水,搅拌均匀后,用手合成光滑面团,盖上保鲜膜备用。 把油酥材料混合在一起,揉成光滑面团盖保鲜膜备用。 3.分别把油皮和油酥平均分成6份,分别滚圆,盖上保鲜膜,防止干。 4.取一个油皮材料,稍微按扁,放入油酥用虎口收紧收口,依次将6个做好。 5.取一个做好的...
酥香软糯的油酥饼答:油酥饼 材料:普通面粉300g,85度开水115g,凉水135g,盐适量,玉米油适量(擀的时候用)。 做法: 1、面粉一小半用开水搅拌,一多半用凉水搅拌,最后揉成面团,盖住醒20分钟。 2、醒好的面团,分成两个大剂子,分别揉一揉,取一个剂子,稍撒干面粉擀开,刷油,撒少许盐,然后卷起来。 3、用手揪成剂子,大小无所谓自己...