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自然风干牛肉干的做法
风干牛肉制作方法
答:
1.将精选的牛肉剔去筋膜,片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化,将肉进行腌制
。2.12小时后将肉挂晒在铁架子上,放在通风地方,根据地区和季节空气干燥程度不同,正常风干约十天左右,重量约为风干前的40%即可。3.将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时。晾凉后切条即可装盘。保存方法 散...
牛肉干
怎么做
答:
孜然辣椒 适量 超好吃的
风干牛肉干的做法
首先将牛腿肉切成瓜条形(不要太厚)在冷水中浸泡一个小时,滤出血水(一定要把血水滤干净不然会腥)倒上酱油料酒老抽~加上葱姜蒜(蒜要少放、姜可以多放些)八角花椒香叶桂皮孜然辣椒芝麻盐鸡精都放进去开始腌制,我口重一般放四小勺盐,孜然辣椒放了很...
自然风干牛肉干的做法自然风干牛肉干的做法
是什么
答:
1、制作五香
牛肉干
所需要的材料是比较多的,需要准备10斤左右的优质牛肉,一百克盐,一百克特级酱油,五十克味精,一斤料酒,半斤五香粉,五十克茴香,将这些材料全部都准备齐全后,然后就可以制作五香牛肉干了,这些材料是不可以缺少的,而且材料的品质一定要好,这样才能做出正宗的五香牛肉干。2、首先要...
自制
风干牛肉干的做法
答:
自制
风干牛肉干的做法
如下:主料:牛肉。辅料:花椒、麻椒、黑胡椒、孜然粒、辣椒面、料酒、盐、味精。工具:砧板、擀面杖、锅、保鲜膜、牙签、碗、烤箱。1、把花椒、黑胡椒、麻椒、孜然粒、粗辣椒面放入炒锅最小火煸干煸出香味关火倒出。2、把上一部全用擀面杖擀成面。3、牛肉选瘦的,最好一点肥肉...
牛肉怎么
自然风干
怎样做
风干牛肉
答:
1、准备主料:新鲜牛肉5斤、精盐适量。2、牛肉洗干净后,顺着纹路切成宽约5cm的长条,沥干水分。3、用手在
牛肉干的
正背面均匀抹上精盐。将抹过盐的牛肉干放在透气的托盘里,放在通风的地方,每24小时翻面一次,约一周后即
风干
完成可以开始烤制。4、烤箱的烤架上刷一层油,把风干好的牛肉干均匀在...
风干牛肉干制作方法
和过程
答:
风干牛肉干制作方法
和过程如下:主料:牛肉。辅料:花椒、无碘盐、食盐。1、将牛肉切成七八公分左右的条状。2、将无碘盐加花椒放锅中炒制,中小火炒出花椒香味,待食盐凉透后放入牛肉中搅拌,揉搓均匀,腌制两三天。3、两三天后将牛肉取出,用细绳穿透牛肉掉在通风的阳台,开始
自然风干
。4、大约一周后...
风干牛肉干
正确简单腌制方法
答:
步骤:1、选择牛里脊黄瓜条等嫩
牛肉
,洗净顺纹切成条。2、牛肉条冷水下锅,水开后后捞出洗净备用。3、将洗净的牛肉加入除姜以外的所有调味料拌匀腌制30分钟以上。4、将姜片平铺在电饭锅锅底,上面倒入腌好的牛肉条,包括腌制的调料也要放入。5、按下煮饭键,等到电饭锅自动跳闸即可。6、焖好的牛肉条...
自制
风干牛肉干的做法
答:
自制
风干牛肉干的做法
如下:用料:牛肉1000g、姜适量、葱适量、料酒适量、耗油适量、盐适量、生抽适量。1、首先要购买原材料。制作风干牛肉的主材应为新鲜的牛腱子肉(牛脚部位的肉,当然不包括屁股那儿),这个部位的肉质硬度适中,纹路规则,最适合制作风干牛肉。如下图所示。2、第二步关键的一部。切片...
家庭如何制作
风干牛肉
答:
家庭自制
风干牛肉干的做法
步骤 1. 第一步!将新鲜的牛肩肉切成手指那么长,然后洗净,再放入清水中泡4小时,期间要不断换水。目的是把牛肉中的血水去掉 2. 第二步!辅料这里有必要说明一下,我开始用秤称的,后来发现味道不是我爱的那种,原因就是有些不太喜欢的辅料放多了,所以我在辅料栏里...
如何制作
风干牛肉干
答:
2.烤箱的烤架上刷一层油,把
风干
好的
牛肉干
均匀摆在上面 3.薄薄的刷一层油 4.烤盘用锡纸包好放在烤箱最底层,220度预热10分钟后将烤架放入,在中间那层 5.220度上下火5分钟后,通过窗口观察肉干肥的部分变金黄并且有油溢出后再加烤2分钟即可 6.放在厨房纸巾上吸干油分后即可食用,可放在密封...
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