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自煮牛肉最简单的方法窍门
牛肉怎么
煮
好吃易烂熟
的方法
炖牛肉
的小
技巧
有哪些
答:
1、表层涂芥末法:老牛肉质地粗糙
,很不易煮烂。在煮前,可先在老牛肉上涂一层芥末,放6~8小时后,用冷水冲洗干净,即可烹制。经过这样处理的老牛肉不仅容易煮烂,而且肉质也可变嫩。煮时若再放少许料酒和醋(1千克牛肉放2~3汤匙料酒,1汤匙醋),肉就更易煮烂了。2、
加茶叶法
:煮牛肉时,先...
清水
煮牛肉的
做法
简单窍门
答:
1、牛肉洗净,切成薄片水煮牛肉;2、放入淀粉,少许盐和料酒;3、抓拌均匀腌制15分钟
;4、姜切末,蒜切末、葱切葱花、干辣椒切段;5、莴笋叶、豆芽、金针菇分次焯水,莴笋尖切成细条;6、把焯过的菜控水,和莴笋条一起码在碗里;7、锅烧热后倒油,油要多一些。油七分热时,放入花椒、姜摸、一半的...
如何煮牛肉好吃更烂
煮牛肉的
正确
方法
答:
1、选择好料 想要炖出软烂容易入口的牛肉,就要选择结缔组织比较丰富的部位,比如牛腩
。用牛腩来炖的话,会比其他部位要软烂得多,而且不会烂得失去形状。2、
放一小撮茶叶
炖牛肉的时候,将一小撮茶叶用纱布包好,同时放入锅中,与肉一起炖煮,这样牛肉很快就能炖熟炖烂,而不会影响它的味道。也可...
家庭
煮牛肉的
正确
方法
答:
1、冷水浸泡:牛肉最好事先用冷水浸泡一小时左右
,泡出血水,一方面可以去腥,另一方面泡出血水后的牛肉口感更好。2、牛肉焯水:牛肉最好做焯水处理,而且最好用冷水焯水,可以让牛肉通过加温的方式,进一步煮出牛肉中的血水,而如果用热水焯水,牛肉紧缩,血水就出不来了。3、
冲掉浮沫
:牛肉焯水之后,...
家常
简单煮牛肉的方法
?
答:
1、牛肉加嫩肉粉、白糖、食盐、鸡精、鸡蛋清抓匀,腌制15分钟
。2、热锅倒入植物油、豆瓣酱炒出红油,放入葱、蒜、姜,加适量水烧开。3、将腌制好的牛肉一片片夹进锅里,顺便放了几片白菜。4、煮牛肉的同时,放置生菜到碗里,选取比较嫩的叶子放进碗里。5、取干净的锅,热油。6、将烧开的...
生
牛肉
怎么做煮熟
答:
步骤1 准备空碗,碗中放入三勺生抽。步骤2 加入两勺料酒。步骤3 加入一勺蜂蜜。步骤4 加入黑胡椒粉。搅拌均匀备用。步骤5 把牛肋条切成片,下入准备好的料汁中。腌制30分钟。步骤6 把牛肉捞出,料汁留用,牛肉放入锅中煎熟。步骤7 加入切好的洋葱丝。步骤8 下入腌制
牛肉的
料汁。大火烧开,
煮
...
清水
煮牛肉的
正确
方法
答:
1、清水
煮牛肉
时,要准备新鲜牛肉800克,把它洗净以后,用刀切成大块。2、牛肉放到盆中,加入足量的清水浸泡三小时,浸泡过程中要换水2到3次,把血水全部倒掉以后,最后再用清水冲洗一次。3、在锅中放足量的冷水,然后把牛肉冷水入锅,盖好锅盖以后加热煮开,把水表面出现的浮沫全部去掉,等锅中不...
水
煮牛肉的
正确做法
答:
步骤step 1
牛肉
洗净切成片。葱切段,姜切片,大蒜切片备好。步骤step 2 放入容器内,加入料酒、生抽、老抽、盐、用手抓匀。步骤step 3 加入淀粉1勺,搅拌均匀。步骤step 4 绿豆芽、芹菜择洗干净,开水下锅焯熟。放入盘内。步骤step 5 牛肉片在水九分开的时候下水焯至变色即可捞出,时间长容易硬...
老
牛肉煮
嫩
的方法
答:
1、
牛肉
要提前处理一下。买回来洗净后,分别切成大块,用清水浸泡,这一步非常关键,浸泡的时间三十分钟到一个小时左右,在这期间,需要换两三次水,把浸泡出的血水及时倒掉。2、不要着急做着吃,想要口感好些,可以在肉面上再抹一层芥末,在做肉之前用冷水清洗掉,这样做出来的牛肉不仅熟得快,而且...
怎样
煮牛肉
才能又嫩又烂
答:
第一步:将
牛肉
切成大一点的块状,用清水多冲洗两边,将牛肉清洗干净。提示:这里注意牛肉块千万不要切得太小了,因为牛肉在焯水的时候是会缩水的,如果切的时候块太小一会儿缩水之后就会变得更小块了。第二步:将处理好的牛肉放入锅中,再向锅中加入适量的冷水,让水没过牛肉即可,这时候再打开燃气...
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