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臭豆子制作和发霉步骤
如何在家里自己
制作臭
豆腐?
答:
四、用另一块木板压在码好的豆腐上,用在木板上放上比较重的物品,以挤压出豆腐里的水分。这样过一整夜之后,豆腐里的水份就差不多榨干了,这时候拿起一块豆腐,揭开白布可以看出来,豆腐已经压得很结实了。这样
做
的目的就是使做出来的
臭
豆腐质地更加细腻。五、准备纸箱子一个,里面铺上干净稻草。如...
臭
豆腐是怎么
制作
出来的
答:
制作过程:(1)
制豆腐 将黄豆用水泡发,制成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内,盖上木板,压上重石块,压去水分,即成豆腐
。(2)油炸臭豆腐将青矾放入桶内,春、秋季约需3~5个小时,夏季约浸泡6h左右,冬季约需2天,泡好后取出,用冷开水略洗,沥干水分,再将茶油全部倒入锅内烧红,放入豆腐用小...
霉豆子
怎么做过程
答:
霉豆子做法:
先把黄豆煮开拿骰子装着放到温度稍高的地区由于是冬季做直到黄豆发霉了就放各种各样调味品装罐密封性
。存上四五个月再吃好香 调味品有酒酿辣椒盐山茶油 你要能够 加五香粉这类的 李岚峙做酱豆的“清宫手术祖传秘方”吊起来了许多人的食欲。有着诸多“粉丝”适用的她首例讲谈向大伙儿公...
臭
豆腐
制作
答:
a) 长沙
臭
豆腐的
制作
配方:将蔬菜发酵水、干香茹、浏阳河曲酒、干冬笋、食用碱、黑豆支、陈年卤水、青矾(有毒,经典长沙臭豆腐已经不添加这种化工产品)盐、酱油、味精、小茴香、桂皮等香辛料混合封入不透光的密坛,保持25摄氏度半年以后即得动闻起来臭,油炸后呈香、鲜的优质卤水。二、 臭豆腐原胚...
霉
豆腐的
制作
方法和配料窍门
答:
霉
豆腐
制作
过程:1 新鲜豆腐切块,放到准备好的容器中,若是没有那种竹篾变成的框,也可以用铁盘,铁托等较大面积的容器来放置这些豆腐块 2 豆腐块上盖上洗干净的塑料薄膜,这样
做
的目的是避免灰尘飘落到豆腐块上 3 自然发酵五天到七天的时间,待豆腐块长白毛了,将塑料薄膜掀开 4 将所有调料放入碗...
怎么
制作臭
豆腐用的臭水?
答:
主料:北豆腐1块 辅料:
臭
豆腐乳适量、白酒适量、矿泉水适量 1、北豆腐切块,放入容器。2、准备臭豆腐乳三块。3、用少许水将臭豆腐乳化开,搅拌均匀。4、倒入高度数的白酒。5、将调好的臭豆腐液倒入豆腐中。6、容器盖盖,放在阴凉处保存。7、24小时后即可炸制。
豆瓣酱里的
霉
豆瓣是怎样做成的
答:
各地气候地理条件不同,发酵过程中的状态也不同,不必强求一致,最终
豆子霉
好就行。在当季做豆瓣酱,可以直接将蚕豆瓣拌入辣椒酱里,掺入少量白酒即可。如果当季没用完,可以将霉豆瓣在太阳下晒干,然后放玻璃容器里密封保存,来年再用用啤酒泡然就可以。也可以做成酱油什么的。
怎样在家
做臭
豆腐乳
答:
步骤
/方法 简单的说来,街边的黑
臭
豆腐技术是这样的: 街边的臭豆腐分黑、黄两种,
制作
黑臭豆腐,要先将豆腐浸泡到臭卤水里,臭卤水是将腐肉、市场回收的死田螺、臭鸡蛋、咸菜和潲水搅和在一起发酵制出来的。如果卤水不够黑臭,要将硫化碱、硫酸亚铁按比例兑水搅和,经化学反应后,水就会变得更黑更臭。“为了缩短...
二月二捂的
臭豆
黏丝不多是不是
发霉
了?
答:
二月二捂的
臭豆
黏丝一般需要经过比较长的时间才能风干成为适当的硬度,并且捂的过程需要注意干燥、通风等环境条件的控制。如果捂出来的豆黏丝呈现较多的潮湿、粘稠、
发霉
等现象,那么很可能是在捂的过程中没有注意卫生、干燥等基本要求,以及保存方式失当所致。这种发霉的豆黏丝对人体健康不安全,并且口感也...
塑料桶里捂
臭豆子
会怎么样
答:
捂好臭豆子的储存方法如下:储存臭豆子的容器要干净、干燥;
臭豆子做
好后,最好放在玻璃瓶或陶瓷容器中保存,避免长时间暴露在空气中导致
发霉
;可以将臭豆子放在阴凉、通风、干燥的地方,避免阳光直射,以免豆子变质;如果需要长期保存臭豆子,可以将其放在冰箱冷藏,但要注意密封容器,避免受潮和串味。
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