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花卷
花卷
怎么做?
答:
赶好的薄面皮卷成筒(这样
花卷
才有层次),每隔5厘米切一刀。将切成的小条略撑长些,捏着两头拧成花卷。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上,放入烤箱内醒40分钟。醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内,锅内装冷水。置炉上开大火,等到水开蒸气上升,再用大火蒸14分钟,转中火(电炉放 5)蒸2分钟...
花卷
怎么制作的方法怎么做
答:
将切成的小条略撑长些,捏着两头拧成
花卷
。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上,放入烤箱内醒40分钟。醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内,锅内装冷水。置炉上开大火,等到水开蒸气上升,再用大火蒸14分钟,转中火(电炉放 5)蒸2分钟,小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖。紫薯花卷 【主料】...
花卷
是啥意思
答:
花卷
释义:卷成螺旋状的发面食品。花卷 拼音: [huā juǎn]花卷是和包子、馒头类似的面食,是一种古老的中国面食。作为经典家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状,蒸熟即可。相传为三国时期蜀国丞相诸葛亮所发明。诸葛亮创...
什么是
花卷
答:
花卷
是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的中国面食,经典很家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状,蒸熟即可。相传三国时期,蜀国丞相诸葛亮率兵攻打南蛮,七擒七纵蛮将孟获,使孟获终于臣服。诸葛亮班师回朝,途中必须经...
花卷
家常简单做法
答:
葱油
花卷
【用料】:1:中筋面粉3杯 (All purpose flour,3 cups),泡打粉(Baking powder)1.5茶匙,葱2根切碎,拌匀。2:温水1.5杯,糖1大匙,快速发酵粉2茶匙,面粉1大匙,搅拌均匀。静置10分钟。3:玉米油,盐适量。【做法】:面团:盆内放1料,加入2料,揉成软面团。揉面时面团沾手,...
最简单
花卷
的6种拧法
答:
以下是我试过的6种
花卷
的拧法:1.简单拧法:将面团揉成长条,两端交叉缠绕,轻拧一两圈。2.拧转法:从一头开始边卷边拧,收口完成。3.波纹拧法:将面团切成条,编织成网状,按压成波纹。4.麻花拧法:搓成条后,向相反方向拉扯并缠绕成麻花状。5.螺旋拧法:擀薄面团后卷起并拧成螺旋状,收口完成。6.鱼形拧法:...
12种花样
花卷
的做法
答:
12种花样
花卷
的做法如下:1、双色造型花卷 用料:南瓜面团:中筋粉或低筋粉150克、酵母1.5克、熟南瓜泥75克。菠菜面团:中筋粉或低筋粉150克、酵母1.5克、水72克、菠菜粉适量。2、南瓜泥花卷 用料:普通面粉300克、南瓜130克、酵母粉3克、食盐适量、食用油适量。3、红糖花卷 用料:中筋面粉250...
怎样做
花卷
答:
葱油
花卷
1:中筋面粉3杯 (All purpose flour,3 cups),泡打粉(Baking powder)1.5茶匙,葱2根切碎,拌匀。2:温水1.5杯,糖1大匙,快速发酵粉2茶匙,面粉1大匙,搅拌均匀。静置10分钟。3:玉米油,盐适量。【做法】:面团:盆内放1料,加入2料,揉成软面团。揉面时面团沾手,可往手上涂...
花卷
醒发多久合适?还要注意什么?
答:
制作
花卷
是需要醒发两次的,而醒发的时间主要是看室温的,如果室内温暖的话,两次醒发的时间通常需要1.5小时左右,如果室温很低,则需要更长的时间。现在我分享一下2种花卷的做法吧。一、葱油花卷 用料:普通面粉(中筋)300g、温水150g、干酵母3g、食用油50g、小葱30g、盐4g 制作步骤 1 温水化开...
如何做
家常花卷
的详细步骤
答:
紫薯
花卷
紫薯花卷 【主料】: 紫薯适量 面粉适量酵母粉适量 [2]【制作步骤】:1.紫薯上锅蒸软,去皮后1和面粉,适量酵母粉,糖合成面团 2.另活一个和紫薯泥饭团一样大小的白面团 3.醒发到膨胀到2倍大 4.两个面团各揉一下 5.杆成片,罗在一起,再杆一下,为了粘和,然后就卷成卷 6.醒20...
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