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花旗起酥油种类
花旗起酥油
有几个级别?
答:
花旗起酥油
有F级和S级,每个级别所含有的东西和技术是不同的,一般来说,一级的东西质量更加好一点,价格也是更贵。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能,一般不宜直接食用,而是用于加工糕点、面包或煎炸食品,所以必须具有良好的加工性能。起酥油的性状不同,生产工艺也各异。
花旗
牌
起酥油
含猪油么
答:
花旗牌起酥油不含猪油,
起酥油又叫白油
,因其看起来雪白,形似猪油。起酥油从英文"短(shorten)"一词转化而来,其意思是用这种油脂加工饼干等,可使制品十分酥脆,因而把具有这种性质的油脂叫做"起酥油"。猪油,中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出,初始状态是略黄色半透明液体的食用油,...
花旗
蓝标和F标
答:
题主想问的是
花旗
蓝标和F标有什么区别吗?区别就是风味,效果不一样。带F的是印尼进口的,品质好,是用来油炸食品的,这种
起酥油
,油炸食品不易发黑,蓝标的则是用于烹调的,用来油炸食品就不太理想。
花旗起酥油
是什么提炼的?花旗起酥油是什么油?
答:
花旗起酥油
是似黄油的一种乳制品,是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。其中含多种维生素,营养价值颇高。花旗起酥油就是花旗品牌旗下生产起酥油。一般工厂用的起酥油熔点在50-60℃,而煎炸点用的在40℃左右,熔点越低代表的起酥油越好,在煎炸之后更不易凝固。
花旗起酥油
里含猪油吗?
答:
根据油的来源可分为动物或植物起酥油;部分氢化或全氢化起酥油;乳化或非乳化起酥油
。根据用途和功能性可分为
面包用、糕点用、糖霜用和煎炸用起酥油
。根据物理形态可分为塑性、流体和粉状起酥油(即所谓"粉末油脂")。起酥油和人造奶油外表有些近似,但不能作为一类。人造奶油一般含水份约20%,它是...
花旗起酥油
带F有何区别
答:
花旗起酥油
带F的是印尼进口的,品质好,是用来油炸食品的,这种起酥油,油炸食品不易发黑,不带F的则是用于烹调的,用来油炸食品就不太理想。起酥油从英文“短”一词转化而来,其意思是用这种油脂加工饼干等,可使制品十分酥脆,因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。其是指经精炼的动植物油脂、...
花旗起酥油
黑字和蓝字包装有什么区别?哪种好
答:
取而代之的采用全氢化油脂(无反式酸)或者采用分提、酯交换这类不产生反式酸的现代工艺方法对原料油进行加工。通过这些方法得到的原料油,可以达到所需的固体脂量比例,色泽气味适宜,其反式酸含量甚至远低于天然乳脂,再辅以现代化的精确制冷、捏合工艺,便得到了
花旗起酥油
这类理想的起酥油。
百圣牌起酥油和
花旗起酥油
有什么区别
答:
百圣牌起酥油和
花旗起酥油
有什么区别 展开 我来答 分享 微信扫一扫 新浪微博 QQ空间 举报 浏览9 次 可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。 起酥油 花旗 搜索资料 本地图片 图片链接 提交回答 匿名 回答自动保存中为...
花旗起酥油
带F和不带F有什么区别
答:
花旗起酥油
是食品工业的专用油脂之一,起酥油也称雪白奶油,起酥油这种油脂制品不仅适用于煎炸,还可用于烹调、烘烤,以及作为甜点的配料,用途十分广泛。油脂是油和脂肪的统称。从化学成分上来讲油脂都是高级脂肪酸与甘油形成的酯。油脂是烃的衍生物。油脂是一种特殊的酯。自然界中的油脂是多种物质的混合...
花旗起酥油
是什么牌子?
答:
花旗起酥油
是益海嘉里金龙鱼旗下的专用油脂品牌,生产者是益海(广州)粮油工业有限公司。
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