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花生粘用什么添加剂延长保质期
煮
花生
,第二天黏黏的,怎么能避免这样子。
用什么添加剂
能避免?
答:
要想避免花生粘,首先,在煮花生的时候,
可以放一些盐或者是醋
,大厨好的花生放凉之后,放入冰柜的冷藏室,花生发粘是因为温度高,腐烂,引起的
羧甲基纤维素钠(CMC)有
什么
用途
答:
羧甲基纤维素钠广泛用于石油工业掘井泥浆处理剂、合成洗涤剂、有机助洗剂
,纺织印染上浆剂、日用化工产品水溶性胶状增粘剂、医药工业用增粘及乳化剂、食品工业用增稠剂、陶瓷工业用胶粘剂、工业糊料、造纸工业用施胶剂等。在水处理中用作絮凝剂,主要用于废水污泥处理,可以提高滤饼的固体含量。羧甲基纤维...
预防
花生
米变质的方法有
哪些
?
答:
加工处理:对于未去壳的
花生
米,可以在家中进行炒制、烘烤等处理,这样可以使花生米更加香脆可口,同时也有利于
延长保质期
。但要注意,加工过程中要避免高温和过度翻炒,以免破坏花生米的营养成分。防虫措施:在储存花生米的地方,可以设置一些防虫设备,如粘虫板、虫笼等,以减少害虫对花生米的侵害。同时...
麦芽糊精对人体有
什么
作用呢?
答:
在豆奶、速溶麦片、麦乳精中用以增稠、吸收异味、改善口感、延长保质期
;在奶茶、果晶、速溶茶、固体茶、植脂奶、咖啡伴侣中,用以增加醇厚、细腻、味香浓郁的口感及降低成本;在椰奶汁、花生杏仁露、各种乳酸饮品中,增强乳化力,使产品稳定性好、不易沉淀;在各色罐头或汤羹汁类食品中,用于增稠、改善结构、外观和风味。
...除了可以用保鲜剂 还可以用别的
什么添加剂
吗?
答:
抗氧化剂——可以延长食品的保质期
。常用的有维C、异维C等。膨松剂——部分糖果和巧克力中添加膨松剂,可促使糖体产生二氧化碳,从而起到膨松的作用。常用的膨松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂等。酸味剂——部分饮料、糖果等常采用酸味剂来调节和改善香味效果。常用柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸等。
麦芽糊精有
什么
用处
答:
改善结构、外观和风味。用于固体调味料、香料、粉末油脂等食品中,起着稀释、填充的作用,可防潮结块,使产品易贮藏。在粉末油脂中还能起到代用油脂的功能。(9) 在火腿和香肠等肉制品中添加
麦芽糊精
,可体现其胶粘性和增稠性强的特点,使产品细腻,口味浓郁,易包装成型,延长保质期。用量5%~10%。
食品中CMC是
什么
?
答:
CMC-Na与 XG(黄原胶)复配能够使体系更加稳定。在一定的复配比例下(CMC-Na∶XG为 1∶1,3∶1),总添加量为乳液总质量的0.4%,乳液的分层稳定性会增加,在室温下贮藏2周,分层现象不明显。在面包、馒头制作中的应用,
羧甲基纤维素钠具有一定的亲水性和复水性
,因此用于面制品的生产中。
食品
添加剂
是
什么
?
答:
食品添加剂的作用:1、防止变质 例如:防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质,延长食品的保存期,同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如:
抗氧化剂
则可阻止或推迟食品的氧化变质,以提供食品的稳定性和耐藏性,同时也可防止可能有害的油脂自动氧化物质的形成。此外,还可用来防止食品,...
麦芽糊精是
什么
?
答:
用量5%-20%。2、用在豆奶粉、速溶麦片和麦乳精等营养休闲食品,具有良好的口感和速溶增稠效果,避免沉淀分层现象,能吸收豆腥味或奶膻味,
延长
保持期,参考用量10%-25%。3、在固体饮料,如奶茶、果晶、速溶茶和固体茶中使用,能保持原产品的特色和香味,降低成本,产品口感醇厚、细腻,...
请问长寿花茎叶上长满白色的粘液,
用什么
药能消灭
答:
长寿
花生
了白色粘虫用氧化果乐,注意喷洒前需先将药剂兑水稀释。发现长寿花叶片出现虫卵后,需及时摘掉有虫卵的叶片,避免情况更加恶化。长寿花叶片上有白色粘虫可能是浇水过多所导致的,后期养护长寿花时,需在土壤发白后适当浇水保湿。长寿花生了白色粘虫用氧化果乐 长寿花生了白色粘虫
用什么
药 想要快速...
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