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苏北酸菜的制作方法
苏北
地区腌制
酸菜的方法
答:
1.首先得选好
泡菜
坛子。泡菜坛子,有土陶的,有玻璃的,有细磁的,一般选用避光的土陶的或细磁的泡菜坛子为好。挑选时,要注意检验它的封闭性能。2.选好坛子,还要沏好泡盐水。洗净坛子,晾干生水,倒进凉开水,放进四川产的泡菜盐,摇摇晃晃,盐溶解后,再放进嫩姜、蒜、葱头、青花椒等调料菜,...
正宗
酸菜的
腌制
方法
窍门
答:
正宗
酸菜的
腌制
方法
窍门如下:食材:大白菜或小白菜8棵左右、矿泉水适量。做法:1、准备好大白菜,一次不要腌的太多,快吃完再腌就行了。腌酸菜有人喜欢用大白菜腌制,
苏北
人更爱用小白菜腌制,因为小白菜口感更棒,而且体积小也适合城里人小锅小灶焯水。2、先将大白菜枯叶子择去,冲洗干净,然后放...
怎么做
酸菜
答:
准备好一个足够容纳的容器,将刚才切好的
酸菜
全部放入容器内6放入酸本 酸本就是之前别人做好的酸菜,相当于引子,目的是使青菜酸起来把酸本均匀地放在青菜的上面,如果喜欢酸的朋友可以多放一点哦7压紧 用。准备一个干净的容器,先铺上一层白菜,再撒上一层食盐,要记得用手按压紧实一点,最后把青叶...
酸白菜
的制作方法
答:
方法
一:1、将白菜掰去外面的老菜帮,削去白菜头,然后清水洗干净,甩一甩里面的水分备用,如果缸口较小或者想腌的快一些,可以将白菜竖着剖开成两半;2、将腌菜缸洗干净,擦干,然后在缸底撒一把盐(粒盐),然后将白菜摆放到缸里,每两层撒一把盐,摆满后再撒一把盐就可以了,压上石头或重物...
小白菜上海青怎样做
酸菜
?
答:
酸菜的制作方法
材料准备:上海青或大白菜10斤、半碗粗盐 食材挑选技巧:建议挑选个儿大的上海青或大白菜芥菜,上海青用来腌制酸菜口感脆而且不易腐烂,我一般喜欢用这种菜腌制,但这菜的缺点是叶子较少。如果喜欢吃叶子,用大白菜或芥菜腌制。第一步:将买回来的上海青先将根部切去一部分,然后不要急着...
苏北的酸菜
牛肉怎么做
答:
原料:牛肉、
酸菜
、盐、鸡精、姜、蒜、花生油。做法:1、牛肉切片,用姜盐生粉腌制20分钟;2、酸菜切碎备用;3、锅烧热炒干酸菜,当酸菜很干的时候放油爆香,盛起备用;4、洗净炒锅,烧热锅内加油,爆香姜蒜炒牛肉;5、牛肉炒到6到7成熟立刻时倒入酸菜一起翻炒,然后调味出锅即可。
正宗羊肉炖
酸菜的
做法
答:
酸菜
羊肉锅的做法 酸菜清水冲洗,挤干水分,喜欢酸点就冲洗一次,不喜欢太酸就多冲两次。姜切片。粉丝温水泡五分钟。炒锅放油,中火烧热,放入姜片、大料和花椒,出香味后放入酸菜翻炒几下,加入大量冷水(酸菜量的至少两倍),大火煮开。水开后调中火再煮四五分钟,加入3勺左右盐,之后放入粉丝,中...
酸菜
腌多久可以吃
答:
酸菜
腌十五到二十天就可以吃。酸菜放入酸菜缸中,腌制15~20天以后就能发酵完成会产生大量的乳酸菌,这时酸菜已经入味,可以取出直接吃。酸菜是以新鲜白菜为主要原料,加食用盐精发酵腌制后得到的健康食材,它含有乳酸菌,对人类的肠胃有一定调理作用,能维持肠胃健康,它适合与猪肉搭配在一起吃。
苏北
家常菜有哪些
视频时间 00:22
苏北
野芥菜可以做
酸菜
吗?
答:
苏薇野芥菜可以做
酸菜
吗?苏菲野芥菜可以做酸菜,而且口味还机甲
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