11问答网
所有问题
当前搜索:
苏菜和浙菜的区别
苏菜和浙菜的区别
答:
所属地区不同,代表菜肴不同
。根据查询中华菜系显示。1、所属地区不同。苏菜是江苏地区的菜系,主要以金陵菜、苏锡菜、淮扬菜等地方菜组成。浙菜以杭州、宁波、绍兴、温州等地的菜肴为代表发展而成。2、代表菜肴不同。苏菜代表菜肴主要有姑苏蟹粉狮子头等。浙菜著名的菜肴有叫化童鸡、东坡肉、西湖醋鱼...
浙菜
与
苏菜有什么区别
答:
江苏菜 简称苏菜,为中国四大名菜。由于
苏菜和浙菜
相近,因此和浙菜统称江浙菜系。主要以南京、扬州、苏州、淮安、徐州、海州六种地方菜组成。早在二千多年前,吴人即善制炙鱼、蒸鱼和鱼片。一千多年前,鸭已为金陵美食。南宋时,苏菜和浙菜同为“南食”的两大台柱。苏菜擅长炖、焖、蒸、炒,重视调...
浙菜
与
苏菜有什么区别
答:
苏菜
起始于南北朝时期,唐宋以后,
与浙菜
并称为"南食".
江苏菜
是由苏州、扬州、南京、镇江四地菜系为代表而构成的.其特点是浓中带淡,鲜香酥烂,原汁原汤浓而不腻,口味平和,咸中带甜.其烹调技艺擅长于炖、焖、烧、煨、炒而著称.烹调时用料严谨,注重配色,讲究造型.苏州菜烹制鱼虾蔬果见长,善用煮、炸...
浙江菜和江苏菜有什么
特色啊,
答:
在海鲜河鲜的烹制上,浙菜以增鲜之味和辅料来进行烹制,以突出原料之本
。江苏菜用料广泛,以江河湖海水鲜为主;刀工精细,烹调方法多样,擅长炖焖煨焐;追求本味,清鲜平和,适应性强;菜品风格雅丽,形质均美。 江苏为鱼米之乡,物产丰饶、饮食资源十分丰富。著名的水产品有长江三鲜(鲥鱼、刃鱼、...
中国有几大菜系
答:
八大菜系: 鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、
苏菜
、
浙菜
、湘菜、徽菜。(1) 济南风味是鲁菜的主体,在山东境内影响极大。这个派系的菜讲究实惠,风格浓重、浑厚,清香、鲜嫩。(2) 川菜是中国八大菜系之一,起源于四川、重庆,以麻、辣、鲜、香为特色。原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡...
八大菜系到底
有什么区别
?
答:
五、
苏菜
起始于南北朝时期,唐宋以后,
与浙菜
竞修秀,成为“南食”两大台柱之一。
江苏菜
是由苏州、扬州、南京、镇江四大菜为代表而构成的。其特点是浓中带淡,鲜香酥烂,原汁原汤浓而不腻,口味平和,咸中带甜。其烹调技艺擅长于炖、焖、烧、煨、炒而著称。烹调时用料严谨,注重配色,讲究造型,...
中国八大菜系代表菜
答:
4、
苏菜
特点:烹调技艺以炖、焖、煨著称;重视调汤,保持原汁。代表名菜:鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼 。5、
浙菜
特点:鲜嫩软滑,香醇绵糯,清爽不腻。代表名菜:龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡 。6、徽菜特点:以火腿佐味,冰糖提鲜、擅长烧炖,讲究火工。代表名菜:葫芦鸭子、符离...
八大菜系
有什么
?
答:
八大菜系是指:鲁菜(山东)、川菜(四川)、粤菜(广东)、
苏菜
(江苏)、闽菜(福建)、
浙菜
(浙江)、湘菜(湖南)、徽菜(徽州)。1、鲁菜 鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言),是历史最悠久、技法最丰富、...
中国八大菜系正确排名
答:
3、江苏(
苏菜
)——宫廷第二大菜系,古今国宴上最受人欢迎的菜系。4、广东(粤菜)——国内民间第二大菜系,国外最有影响力的中国菜系,可以代表中国。5、福建(闽菜)——客家菜的代表菜系。6、浙江(
浙菜
)——中国最古老的菜系之一,宫廷第三大菜系。7、湖南(湘菜)——民间第三大菜系。8、安徽(徽菜)——徽州文化的...
中国都有几大菜系?
答:
江苏菜,中国传统八大菜系之一,简称苏菜。由于
苏菜和浙菜
相近,因此和浙菜统称江浙菜系。主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。5,浙江菜 浙江菜,简称浙菜,是中国汉族八大菜系之一,其地山清水秀,物产丰富佳肴美,故谚曰:"上有天堂,下有苏杭"。浙江省位于我国东海之滨,北部水道成...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
苏菜酱鸭和浙菜酱鸭的区别
苏菜和粤菜的区别
加拿大出产的蔬菜有哪些
苏州菜是什么菜系
淮扬菜浙菜口味区别
八大菜系之苏菜
粤菜最有名的30道菜
江浙菜和鲁菜的区别
什么菜不排为苏菜呢