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蒙城椒麻鸡配方视频
椒麻鸡
的
配料
与做法
视频时间 00:29
安徽
蒙城
带汤
椒麻鸡
的做法
答:
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椒麻鸡
材料:嫩公鸡1只(约1000克调料:葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。做法: 1, 鸡经过去毛、开膛等初步加工后,洗净。 2, 锅中放入适量清水,最好能没过鸡,冷水时将鸡放入汤锅中,水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。 3, 将鸡肉放入冰水中漂凉...
这
椒麻鸡
太好吃了
答:
这
椒麻鸡
太好吃了。原来网友给的
配方
是真的!麻香入味清爽不油腻~鸡腿去骨放入葱结、姜片、料酒煮熟;捞出过凉水;锅底放油,藤椒花椒炒香;加入2勺生抽;1勺蚝油;少许盐,鸡精糖。2勺花椒油;2杯鸡汤;再加入青红小米椒拌匀;鸡腿切块摆碗中;倒入调好的藤椒汁浸泡两个小时入味开吃啦!细节拍摄。
椒麻鸡
的
配料
有哪些
答:
椒麻鸡
的
配料
有:油适量,盐适量,生姜片适量,蒜末适量,葱花适量,辣椒酱适量,菜油适量,花椒适量,盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,白砂糖少量。下面是椒麻鸡的制作方法:步骤一、鸡肉用清水洗净之后剁成小块备用。步骤二、加入适量的食用盐。步骤三、加入适量的花椒粒和胡椒粉。步骤四、加入适量的料酒...
椒麻鸡
怎么做?
答:
椒麻鸡
的做法如下:1、土鸡洗净用盐和花椒粉腌制20分钟。2、把适量花椒、胡椒、麻椒、大葱等材料于锅内大火煮至爆香加鸡和盐煮至九成熟。3、热锅小火把线辣椒、花椒、麻椒炒爆香盛出,加入七成热的油、手撕鸡肉及其他自制调料即可。
椒麻鸡
怎么做
答:
椒麻鸡
是一道川菜,主材料是开膛鸡肉,主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜,质地软嫩,清爽可口。原料 鸡腿6只、杭椒6条、小米椒1小把(可选)、青葱3根、香菜3根、生姜1小块。调料 藤椒油2汤匙、芝麻油1/2汤匙、红油辣椒2汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、盐1/2茶匙、味精1/2茶匙。做法 1、将杭椒和...
麻椒鸡的
配方
怎么做?
答:
1、鸡翅根斩成小块,加料酒,胡椒粉,2-3g盐。腌制半小时以上。2、将腌好的鸡翅放入锅中,这时,锅中不放油。3、8分钟左右,把水炒干。4、水分炒干后,加入油,比平时炒菜的量要多一些。中火继续炒。5、鸡翅炒成金黄色了,加麻椒。一定中小火继续炒。否则容易糊。6、加干辣椒继续炒10分钟...
椒麻鸡
技术
配方
答:
椒麻鸡
的做法 1.嫩鸡去头去颈去爪,洗净沥干 2.放入深一点的锅中,添加葱姜和没过的水,煮至刚熟,用筷子插入无血水冒出,关火 请点击输入图片描述 4.捞起,控干,放入冷开水或冰水中浸凉 5.捞出沥干水分,斩块,装盘 6.花椒去掉黑籽,小葱切葱花,混合在一起,加少许盐剁成细末 请点击...
蒙城椒麻鸡
的正宗做法
答:
1、嫩鸡去头,颈、翅、脚爪、洗净后出一水,再入沸汤锅中加姜、葱、料酒煮熟 2、捞起放入凉开水内浸凉后,捞出擦干水分 3、去掉鸡骨,改成片(或条。丝、块),装入盘中。4、花椒去掉黑籽,小葱洗净切成花,混合后加少许盐剁成细末,盛入小碗内,加酱油、盐、香油、味精、凉鲜汤调匀成
椒麻
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椒麻鸡
的
配料
与做法
视频时间 02:55
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