拍黄瓜好吃的关键是酱汁,酱汁应该怎么调配?答:2,大蒜剥皮,切成蒜泥;小米椒洗净,切成圈;干辣椒,捣成辣椒面;芝麻干炒出香味;备用。 3,在碗里放入蒜末+小米椒+辣椒面+芝麻+胡椒粉,用滚油一泼,继续放入生抽+耗油+盐+鸡精+白醋+白糖,搅拌均匀,料汁就调好了。 4,把料汁倒在黄瓜上,翻拌均匀,就可以摆盘,上桌了。 温馨小提示 拍黄瓜属于家常菜,各地的饮食...
鲜椒酱的制作方法及配料?答:2、准备点蒜子斩成蒜末,放入盘中备用。做鲜椒酱蒜泥要多一点,吃起来蒜香味更浓。辣椒腌制时间到时,淋入热油激发出辣椒的香味,搅拌一下,让它上下受热均匀,利用热油把这辣椒丁烫到半熟 3、热锅倒油,放入蒜末煸香,煸香后放入三勺黄豆酱、蚝油、少许老抽、多一些的生抽,盐就不用放了,辣椒丁用盐腌过了。再...