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蒸包子需要发面吗
蒸包子
发面
是关键 牢记3个技巧 出锅松软可口 2个做法太香了_百度知...
答:
发酵时间要足够
,一般需要1小时左右,如果发酵时间不够,面团无法膨胀到最佳状态,影响包子的口感。因此,要耐心等待面团发酵至原来的两倍大。3.揉光面团:揉面时要注意将面团中的气泡全部排出,使面团变得光滑。揉光面团可以帮助包子蒸熟后更加松软。二、包子的制作方法 1.梅干菜肉包 准备馅料:将五花肉切...
蒸包子
和面用冷水还是热水
答:
需要
。做包子是需要进行醒面的,因为醒面之后的面团会更加的膨大、柔软有筋道,使包子更加的香甜,所以做包子是需要进行醒面的,一般需要醒面20-30分钟左右的时间,一共醒发两次。蒸包子怎么蒸好 1、首先把生包子准备好。2、然后把蒸锅洗干净。3、洗干净之后在蒸架上放一块蒸布。4、之后刷一层薄油,...
蒸包子发面
的方法
答:
根据实际情况而定。
做包子之前都是需要进行发面的
,而发面又需要一定的时间,一般来说发面的速度与当时环境的温度具有很大的关系,在温度为20-30度左右的环境中,发面需要1-2小时左右,要是温度较低,只有10多度,那么则需要2-4小时左右不等的时间。包子开水蒸还是凉水蒸 建议凉水蒸。生活中有很多人在...
蒸包子
和面
需要
多久
答:
1、需要根据发面的环境来判断
。蒸包子的面团发面时间是需要根据环境的温度来判断的,一般在夏季室内温度高的时候,其发面时间比较短,在30-60分钟左右即可。2、而在冬季室内温度比较低的时候,其发面时间比较长,至少要3小时以上,也就是说当环境温度越高的时候,发面的速度越快,发面时间越短,反之,则...
蒸包子要发面
多长时间?
答:
蒸包子的面团发面时间取决于环境温度
。在夏季高温下,发面时间大约在30到60分钟;而在冬季低温时,则需要至少3小时。面团温度与环境温度成正比,高温加速发酵,低温则减缓。使用泡打粉等化学膨松剂可加快发面速度,而酵母则需要至少1小时以上。包子发面注意事项:1. 发面时间不宜过长或过短,这会影响面皮...
蒸包子发面
多久才会熟 蒸包子多长时间才会熟
答:
1、
蒸包子
一般蒸20分钟左右即熟。具体时间需要根据是否发酵到位来进行下锅水温和时间的调整。2、如二次发酵未到位,包子需冷水下锅,先静置15分钟发酵,然后大火蒸20分钟即可。因为
包子需要
又白又大,如未二发到位直接水开蒸会死面,包子无法蒸大,需要先冷水下锅不开火让包子与锅内水汽充分接触二发...
如何
发面蒸包子
答:
一、首先
要发面
:有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可
蒸
时锅内放点醋 以免蒸出的
包子
皮有花点, 一定要用凉水把包子放进去再通电.2.用孝母发面(通常是...
蒸包子
怎么样
发面
?
答:
你好,
蒸包子
的面一定是
发面
,所以第一步就是先将酵母用温水化开,水的温度一定注意不能过高,手指试一下温热的感觉就好。将搅拌好的酵母水倒进面粉里,一点一点加温水揉面,秘诀一来了,水
一定要
少量添加,
面团
揉的不能太软,才更容易定型。如果水一次加太多,发酵后简直不成型。发酵,这个发酵要进行...
好吃的
包子
是怎样
发面
的?
答:
盖上锅盖大火蒸制18分钟左右即可。7,馒头,
包子蒸
好以后不要直接打开锅盖,关火后焖3分钟左右再开锅盖,这样能防止蒸好的包子与馒头塌陷。关于
蒸包子
与蒸馒头最关键的还是在于
发面
,发面时加入适量的白糖,不仅能增加面食的口感,吃起来有香甜的味道,而且
用
白糖发面,还能缩短发面的时间。
晚上
发面
早上
蒸包子
可以吗?
答:
1. 晚上
发面
,第二天早上
蒸包子
是可行的。2. 建议将
面团
放入冰箱中进行低温发酵,这样可以防止发面变质,同时低温发酵一夜通常足够。3. 注意发面时间,过长或过短都会影响包子口感。在和面时,不宜添加过多发酵粉,以免影响味道。4. 加水时,应一次性加足,避免分次加水导致面团筋度不足,
需要
长时间...
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