11问答网
所有问题
当前搜索:
蒸包子面和软硬程度
蒸包子面要软一点
还是硬一点
答:
蒸包子面要软一点
。做包子最重要的就是和面,包子的面太硬不好吃,但也不能放太多水和面,会难以成形,所以做包子和面建议软硬适中。注意,一斤面粉加5两水就好,发面时间也不要过长,在夏季发面30分钟左右即可,冬季1小时左右即可。蒸包子面的方法:1、酵母必须要用温水融化。在发面的时候一般都需要...
包子面
怎么
做
发的才松软好吃,面要和的硬还是软呀?
答:
首先可以在
和面
时加适量白糖,白糖会让面粉发酵的更好。其次,面团要发酵成蜂窝状才发酵到位,
做
出来的
包子
才会松软好吃。另外,面要和的柔软光滑。下面介绍做法:准备材料:面粉600g、水310g、白糖10g、耐高糖酵母粉5g 制作步骤:1、先将水310g和5g酵母粉一起放入小盆里,用筷子搅拌一下;2、放一大...
蒸包子面要软一点
还是硬一点
答:
蒸包子面要软一点
。做包子最重要的就是和面,包子的面太硬不好吃,但也不能放太多水和面,会难以成形,所以做包子和面建议软硬适中。注意,一斤面粉加5两水就好,发面时间也不要过长,在夏季发面30分钟左右即可,冬季1小时左右即可。蒸包子的详细步骤:1、温水化开酵母。酵母的比例要用温水浸泡再化开...
做包子
的面团,要揉到什么
程度
?
答:
一、原料混合阶段 又称初始阶段、拾起阶段。在这个阶段,配方中的干性原料与湿性原料混合,形成粗糙且湿润的面块。此时的面团无弹性、无延伸性,表面不整齐,易散落。通常在这一阶段要求搅拌机以低速转动,使原辅材料逐渐分散,混合起来。一般情况下,在这一阶段要准确判断出面团的
软硬
,即面粉吸水量,...
包子
皮要揉到什么
程度蒸
出来的包子皮才不会粗糙?
答:
面粉选择:首先,选择适合制作
包子
的面粉。中筋面粉是最常用的选择,因为它既能提供足够的弹性,又能保持面团的柔软度。高筋面粉会使包子皮更加有弹性,但可能会偏硬;而低筋面粉则会使包子皮更加柔软,但缺乏弹性。
和面
:将面粉过筛后,加入适量的温水。水的加入要分次进行,边加水边用筷子或者手搅拌...
包子面
是越软越好吗
答:
包子面
不需要太软,适中一点更好,这样发出来的包子才又大又不破裂。
包子
怎么
发面
才松软,多加一勺油,个个松软可口,凉着吃也不硬
答:
做包子
皮,首先要发好面。
发面
最简单,面粉加入酵母粉,再来点白糖,用温水
和面
就行了,然而这样的包子刚出锅还是很柔软的,但一旦放凉后就变得干硬,比如豆包、糖包,必须热一热再吃。为什么包子店的包子个个洁白膨松,就算放凉后也那么软,不会发硬呢?我们小区附近有家十几年的包子铺,我经常在...
包子面
是活硬还是活软点
答:
面粉与水的比例很重要,酵母与泡打粉的比例也很重要,
包子
的皮要软一点才好包。先吃的时候口感好,发硬了吃的时候皮发干,硬最主要是捏口时捏的口容易开,还不好揉。
包
包子
的
面硬
一点还是软一点
答:
三,
蒸包子
前二次醒发。包好的包子不要直接放入锅中去蒸,一定要提前放在蒸笼里面,盖上盖子,让它在密闭的环境下继续醒发15-20分钟,这个过程能够让面团慢慢的膨大,再去蒸的话就比较暄软了,如果失去了这个过程,面团是长不大的,吃起来面团会比较硬。四,锅盖最好是圆锥形,密闭性好。圆形的锅盖...
做包子
的面是不是要软一点
答:
最好软一点,因为
包子做
出来越松软,口感会更好,大家会更喜欢吃。如果面破的太硬水分太少,做出来的包子比较硬,口感就非常难吃。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
蒸包子和面软还是硬
蒸包子家常蒸包子的方法
发面蒸包子面硬了行不
面发硬了蒸包子好吃吗
蒸包子的过程窍门
不用发面直接蒸包子的方法
用酵母蒸包子需要醒面多久
如何蒸大包子
蒸大包子