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蒸带鱼最忌三种调料
怎样烹饪
带鱼
视频时间 00:21
带鱼
的做法
视频时间 00:57
为什么
蒸带鱼
要先放上葱姜蒜呢?
答:
去腥味:带鱼属于海鲜类食材,本身具有一定的腥味。
而葱、姜、蒜这三种调料都具有较强的去腥作用
。葱含有挥发性的硫化物,能够中和带鱼中的腥味物质;姜中的姜辣素和蒜中的大蒜素也具有很好的去腥效果。将这些调料与带鱼一起蒸煮,可以有效地去除带鱼的腥味,使其口感更加鲜美。提鲜增香:葱、姜、蒜...
戴鱼怎样做好吃
答:
1.
带鱼
块一定要沥干水分或用干净毛巾擦干水分,这样不仅有利于裹上薄粉, 而且利于带鱼煎时不粘锅;2. 煎鱼时注意热锅凉油,下入带鱼块后不要急于翻动,觉得差不多时可以轻轻晃动下锅,如果带鱼能移动就表明一面煎好了,再翻动煎另一面;2. 这道菜做法简单, 只需准备
三种
原料:一杯生抽、一杯...
带鱼
做法,请指教一下?
答:
带鱼,
料酒,酱油,盐,味精,姜,蒜,葱,红辣椒,香菜
做法 1、选新鲜带鱼,去其腮、内脏和腹中黑膜,冲洗一下;2、分割成均匀的几段;3、用适量料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟;4、盘底摆放姜片、蒜片、葱丝,上面依次摆放腌好的鱼段,并把腌料汁倒入蒸盘;5、入锅隔水蒸制,开锅后8分钟...
带鱼
怎么做好吃又简单?
视频时间 00:47
请教
带鱼
和虾仁的做法,谢谢!
视频时间 00:21
鱼的做法除了
清蒸
,红烧,油炸,糖醋外还能怎么做呢?
答:
步骤1、新鲜
带鱼
买来后,去除肚内内脏,用刀刮去肚内黑膜,切成7厘米左右长的段。头和尾不要。步骤2、把切好的段在鱼的一面用刀均匀地划上花刀,这样容易入味。然后放入盆中备用。步骤3、生姜去皮切片。大葱洗净切成葱丝。大蒜去皮切成末备用。步骤4、在装鱼的倒入料酒,放入姜片,加入少许食盐用手...
带鱼
怎么做比较好吃
答:
1、
带鱼
洗净,切成大小合适的段,放在一个大碗里,再放进葱、姜、白酒、盐、白糖;2、把碗里的食材拌均匀,盖上保鲜膜,用
调料
味把带鱼腌制作15分钟左右;3、腌制好的带鱼段先用厨房纸吸去多余的水份,再放在干面粉里滚一圈粘上薄薄的干面粉;4、所有的带鱼段都粘...
带鱼
的
3种
美味做法
答:
带鱼的其它家常做法 除了上述
三种
,带鱼还有许多其他美味做法:1. 糖醋带鱼 将带鱼裹上淀粉后煎制,再与特制的糖醋汁一起焖煮。成品口感酸甜,十分开胃。2. 酱汁
蒸带鱼
带鱼腌制后,搭配
调料
如生抽、蚝油等进行清蒸。此法保持了带鱼的鲜嫩口感,并带有浓郁的酱汁香味。3. 滋味红烧带鱼 此做法与上述红烧...
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