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蒸馒头放什么比较白亮
做
包子
馒头
怎么才能做的很白,需要
加
些
什么
东西在里面?求帮忙!
答:
3)、做馒头时,
在面粉里放一点盐水
,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又宣。4)、在和面的时候加点奶粉,这样做出来的面很白也很好吃。2、
无论用酵母或泡打粉都是白的
。不是以前的馒头用了碱,少了就酸多了就黄。酵母做好的馒头可让醒一会儿。关键的是馒头包子的功夫在和面。主要是面发好后的和面...
怎么样的面粉才能做出又白又松软的
馒头
答:
活面时也用温水,活面时要揉透,活好后
放在
面盆中将表面压成平坦稍中凹型,然后上面洒上少许面粉,盖上盖待开,开的时间随室温变化,只要发现面中凹的地方鼓起来略高于四周就说明开好了.第三
做馒头
时还要充分地揉面,
蒸馒头
面发好怎么加白糖?
答:
最好加糖的时间,
一般情况下是在刚和面的时候就加入白糖
,这样的馒头蒸好后就会比较白亮,在口感上也会更加,但如果在面发好后再加白糖就不容易揉搓均匀,在馒头的表皮也会显得不太光滑。现在蒸馒头有2种方法。一种是酵母发酵法(操作较为简单),另一种是老面发酵法(有一定的技术难度)。酵母发酵...
蒸馒头
的面里要不要放盐、白糖或者油?你怎么看?
答:
综合以上可以看出来,
在制作馒头的时候可以添加白糖和少量的油
,油可以选择猪油,这样制作出来的馒头会更加鲜软白亮,白糖也不要加的过多,可有可无也没有问题,食盐可以不用放。总之要根据自己的喜好去放,我在平时蒸馒头的时候会放适量的白糖,馒头吃起来口感比较好,如果想要制作花卷,可以在面发好...
怎样
做
又白又松软的
馒头
答:
只要发现面中凹的地方鼓起来略高于四周就说明开好了.第三
做馒头
时还要充分地揉面,馒头成型后要醒半小时左右,有阳光时可晒一会儿,可使馒头
白亮
.第四蒸时不要掀盖察看,只要开锅后半小时左右就可以出锅了,及时拾出来不要在锅里焖着,蒸时要用大火.不要灰心,多做几次就有经验了.
应该怎样
做馒头
,求方法步骤!
答:
这个
馒头
我觉得特别容易
做
,首先我们要准备的就是低筋面粉,然后再准备酵母菌,然后把他们搅拌在一起放点水,再放到常温当中进行发酵,他就好了,就直接
蒸
就好了。
馒头
怎么
做
才松软好吃?
答:
(6)蒸馒头时,
在面粉里放一点盐水
,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又宣。馒头蒸制得既松软、又有筋力,窍门如下:1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时。和面时要慎加水。2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真心性好。和好的...
蒸馒头
时,冷水上锅还是热水上锅?大厨教你一招,馒头香软更好吃
答:
第二步:发好的面团明显大了两倍,用手按下去特别软,面团就发好了。案板上多洒些干面粉,把面团拿出,使劲揉搓排气,看到面团中的蜂窝消失就是揉好了,当然可以多揉一会儿,时间越长,
馒头
越劲道好吃,馒头皮也更光滑
白亮
。第三步:把揉好的面团拽成大小均匀的面剂子,再把每个面剂子单独揉一遍,...
蒸
的
馒头
发黄发硬是怎么回事?
答:
引起
馒头
发黄的原因可能是因为小苏打或者食用碱用量过多,要适当减少用量;还有就是当地水质的偏碱性,在蒸锅水中加入少许白醋,中和一下水的碱性,白醋在高温下会挥发,使馒头的颜色更加
白亮
。馒头发硬,很大一部分原因是醒面和二次醒面这两个环节上出了问题,第一次醒面以面团体积膨胀到2倍大为宜;...
做馒头
和面发酵以后再放糖可以吗?
答:
蒸馒头
面发好之后,直接加入白糖。接着进行反复的揉搓,尽可能的将白糖揉搓均匀,这样馒头表面也更为均匀一些。但是一般情况下最好加糖的时间,是在刚和面的时候就加入白糖,这样的
馒头蒸
好后就会
比较白亮
,在口感上也会更加的好,但如果在面发好后再
加
白糖就不容易揉搓均匀,在馒头的表皮也会显得不太...
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