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蔬菜冷冻保存没有亚硝酸盐
饺子里有芹菜放冰箱
冷冻
,芹菜易产生
亚硝酸盐
吗?
答:
概述 :不会产生亚硝酸盐
。详解 :
蔬菜,只有在变质后,才容易产生亚硝酸盐
。冷冻后的蔬菜,几乎不会被微生物侵害,也就不会变质,自然也就不会出现亚硝酸盐。【笔者房晨钟按语 :经过冷冻的食物,解冻后,看上去好像也变了质,但其实不是变质,而是被 “风化”了, “风化”不是化学反应,而是物理...
...早上
没有
时间炒,如何才能保证隔天的
菜亚硝酸盐
含量最低?_百度知 ...
答:
1、
低温保存
。放在4度冰箱(冷藏),可以抑制微生物的生长繁殖,抑制硝酸还原酶的活性,减少亚硝酸盐的产生。有许多文献研究过蔬菜的保存时间与保存条件如何影响亚硝酸盐的含量,结论都是冷藏可以大大减少亚硝酸盐的产生。2、 不要翻动。吃不完的菜要提前拨出来,然后放入冰箱保存,而不要翻动很久后再...
剩菜放
冷冻
室会不会产生
硝酸盐
?
答:
剩菜放冷冻室不会产生硝酸盐
。然而,剩菜在解冻、加热的过程中,可能会产生大量的亚硝酸盐。亚硝酸盐可以在细菌的作用下,还原为亚硝酸钠,从而使得亚硝酸盐无法继续为身体提供营养物质。同时,经过冷冻的食物,其细菌会大量死亡,在食用后可能也无法继续为身体提供营养物质。因此,建议在食用剩菜之前,先进...
做熟菜后放冰箱
冻
里有
没有亚
酸硝盐?
答:
您好!
做熟菜后放冰箱冻 里面应该没有亚硝酸盐
。因为做好的熟菜没动过 凉了之后直接就放冰箱里面冻上了,根本不存在有亚硝酸盐,所以我认为 做熟菜后放冰箱冻里面没有亚硝酸盐。
冷冻
菜包子会产生
亚硝酸盐
吗
答:
正常情况下,
冷冻的菜包子是不会产生亚硝酸盐的
,亚硝酸盐是经过高温加热或者隔夜之后才会产生。
绿叶
蔬菜
焯水后
冷冻保存
多久?
亚硝酸盐
答:
根据搜狐网查询,绿叶菜能够在
冷冻
中
保存
很长的时间,冷冻只是能够抑制微生物的繁殖,而不能杀死,所以冷冻不要超过一个月。把
蔬菜
先在沸水中焯一下,通常可以除去70%以上的
亚硝酸盐
。焯过的蔬菜在冰箱里存到第二天,亚硝酸盐的含量很少,24小时内是
没有
问题的。但如果放置时间过长,细菌滋生,很多...
冻
在冰箱中食物会
不会产生亚硝酸盐
。?
答:
冻
在冰箱中食物会产生
亚硝酸盐
。蔬菜中含有来自肥料的硝酸盐,虽然本身无毒害,但储藏一段时间后,由于酶和细菌的作用,会被还原成亚硝酸盐。而亚硝酸盐在人体内与蛋白质类物质结合,会生成致癌的亚硝胺类物质。绿叶蔬菜中的硝酸盐含量,较块茎类、茄果类蔬菜更高。
储存蔬菜
过久不仅会产生有害物质,...
冰冻
的剩菜会产生
亚硝酸盐
么?
答:
一般来说剩菜长期放置就会产生
亚硝酸盐
,即使是在
冷冻
的条件下,由于亚硝酸盐是一种致癌物质,所以建议您不要食用剩菜。及时在冷冻的条件下也会产生亚硝酸盐,亚硝酸盐是一种致诱变剂,目前研究亚硝酸盐和胃癌的发病密切相关。
如何
存放蔬菜
以防止
亚硝酸
答:
根据
蔬菜
种类采取不同方式
保存
,绿叶蔬菜最易产生
亚硝酸盐
,最好是现买现吃,不要放隔夜,特别是夏天,一些时令绿色蔬菜,更不宜放隔夜,实在要保存,最好清洗干净放
保鲜
袋里,把空气挤出来,扎紧,保存在4度左右冷藏柜里,第二天一定要吃掉,否则就得扔。淀粉含量较高的根类蔬菜,例如土豆、地瓜(...
新鲜
蔬菜
在冷藏过程中会不会产生
亚硝
胺?
答:
而且,冷藏状态下
蔬菜
中亚硝胺的生成更加困难。但需要注意的是,如果蔬菜被污染了,例如含有大量的细菌,那么在冷藏的过程中,这些细菌会分解蔬菜中的
亚硝酸盐
,使其转化为亚硝胺。因此,我们在购买新鲜蔬菜时应该选择新鲜的、无污染的产品,保证其品质和安全。
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