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蔬菜的储存和运输注意事项
新鲜
蔬菜
如何
保存运输
新鲜蔬菜怎么运输保鲜
答:
1、蔬菜在装货前,要把蔬菜和车厢都降到运输适宜的温度,装车和卸货时都要关掉制冷设备
。装车之后的途中要减少车厢开门次数,尽量避免冷气流失损耗。2、
运输途中要减少空气在蔬菜周围流动
,因为空气的流动会使蔬菜水分的流失,这也是为什么很多人为什么把蔬菜放在地窖里而不放在外面是一个道理。3、蔬菜的...
菜要怎么
保存
才不会烂菜如何保存不会烂呢
答:
1、对于绿叶类蔬菜:这类蔬菜不易储存,而且在运输中会有损耗,为了防止其快速的腐烂,
通常买回家后不清洗,直接装入保鲜袋内放在冰箱中冷藏
,其冷藏适宜的温度在0℃~4℃之间,虽然放入冰箱内能够保存一段时间,但也不能放入太长时间。一般最好储存不超过四天就食用。2、对于根茎类蔬菜:根茎类的蔬菜...
配送
蔬菜的
方法
有什么运输
的技巧
答:
4、运输车需要隔绝空气
,刚才有提到过要封闭性好的车,车内封闭性好才能隔绝空气,避免蔬菜接触太多在外在空气,被氧化了。5、
避光效果要好
,车子的外形一定避光好,蔬菜在阳光下暴露,就容易变质变色老化腐烂。但是不可能都选择在夜间跑车,所以车外形的避光要好,要能挡住阳光。6、
第一时间洒水
,当蔬...
长途
运输的蔬菜
如何
保存
答:
1、使用带有冷藏功能的车,低温运输
;2、
密封运输
,隔绝空气后就避免氧化现象,蔬菜保鲜时间延长;3、不要阳光直射,阳光不利于蔬菜保鲜;4、
适当洒水保鲜
。
买来的菜放进塑料桶最放进冰箱冷藏可以吗?
答:
1、绿叶类蔬菜 在保存蔬菜前在菜叶上喷洒水分,放在保鲜膜内,保鲜层调至0℃~8℃进行储存,最好不要超过3天
。2、根茎类蔬菜 根茎类蔬菜相对更易保存,但最好能带泥储放,置于阴凉通风处即可。3、果实类 像西红柿、茄子、辣椒等有蒂头的蔬菜,可以洒上少许水用保鲜膜包裹,直接放在冰箱,或者放...
蔬菜
配送
需要注意
什么
答:
蔬菜配送首先要解决
蔬菜的储存
问题,有的说只要冷链就可以了,其实冷链只是生鲜储存环节的一部分。有效的解决生鲜的储存问题首先要从生鲜的源头关注,特别是采收
和运输
环节使用的任何工具器具都要清洁卫生,运输车辆必须清洗消毒后使用,源头污染了,还有接下来做什么样的保护也都徒然。轻拿轻放,不要让生鲜...
运输
新鲜
蔬菜和
水果应
注意
哪些问题?
答:
防露薄膜
蔬菜
水果用的保鲜膜,一般为气体透过性高的低密度聚乙烯、聚丙烯、聚丁二烯、聚苯乙烯、乙烯-醋酸乙烯共聚物及聚氯乙烯等树脂制成的薄膜。但用这些薄膜包装的蔬菜水果产生的水蒸汽在薄膜内表面结露时,不仅使其透明性变差,而且水滴聚集,使细菌增殖快,造成蔬菜水果腐败。能解决这个问题的是防露...
丝瓜、苦瓜
运输
有哪些技术要求?
答:
装车方法能直接影响
蔬菜运输
中的机械损伤、运输中蔬菜环境的温度和气体条件,最终影响
蔬菜的运输
质量。因此,堆码要
注意
安全稳当,要有支撑和垫条,防止运输途中移动或倾倒,堆码不要过高,纸箱可堆成井字形、品字形,菜筐采用筐口对装法。各种装车方法的共同宗旨是:①稳固。可有效防止丝瓜、苦瓜运输中的...
蔬菜
配送常用的保鲜方法都有哪些?
答:
你好,
蔬菜
配送常用的保鲜方法有以下几种:1. 低温
储存
:将蔬菜放在低温环境下(通常是0℃至5℃之间),可以延长其保鲜期。在物流配送中,可采用冷藏车或者冷库来进行低温储存。2. 包装:将蔬菜包装好可以减少其与外部环境接触,降低水分蒸发和受到细菌感染的可能性。常见的包装材料有塑料袋、保鲜膜等。
快递发鲜
蔬菜有什么
办法在途中保持5天左右不坏?
答:
蔬菜运输车是有要求的,
首先车库必须是封闭的,里面带有冷藏设备
。运输蔬菜的快递车都是专用车,里面的制冷设备非常齐全 刚才有提到过要封闭性好的车,车内封闭性好才能隔绝空气,避免蔬菜接触太多在外在空气,被氧化了 车子的外形一定避光好,蔬菜在阳光下暴露,就容易变质变色老化腐烂。但是不可能都选择...
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